Den Reis am besten in einem Messbecher geben, mit kaltem Wasser aufgießen (mindestens 5 cm über dem Reis) und quellen lassen. Hat er das Wasser aufgesaugt wieder auffüllen.
Das Hackfleisch mit Pfeffer und Salz würzen. Die Zwiebel klein schneiden, mit etwas Palmfett in einen Topf geben und goldgelb anbraten. Dann das mit Pfeffer und Salz gewürzte Hackfleisch dazugeben und braten, bis es braun ist. Immer wieder rühren, damit sich keine großen Hackfleischklumpen bilden.
Ist das Fleisch braun, den Reis mit dem Wasser dazugeben und ca. 10-15 Minuten im Topf ziehen lassen (Stufe 1,5-2). Dann erstmals umrühren. Wasser dazugeben und weiterkochen. Das Reisfleisch ist fertig, wenn der Reis weich ist.
Dazu entweder Rote Bete oder Pusztasalat.