Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Danach tropfnass in einem Topf erhitzen.
Dann Zucker, Quark, Salz und Kokos gut mischen. Die Gelatine dazu geben und wieder gut mischen.
Nun die Sahne steif schlagen. (wenn das zu unsicher ist kann auch Sahnesteif verwenden). Das ganze wieder unter die Quarkmasse heben. Ein bisschen überlassen, um den Rand einzustreichen.

Nun braucht man den Wienerboden nur noch damit bestreichen. Das ganze im Wechsel - Boden, Masse, Boden, Masse und nach Bedarf nochmals Boden, Masse.
Wie ihr gerade wollt.

Als Deko - Tipp ihr könnt den eingestrichenen Rand dann in Kokos wälzen/bestreuen.

TIPP: Den unteren Boden mit Sommer-Früchten belegen. ( z. B. Birnen, Ananas, Pfirsich, Erdbeeren usw.)