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Rote Fonduesauce
eine etwas andere Sauce zum Fondue
Zutaten
| 1 Tasse/n | Zwiebel(n), klein gehackt |
| 1 Tasse/n | Petersilie, klein gehackt |
| 1 Tasse/n | Oliven, klein gehackt |
| 1 Tasse/n | Sardellenfilet(s), klein gehackt |
| 1 Tasse/n | Gurke(n), klein gehackt |
| 1 Tasse/n | Käse, gerieben |
| 1 Tasse/n | Kapern, klein gehackt |
| 1 Tasse/n | Tomatenmark |
| 1 Tasse/n | Preiselbeeren |
| Salz | |
| Zucker | |
| Paprikapulver, süß | |
| Cayennepfeffer | |
| Pfeffer, weißer | |
| 1 EL | Senf |
| 1 Schuss | Wein, weiß |
| 1 Schuss | Essig |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle klein gehackten Zutaten mit den restlichen mischen und die Sauce ca. eine Stunde kühl stellen. Sie begeistert selbst Leute die keine Oliven, Sardellen oder Kapern mögen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
habe dieses Rezept ausprobiert !!!!!!!
Ist super angekommen
Vielen DANK
Ute
habe dieses Rezept ausprobiert !!!!!!!
Ist super angekommen
Vielen DANK
Ute
Nachtrag Quellenangabe:
Dieses Rezept haben meine Eltern vor ca 40 Jahren von dem Inhaber eines Restaurant in Ascona (Tessin) bekommen, seitdem gibt es bei uns kein Fondue mehr ohne dieser genialen Sauce.
bam-bina
Dieses Rezept haben meine Eltern vor ca 40 Jahren von dem Inhaber eines Restaurant in Ascona (Tessin) bekommen, seitdem gibt es bei uns kein Fondue mehr ohne dieser genialen Sauce.
bam-bina
hört sich superlecker an!!
ich werde nur mal wieder die sardellen weglassen..
ich werde nur mal wieder die sardellen weglassen..
eben hat mich eine Userin darauf aufmerksam gemacht:
mit den Gurken meine ich GEWÜRZGURKEN !!!!
das ist wichtig für den Geschmack!
bam-bina
mit den Gurken meine ich GEWÜRZGURKEN !!!!
das ist wichtig für den Geschmack!
bam-bina
Also mich hat die Fonduesoße nicht umgehauen !!!
Schade....
Schade....
Die Soße war nicht schlecht.Den einen hat es geschmeckt,den anderen wieder nicht.Naj,Geschmäcker sind halt verschieden.Nur ist noch soviel übrig geblieben.Da muß ich das nächste mal weniger machen.
Gruß sylvi
Gruß sylvi
Neun Tassen Sachen? Das richt ja für ´ne Kompanie.
habe die sauce gerade gemacht und bin absolut BEGEISTERT!!!!
als kleiner Tip: alle zutaten grob hacken und dann ganz kurz im elektromixer klein hacken. spart viel zeit.
das nächste mal lasse ich den käse weg und nehme statt weisswein und öl, einfach rotwein. mal sehen, wie es schmecken wird ;-))
als kleiner Tip: alle zutaten grob hacken und dann ganz kurz im elektromixer klein hacken. spart viel zeit.
das nächste mal lasse ich den käse weg und nehme statt weisswein und öl, einfach rotwein. mal sehen, wie es schmecken wird ;-))
Schon setlsam, daß das Rezept so schlecht bewrtet wird, ganz ohne einen Kommentar abzugeben.
Ob es überhaupt ausprobiert wurde ?
lg Bina
Ob es überhaupt ausprobiert wurde ?
lg Bina
werde die Soße ausprobieren, hört sich interessant an.
Zu der Menge: es kommt drauf an wie groß die Tasse ist, die man zum abmessen benutzt ;-)
Zu der Menge: es kommt drauf an wie groß die Tasse ist, die man zum abmessen benutzt ;-)
Die Soße hat allen sehr gut geschmeckt, den Rest haben wir so nach und nach beim kalten Abendessen verputzt.
Nur die Sardellen habe ich weggelassen da die bei uns überhaubt nicht gegessen werden.
Vielen Dank für das Rezept.
Nur die Sardellen habe ich weggelassen da die bei uns überhaubt nicht gegessen werden.
Vielen Dank für das Rezept.
Hilfreicher Kommentar:
Hab die Sauce Silvester zum Fondue gemacht, sie kam überhaupt nicht an! Wir waren alle von den begeisterten Kommentaren hier angetan und am Ende vom Ergebnis schwer enttäuscht. Ich hab etwa die Hälfte der Menge aus dem Rezept gemacht, da es mir schon relativ viel erschien. Auch so war es noch genug. Manchmal gelingt es Sachen, gerade durch Gegensätze wie süß-sauer, salzig-fruchtig einen eigenen, interessanten und guten Geschmack zu entwickeln. Hier sind jedoch ein paar Gegensätze zu viel drin.
Tut mir leid ,daß es bei Dir nicht geklappt hat,
wenn man sie ausgewogen hinbekommt, dann sind es nicht zuviele Gegensätze ;ö).
lg Bina
wenn man sie ausgewogen hinbekommt, dann sind es nicht zuviele Gegensätze ;ö).
lg Bina
Wir haben das Rezept auch ausprobiert und die Soße war wirklich sehr lecker.
Diese unterschiedlichen Zutaten schmecken wirklich sehr gut zusammen.
Weil wir aber auch andere Fonduesoßen hatten, haben wir einen Bruchteil des Rezeptes gemacht.
Also, traut Euch!! Ist wirklich lecker :-)
Diese Soße wird es bei unserem nächsten Fondue wieder geben.
Diese unterschiedlichen Zutaten schmecken wirklich sehr gut zusammen.
Weil wir aber auch andere Fonduesoßen hatten, haben wir einen Bruchteil des Rezeptes gemacht.
Also, traut Euch!! Ist wirklich lecker :-)
Diese Soße wird es bei unserem nächsten Fondue wieder geben.
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U.Bernhart
22.09.2002 23:12 Uhr