Lachsfilet in dünne Scheiben schneiden. Zitrone und Limette auspressen und den Saft darüber geben. Folie drüber und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Tomaten entkernen und in feine Würfel schneiden. Das Gleiche mit den Zwiebeln und der Petersilie machen, am besten so fein wie möglich. Erst vor dem Servieren alles mit einander vermengen und mit Salz nach Geschmack würzen. Sofort (wegen rohem Fisch) kalt servieren.