Henglein
Rama Cremefine
| Schmandkartoffeln mit Möhren
)
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 250 g | Möhre(n) |
| 50 g | Butter / Margarine |
| 500 ml | Brühe (Rind oder Gemüse, auch Instant) |
| 250 g | Schmand |
| 20 g | Mehl |
| Zitronensaft, Muskat, Salz, Pfeffer | |
| Kräuter, nach Geschmack |
Zubereitung
Kartoffeln und Möhren schälen und in Scheiben schneiden (Kartoffeln ca. 5 mm, Möhren etwas dünner schräg schneiden, damit die Scheiben größer sind).
Fett in einem Topf erhitzen, Kartoffeln und Möhren andünsten, aber nicht braun werden lassen. Mit der Brühe ablöschen und bei geschlossenem Deckel das Gemüse ca. 10 fast gar kochen.
Schmand mit dem Mehl glatt rühren und unter das Gemüse rühren. Bei mittlerer Hitze ca. 5 min köcheln lassen.
Kräuter hacken und unterrühren, mit ein paar Spritzern Zitronensaft, frisch geriebenem Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt: alles Kurzgebratene wie Schnitzel, Frikadellen, Bratwurst usw. sowie Katenschinken.
Andere Gemüsesorten wie z.B. Kohlrabi oder Erbsen darin machen es zu einem vegetarischen Hauptgericht.
Fett in einem Topf erhitzen, Kartoffeln und Möhren andünsten, aber nicht braun werden lassen. Mit der Brühe ablöschen und bei geschlossenem Deckel das Gemüse ca. 10 fast gar kochen.
Schmand mit dem Mehl glatt rühren und unter das Gemüse rühren. Bei mittlerer Hitze ca. 5 min köcheln lassen.
Kräuter hacken und unterrühren, mit ein paar Spritzern Zitronensaft, frisch geriebenem Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt: alles Kurzgebratene wie Schnitzel, Frikadellen, Bratwurst usw. sowie Katenschinken.
Andere Gemüsesorten wie z.B. Kohlrabi oder Erbsen darin machen es zu einem vegetarischen Hauptgericht.
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Kommentare anderer Nutzer
radefels 
sagt:
sagt: 13.12.2005 16:36
Hallo,
hatte keinen Schmand da, habe dafür Sahne genommen. Dann nach dem Tipp von biggi etwas Zucker für den Möhrengeschmack. War eine runde Sache. Dazu gab es Spiegelei und alle waren satt und zufrieden.
Viele Grüße, radefels
hatte keinen Schmand da, habe dafür Sahne genommen. Dann nach dem Tipp von biggi etwas Zucker für den Möhrengeschmack. War eine runde Sache. Dazu gab es Spiegelei und alle waren satt und zufrieden.
Viele Grüße, radefels
Pätty 
sagt:
sagt: 31.03.2007 19:42
Hallo!
Sehr einfach und doch sehr lecker.!!!
An Kräutern habe ich genommen, was ich im Garten finden konnte. Unter anderem war Sauerampfer dabei, dafür habe ich den Zitronensaft weg gelassen.
Prima Rezept, wird es bestimmt öfter geben.
LG
Pätty
Sehr einfach und doch sehr lecker.!!!
An Kräutern habe ich genommen, was ich im Garten finden konnte. Unter anderem war Sauerampfer dabei, dafür habe ich den Zitronensaft weg gelassen.
Prima Rezept, wird es bestimmt öfter geben.
LG
Pätty
sepia-cb 
sagt:
sagt: 11.05.2007 13:57
Einschnelles gutes Essen. Auf das Mehl kann ich verzichten.
LG
Krisin
LG
Krisin
11.05.2007 19:11
Pätty
sagt:
sagt: 23.12.2008 14:18
Hallo!
Heute habe ich das mal mit weniger Brühe gemacht. Ich habe nur soviel dazu gegeben, daß der Topfboden gut bedeckt war und habe das Gemüse auf kleinester Flamme gegart. Zwischendurch umgerührt und einmal etwas Brühe nachgegossen.
Zum Schluß habe ich dann den Schmand ohne Mehl dazugerührt und Gewürze und Kräuter dazu gegeben. So hatten wir auch eine cremige Soße ohne Mehl, die uns völlig ausgereicht hat.
Hat wie immer sehr lecker geschmeckt.
Liebe Grüße
Pätty
Heute habe ich das mal mit weniger Brühe gemacht. Ich habe nur soviel dazu gegeben, daß der Topfboden gut bedeckt war und habe das Gemüse auf kleinester Flamme gegart. Zwischendurch umgerührt und einmal etwas Brühe nachgegossen.
Zum Schluß habe ich dann den Schmand ohne Mehl dazugerührt und Gewürze und Kräuter dazu gegeben. So hatten wir auch eine cremige Soße ohne Mehl, die uns völlig ausgereicht hat.
Hat wie immer sehr lecker geschmeckt.
Liebe Grüße
Pätty
14.01.2009 17:26
adriette
sagt:
sagt: 14.01.2009 09:45
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe fast das gleiche Rezept von meiner Mama, da kommt noch Blauschimmelkäse dazu zum Schmelzen. Gibt dem ganzen dann noch mehr Würze - lecker.
Ich habe das dann noch weiter ausprobiert mit Speckwürfeln oder Zwiebeln, je nachdem, wozu ich das gereicht habe.
Echt lecker - und paßt zu so vielem! Immer wieder gut!
Ich habe das dann noch weiter ausprobiert mit Speckwürfeln oder Zwiebeln, je nachdem, wozu ich das gereicht habe.
Echt lecker - und paßt zu so vielem! Immer wieder gut!
Linzy 
sagt:
sagt: 04.04.2009 20:13
Na, das war ja mal lecker! Wir haben doch tatsächlich die angegebene Menge zu zweit fast aufgegessen. :-) Mein Männe war total begeistert und hat ordentlich rein gehauen! Dazu gab es Bratwurst. Wirklich lecker. Wird es jetzt mit Sicherheit öfter geben. Das nächste Mal werde ich noch Blumenkohl dazu machen. Ist bestimmt auch sehr lecker. Den Tip mit dem Zucker habe ich beherzigt. Zitronensaft habe ich nicht genommen. Nur Muskat, Petersilie und Schnittlauch. Nächstes Mal werde ich auf jeden Fall die Sauce noch etwas mehr andicken. Die war doch noch recht flüssig.
Viele Grüße von Linzy
Viele Grüße von Linzy
Kraschinsky 
sagt:
sagt: 17.06.2009 11:39
Hallo Suse,
endlich finde ich dieses Rezept wieder. Habe es früher oft gekocht. Nachdem ich das Rezept nicht mehr gefunden habe, hab' ich nach Erinnerung gekocht. Schmeckt genauso klasse, aber trotzdem freue ich mich über das Original. Als Kräuter nehme ich meistens Schnittlauch und Kerbel. Passt, wie ich finde, gut zu Möhren und Kartoffeln.
LG, GK
endlich finde ich dieses Rezept wieder. Habe es früher oft gekocht. Nachdem ich das Rezept nicht mehr gefunden habe, hab' ich nach Erinnerung gekocht. Schmeckt genauso klasse, aber trotzdem freue ich mich über das Original. Als Kräuter nehme ich meistens Schnittlauch und Kerbel. Passt, wie ich finde, gut zu Möhren und Kartoffeln.
LG, GK
Stinky07
sagt:
sagt: 23.09.2009 11:32
Hallo,
durch dieses Rezept fing ich an gerne Kartoffeln zu essen. Einfach lecker und einfach!
Gruß
Stinky07
durch dieses Rezept fing ich an gerne Kartoffeln zu essen. Einfach lecker und einfach!
Gruß
Stinky07
23.09.2009 14:28
dreichert1
sagt:
sagt: 14.03.2011 12:33
einfach nur mmmmmmh
29.06.2011 15:17
Hallo,
eine sehr leckere Beilage. Ich habe weniger Brühe verwendet und dafür auf das Mehl verzichtet. Schmeckt sehr gut zu Kurzgebratenem.
LG Petra
eine sehr leckere Beilage. Ich habe weniger Brühe verwendet und dafür auf das Mehl verzichtet. Schmeckt sehr gut zu Kurzgebratenem.
LG Petra
kleine_gandi
sagt:
sagt: 23.08.2011 20:44
Wirklich sehr lecker.. Hat mich ein bisschen an die Rahmkartoffeln meiner Oma erinnert (obwohl die ja ohne Mören wahren.. :D) Aber egal..
Bei uns gab es Fischstäbchen dazu (die Kids waren da und da es bei Mama keine Fischstäbchen gibt, darf die Tante herhalten.. :D)... Ich schweife schon wieder ab...
Um auf den Punkt zu kommen.. Sehr sehr lecker! ;) Vielen Dank!
LG gandi
Bei uns gab es Fischstäbchen dazu (die Kids waren da und da es bei Mama keine Fischstäbchen gibt, darf die Tante herhalten.. :D)... Ich schweife schon wieder ab...
Um auf den Punkt zu kommen.. Sehr sehr lecker! ;) Vielen Dank!
LG gandi
daxi75
sagt:
sagt: 18.11.2011 12:43
Diese Kartoffeln gabs heute Mittag zu Frikadellen.
Wow sind die lecker. Ich hatte leider keine Möhren daheim deshalb hab ich ein paar Erbsen untergemischt. Nur sind mir die Kartoffeln etwas zerkocht.
Das gibts noch öfters.
Vielen Dank
LG Dagmar
Wow sind die lecker. Ich hatte leider keine Möhren daheim deshalb hab ich ein paar Erbsen untergemischt. Nur sind mir die Kartoffeln etwas zerkocht.
Das gibts noch öfters.
Vielen Dank
LG Dagmar
Friemelchen1
sagt:
sagt: 12.01.2012 13:29
Sehr lecker! Gibt es sicher wieder.
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ich finde Möhrengemüse auch immer wieder sehr lecker!!! Mein Gemüse mache ich genaus und legezusätzlich immer noch ein Lorbeerbladdel (um mit Schubeck zu sprechen) hinein und würze noch mit einer Prise Zucker. Der Zucker unterstreicht den süssen Geschmack der Möhren sehr gut. Zum Schluß noch Petersilie drüber und feddisch.
Könnte ich morgen eigentlich auch kochen.
lg biggi
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