Russischer Zupfkuchen

mal anders

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Zutaten für Portionen

400 g Mehl
1 Pck. Backpulver
40 g Kakaopulver
200 g Zucker
Ei(er)
200 g Butter
  Für die Füllung:
750 g Quark
250 g Butter
250 g Zucker
1 Pck. Puddingpulver (Erdbeere oder Himbeere)
1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

Als erstes den Teig mischen. Butter etwas schmelzen, untermischen und gut verrühren. 3/4 vom Teig in eine gefettete Springform mit ein Rand drücken. Nun die Füllung zusammenrühren und alles in die Springform geben. Danach noch den restlichen Teig über die Füllung streuen. Den Kuchen bei 180-200 Grad 1 Stunde backen.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 07.12.05
Rezept-Statistiken: 79.124 (38)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Brittimaus Tellerwäscher


Mitglied seit 08.02.2005
6 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

bbienchen Tellerwäscher sagt:  
07.01.2006 20:06
Hallo!

Ich esse den Kuchen gerade, und er schmeckt richtig richtig gut!!! Der Kuchen war sehr einfach zu machen, nur die Wartezeit beim Backen ist lang :-( Aber es stimmt schon, bei mir hat er auch eine ganze Stunde gebraucht...

Ich würde vielleicht noch im Rezept erwähnen, dass der Kuchen nach dem Backen mind. 1 Stunde kalt gestellt werden muss, denn sonst ist der Quark noch flüssig und man könnte ihn nicht schneiden. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, dann ist wird er richtig fest.

Hab den Kuchen übrigens in einer 28cm-Durchmesser-Form gemacht und sie wurde fast voll, so gut ist der Teig aufgegangen! Gibt also auch die nächsten Tage noch genug zu essen.

Also, WIRKLICH EMPFEHLENSWERT!

Liebe Grüße, bbienchen

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immüma Smutje sagt:  
05.11.2006 17:17
Hm!
Gut finde ich, dass man den auch backen kann, wenn die Eier knapp sind. Nur ein Ei für nen Quarkkuchen, das ist toll.
Meiner Familie hat das Fruchtpuddingpulver nicht geschmeckt. ( Mir dagegen schon.) Werd das nächste Mal einfach Vanillepudding nehmen.
Danke für das Rezept!

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DenkerChris Tellerwäscher sagt:  
28.02.2009 17:31
Wir machen die Füllung immer mit nur 500g Quark und drei Eiern, ansonsten aber genauso :) Wollte das Rezept gerade einstellen, aber dieses hier ist ja quasi das gleiche. Echt ein super Kuchen, hab den schon zu vielen Gelegenheiten gebacken und er kommt immer gut an!

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simpleplan1986 Tellerwäscher sagt:  
17.08.2009 23:00
Hallo habe statt Fruchtpudding, Vanille Pudding genommen und ist ganz lecker geworden.
Werde bloß das nähste mal den Ofen niedriger als 200 Grad stellen da der Kuchen ziemlich dunkel geworden ist.
Danke für das Rezept !!

Gruß.

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moosmutzel311  Kaltmamsell sagt:  
24.11.2010 21:29
einfaches rezept. gelingt auf anhieb.

aber auch echt mächtig, da schafft man nur ein stück. :)

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-tina1210- Tellerwäscher sagt:  
24.03.2012 22:32
Hey,

diesen Kuchen habe ich heute ausprobieren wollen, aufgrund von Resteverwertung :D

Für den Teig hatte ich abgeändert:

20g Kakao
20g Trinkkakao (Fertigmischung für "Kaba")
100g Zucker

Ich hatte auch eine andere Mischung für die Füllung:

500g Quark
200g Frischkäse
50g saure Sahne

Tolles Rezept, weil man nur 1 Ei benötigt!!

SUPER LECKER ...!!!

Grüßle, Tina

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