Die Rinderleber mahlen. Die Zwiebeln klein schneiden, in Margarine anrösten. Den klein geschnittenen Knoblauch dazu und auch anrösten. Die Leber mit allen Zutaten gut vermengen und in kochende Rindfleischsuppe drücken (durch eine Reibe). Wenn der Leberreis oben schwimmt, ist er gar.