Henglein
Rama Cremefine
| Rote Fonduesauce
eine etwas andere Sauce zum Fondue
| 1 Tasse/n | Zwiebel(n), klein gehackt |
| 1 Tasse/n | Petersilie, klein gehackt |
| 1 Tasse/n | Oliven, klein gehackt |
| 1 Tasse/n | Sardellenfilet(s), klein gehackt |
| 1 Tasse/n | Gurke(n), klein gehackt |
| 1 Tasse/n | Käse, gerieben |
| 1 Tasse/n | Kapern, klein gehackt |
| 1 Tasse/n | Tomatenmark |
| 1 Tasse/n | Preiselbeeren |
| Salz | |
| Zucker | |
| Paprikapulver, süß | |
| Cayennepfeffer | |
| Pfeffer, weißer | |
| 1 EL | Senf |
| 1 Schuss | Wein, weiß |
| 1 Schuss | Essig |
| Öl |
Zubereitung
Alle klein gehackten Zutaten mit den restlichen mischen und die Sauce ca. eine Stunde kühl stellen. Sie begeistert selbst Leute die keine Oliven, Sardellen oder Kapern mögen.
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Kommentare anderer Nutzer
03.01.2003 14:05
Nachtrag Quellenangabe:
Dieses Rezept haben meine Eltern vor ca 40 Jahren von dem Inhaber eines Restaurant in Ascona (Tessin) bekommen, seitdem gibt es bei uns kein Fondue mehr ohne dieser genialen Sauce.
bam-bina
Dieses Rezept haben meine Eltern vor ca 40 Jahren von dem Inhaber eines Restaurant in Ascona (Tessin) bekommen, seitdem gibt es bei uns kein Fondue mehr ohne dieser genialen Sauce.
bam-bina
hackenwaermer 
sagt:
sagt: 30.10.2003 19:27
hört sich superlecker an!!
ich werde nur mal wieder die sardellen weglassen..
ich werde nur mal wieder die sardellen weglassen..
29.11.2003 12:19
eben hat mich eine Userin darauf aufmerksam gemacht:
mit den Gurken meine ich GEWÜRZGURKEN !!!!
das ist wichtig für den Geschmack!
bam-bina
mit den Gurken meine ich GEWÜRZGURKEN !!!!
das ist wichtig für den Geschmack!
bam-bina
26.12.2003 22:21
Also mich hat die Fonduesoße nicht umgehauen !!!
Schade....
Schade....
Sylvi 
sagt:
sagt: 17.01.2004 11:11
Die Soße war nicht schlecht.Den einen hat es geschmeckt,den anderen wieder nicht.Naj,Geschmäcker sind halt verschieden.Nur ist noch soviel übrig geblieben.Da muß ich das nächste mal weniger machen.
Gruß sylvi
Gruß sylvi
michus 
sagt:
sagt: 13.12.2004 16:04
Neun Tassen Sachen? Das richt ja für ´ne Kompanie.
12.05.2005 14:25
habe die sauce gerade gemacht und bin absolut BEGEISTERT!!!!
als kleiner Tip: alle zutaten grob hacken und dann ganz kurz im elektromixer klein hacken. spart viel zeit.
das nächste mal lasse ich den käse weg und nehme statt weisswein und öl, einfach rotwein. mal sehen, wie es schmecken wird ;-))
als kleiner Tip: alle zutaten grob hacken und dann ganz kurz im elektromixer klein hacken. spart viel zeit.
das nächste mal lasse ich den käse weg und nehme statt weisswein und öl, einfach rotwein. mal sehen, wie es schmecken wird ;-))
26.12.2005 17:23
Schon setlsam, daß das Rezept so schlecht bewrtet wird, ganz ohne einen Kommentar abzugeben.
Ob es überhaupt ausprobiert wurde ?
lg Bina
Ob es überhaupt ausprobiert wurde ?
lg Bina
monika2 
sagt:
sagt: 29.12.2005 10:54
werde die Soße ausprobieren, hört sich interessant an.
Zu der Menge: es kommt drauf an wie groß die Tasse ist, die man zum abmessen benutzt ;-)
Zu der Menge: es kommt drauf an wie groß die Tasse ist, die man zum abmessen benutzt ;-)
monika2
sagt:
sagt: 03.01.2006 19:08
Die Soße hat allen sehr gut geschmeckt, den Rest haben wir so nach und nach beim kalten Abendessen verputzt.
Nur die Sardellen habe ich weggelassen da die bei uns überhaubt nicht gegessen werden.
Vielen Dank für das Rezept.
Nur die Sardellen habe ich weggelassen da die bei uns überhaubt nicht gegessen werden.
Vielen Dank für das Rezept.
Suppenname
sagt:
sagt: 03.01.2008 14:21
Hab die Sauce Silvester zum Fondue gemacht, sie kam überhaupt nicht an! Wir waren alle von den begeisterten Kommentaren hier angetan und am Ende vom Ergebnis schwer enttäuscht. Ich hab etwa die Hälfte der Menge aus dem Rezept gemacht, da es mir schon relativ viel erschien. Auch so war es noch genug. Manchmal gelingt es Sachen, gerade durch Gegensätze wie süß-sauer, salzig-fruchtig einen eigenen, interessanten und guten Geschmack zu entwickeln. Hier sind jedoch ein paar Gegensätze zu viel drin.
03.01.2008 14:34
schmönie
sagt:
sagt: 22.04.2009 10:19
Wir haben das Rezept auch ausprobiert und die Soße war wirklich sehr lecker.
Diese unterschiedlichen Zutaten schmecken wirklich sehr gut zusammen.
Weil wir aber auch andere Fonduesoßen hatten, haben wir einen Bruchteil des Rezeptes gemacht.
Also, traut Euch!! Ist wirklich lecker :-)
Diese Soße wird es bei unserem nächsten Fondue wieder geben.
Diese unterschiedlichen Zutaten schmecken wirklich sehr gut zusammen.
Weil wir aber auch andere Fonduesoßen hatten, haben wir einen Bruchteil des Rezeptes gemacht.
Also, traut Euch!! Ist wirklich lecker :-)
Diese Soße wird es bei unserem nächsten Fondue wieder geben.
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habe dieses Rezept ausprobiert !!!!!!!
Ist super angekommen
Vielen DANK
Ute
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