Henglein
Rama Cremefine
| Pekingsuppe
)
| 1 Glas | Hühnerbrühe, instant |
| 5 | Hähnchenbrustfilet, TK |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Gläser | Bambussprosse(n) |
| 1 Dose | Champignons, in Scheiben (Hkl.3) |
| ½ Glas | Tomatenketchup |
| 4 EL | Sambal Oelek |
| ¼ Glas | Essig (Weißweinessig) |
| 2 TL | Tomatenmark |
| 4 EL | Sojasauce |
| 4 | Ei(er) |
| 1 TL | Speisestärke (Mondamin) |
Zubereitung
2-2,5 Liter Wasser erhitzen, Hühnerbrühe hinzufügen. 2 Zwiebeln schälen, würfeln, hinzufügen. TK Hühnerbrustfilets hinzufügen - 15 Minuten köcheln lassen. herausholen, klein schneiden und zurück in den Topf. Eier verquirlen - einrühren. Champignons, Bambussprossen, Tomatenketchup, Tomatenmark, Sojasauce, Essig und Sambal Oelek hinzufügen.
1 Teelöffel Speisestärke in kaltem Wasser verrühren und untermengen. Bei Bedarf auch mehr aber Vorsicht - ihr wollt Euren Gästen keine Götterspeise servieren!
1 Teelöffel Speisestärke in kaltem Wasser verrühren und untermengen. Bei Bedarf auch mehr aber Vorsicht - ihr wollt Euren Gästen keine Götterspeise servieren!
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Kommentare anderer Nutzer
08.12.2005 17:19
Ich denke auch 4 El das wird heiss. Ich würde erst mal einen einrühren, abschmecken und dann so weiter.
gruss andingi
gruss andingi
03.05.2006 10:49
Hallo,
schnell und einfach zu machen und oberlecker.
Ich habe das Rezept ungefähr geviertelt und weil die Kinder mitgegessen haben einen gehäuften TL Sambal Oelek zugefügt. Ohne Kinder würde ich durchaus 1 EL zufügen (also wie im Rezept angegeben, wenn man es viertelt).
LG Woodlousy
schnell und einfach zu machen und oberlecker.
Ich habe das Rezept ungefähr geviertelt und weil die Kinder mitgegessen haben einen gehäuften TL Sambal Oelek zugefügt. Ohne Kinder würde ich durchaus 1 EL zufügen (also wie im Rezept angegeben, wenn man es viertelt).
LG Woodlousy
Muddern 
sagt:
sagt: 09.05.2006 22:33
Mich würde interessieren, wieviel mit einem "Glas" jeweils gemeint ist - 200 ml?
Lecker klingt es auf alle Fälle - im China-Restaurant ist das Süppchen einfach Pflicht, und es wäre schon super, wenn ich die einfach mal nachkochen könnte!
@Woodlousy: die Fotos sind klasse - wie beim Fernsehkoch! :)
Lecker klingt es auf alle Fälle - im China-Restaurant ist das Süppchen einfach Pflicht, und es wäre schon super, wenn ich die einfach mal nachkochen könnte!
@Woodlousy: die Fotos sind klasse - wie beim Fernsehkoch! :)
andialein 
sagt:
sagt: 19.05.2006 21:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo schleckermaul24
Vielen dank für das tolle rezept hab sie heute gemacht und alle waren supi begeistert
schmeckt echt wie bei meinem china mann habe noch glasnudeln und mu err pilze dazu getan einfach gigantisch
lg andialein
Vielen dank für das tolle rezept hab sie heute gemacht und alle waren supi begeistert
schmeckt echt wie bei meinem china mann habe noch glasnudeln und mu err pilze dazu getan einfach gigantisch
lg andialein
Daliha
sagt:
sagt: 20.05.2006 21:31
Hallo, habe das Rezept ausprobiert und war begeistert.
Werde ich jetzt öfter kochen. Danke
Werde ich jetzt öfter kochen. Danke
caoba 
sagt:
sagt: 28.05.2006 00:14
Hallo....
Wieviel ist mit einem Glas Hühnerbrühe gemeint? Bei mir auf dem Glas steht "ergibt 7 Liter". Ist diese Grösse gemeint? Und auf dem Foto sind Möhrenstreifen und Lauchzwiebeln abgebildet,stehen aber nicht bei den Zutaten geschrieben...kommen die auch rein?
Würde die Suppe ganz gerne ausprobieren...mag sie beim chinesen immer sehr gerne!!
lg caoba
Wieviel ist mit einem Glas Hühnerbrühe gemeint? Bei mir auf dem Glas steht "ergibt 7 Liter". Ist diese Grösse gemeint? Und auf dem Foto sind Möhrenstreifen und Lauchzwiebeln abgebildet,stehen aber nicht bei den Zutaten geschrieben...kommen die auch rein?
Würde die Suppe ganz gerne ausprobieren...mag sie beim chinesen immer sehr gerne!!
lg caoba
sille23 
sagt:
sagt: 30.05.2006 13:31
Hallo,
habe die Suppe heute nachgekocht. Ich liebe sie jetzt schon und weiß das ich sie bestimmt öfter machen werde. Sie schmeckt wie bei unserem Chinesen. Danke für dieses tolle Rezept.
lg Sille23
habe die Suppe heute nachgekocht. Ich liebe sie jetzt schon und weiß das ich sie bestimmt öfter machen werde. Sie schmeckt wie bei unserem Chinesen. Danke für dieses tolle Rezept.
lg Sille23
irina_b
sagt:
sagt: 30.05.2006 22:41
Hallo,
habe die Suppe heute Mittag nachgekocht und ich muss sagen bin etwas enttäuscht mir hat die Suppe mehr nach Jetchup geschmeckt als wie nach Pekingsuppe ich kenn die Suppe anders vom meinem Chinesen.
Ich hab noch ne Frage, wie kriegst du das mit der farbe hin?
lg Irina
P.s. hab nichts gegen dich aber die Chinesen die könnens halt besser, wie die Schweizer den Käse
; )
habe die Suppe heute Mittag nachgekocht und ich muss sagen bin etwas enttäuscht mir hat die Suppe mehr nach Jetchup geschmeckt als wie nach Pekingsuppe ich kenn die Suppe anders vom meinem Chinesen.
Ich hab noch ne Frage, wie kriegst du das mit der farbe hin?
lg Irina
P.s. hab nichts gegen dich aber die Chinesen die könnens halt besser, wie die Schweizer den Käse
; )
annisteiner
sagt:
sagt: 17.08.2006 15:21
Hilfreicher Kommentar:
hallo, das rezept ist wirklich super. es gehören aber vor allem noch möhren hinein.Außerdem sollte man Sojasoße und etwas Worcestersoße hinzufügen. Dann ist es perfekt.Die Zwiebeln vor allem ganz klein schneiden. Das Fleisch kann man auch minimieren, ist hauptsächlich für die Brühe gut. Ansonsten ist es das beste Rezept im Internet. Sicher haben die Chinesen bei dir abgeschaut :-))
Depda
sagt:
sagt: 13.11.2006 12:49
Moin auch, ich kann nur sagen: SUPERLECKER :-)........... nach so einem Rezept habe ich schon lange gesucht. Sie schmeckt mir sogar noch besser als beim Chinesen meines Vertrauens und nicht nur nach Ketchup.................. ! Die gibt es bei uns jetzt öfters.
Depda
sagt:
sagt: 13.11.2006 12:50
Habe noch etwas vergessen. Das mit dem Essig sollte man wirklich erst nachher machen und dann abschmecken, da die Geschmäcker hier ja bekanntlich auseinandergehen.
Monih
sagt:
sagt: 25.11.2006 14:43
Hallo!
Ich kann nur sagen: DAS WAR SPITZE!! Ich bin wirklich begeistert. Habe lange nach einem guten Rezept gesucht... und endlich eines gefunden.
Ich habe noch etwas Mu-Err Pilze, Sojasprossen und frischen Schnittlauch hinzugefügt --> ein Gedicht!
Liebe Grüße
Monih
Ich kann nur sagen: DAS WAR SPITZE!! Ich bin wirklich begeistert. Habe lange nach einem guten Rezept gesucht... und endlich eines gefunden.
Ich habe noch etwas Mu-Err Pilze, Sojasprossen und frischen Schnittlauch hinzugefügt --> ein Gedicht!
Liebe Grüße
Monih
25.11.2006 18:46
Hallo, bei uns gab´s heute diese leckere Suppe. Ich habe die Menge halbiert und dafür 2 gehäufte Teelöffel Sambal Olek genommen. War scharf genug. Vom Geschmack durchaus wie beim Chinesen, allerdings muß ich noch an der Optik arbeiten, da sich die Eier mit der ganzen Suppe vermischt haben. Wie muß ich es anstellen, damit die nicht so fein ausflocken, sondern etwas gröber bleiben? Ansonsten waren wir von dem Rezept begeistert.
LG Weisslein
LG Weisslein
wuermli
sagt:
sagt: 04.12.2006 18:55
Hallo.
Habe diese Suppe gerade gekocht und bin leider nicht so begeistert.
Ich hätte mir da irgendwie etwas leckereres vorgestellt... Vielleicht bin ich aber auch einfach nur so verwöhnt, von den Suppen von unserem Stamm-Chinesen, dass man es mir gar nicht recht machen kann ;)
Trotzdem Danke für das Rezept
Liebe Grüße
Tanja
Habe diese Suppe gerade gekocht und bin leider nicht so begeistert.
Ich hätte mir da irgendwie etwas leckereres vorgestellt... Vielleicht bin ich aber auch einfach nur so verwöhnt, von den Suppen von unserem Stamm-Chinesen, dass man es mir gar nicht recht machen kann ;)
Trotzdem Danke für das Rezept
Liebe Grüße
Tanja
roupo
sagt:
sagt: 10.03.2007 22:00
Hallo
Ich kann nur sagen sehr lecker, wie beim Chinamann!
mfg
roupo
Ich kann nur sagen sehr lecker, wie beim Chinamann!
mfg
roupo
jojubu65
sagt:
sagt: 22.03.2007 12:12
Hallo schleckermaul 24
Hab die Suppe gestern gemacht, war wirklich lecker. Nur hab ich das Ketchup ganz weggelassen und dafür die doppelte Menge Sojasoße genommen. Hab das Hähnchenfilet frisch genommen (kein TK) und noch leckere Mu-Err Pilze reingetan. Mein Sohn hat gemeint dass sie zwar lecker schmeckt, aber trotzdem nicht so richtig asiatisch, was ich und mein Mann auch der Meinung waren, und mit Ketchup hätte es bestimmt noch "deutscher" geschmeckt. Aber nichts für ungut, mach sie trotzdem wieder!!
Lg jojubu65
Hab die Suppe gestern gemacht, war wirklich lecker. Nur hab ich das Ketchup ganz weggelassen und dafür die doppelte Menge Sojasoße genommen. Hab das Hähnchenfilet frisch genommen (kein TK) und noch leckere Mu-Err Pilze reingetan. Mein Sohn hat gemeint dass sie zwar lecker schmeckt, aber trotzdem nicht so richtig asiatisch, was ich und mein Mann auch der Meinung waren, und mit Ketchup hätte es bestimmt noch "deutscher" geschmeckt. Aber nichts für ungut, mach sie trotzdem wieder!!
Lg jojubu65
Linnie
sagt:
sagt: 21.06.2007 21:51
tolles rezept! schnell, einfach und schmeckt wie beim chinesen! *sabber* gibt´s jetzt öfter bei uns ;)
brisco
sagt:
sagt: 02.08.2007 19:05
Hallo! Danke für dieses super Rezept !
Wie oft haben wir schon bei unserem China-Mann gesessen, die Suppe weggeschlemmt und uns gefragt wie sie die wohl machen...
Leider schmeckte jede gekaufte Suppe - egal wie gut sie angepriesen wurde- nach nix!
Ich habe die Suppe gerade nachgekocht - HAMMERLECKER!
Viel Spass weiterhin,
brisco
Achja, was ich noch erwähnen wollte: die Suppe schmeckt selbst bei jedem Chinesen anders, daher ist es klar dass man unterschiedliche Erwartungen und Vorstellungen hat :-))
Wie oft haben wir schon bei unserem China-Mann gesessen, die Suppe weggeschlemmt und uns gefragt wie sie die wohl machen...
Leider schmeckte jede gekaufte Suppe - egal wie gut sie angepriesen wurde- nach nix!
Ich habe die Suppe gerade nachgekocht - HAMMERLECKER!
Viel Spass weiterhin,
brisco
Achja, was ich noch erwähnen wollte: die Suppe schmeckt selbst bei jedem Chinesen anders, daher ist es klar dass man unterschiedliche Erwartungen und Vorstellungen hat :-))
natascha85
sagt:
sagt: 12.09.2007 13:53
hallo!
also ich habe für 6 portionen gekocht und 1 essl sambal olek genommen, ich fand das schon ziemlich scharf...und so dickflüssig war sie auch nicht, wie man sie kennt. sonst wars ganz lecker, habt ihr da ein paar tipps??
also ich habe für 6 portionen gekocht und 1 essl sambal olek genommen, ich fand das schon ziemlich scharf...und so dickflüssig war sie auch nicht, wie man sie kennt. sonst wars ganz lecker, habt ihr da ein paar tipps??
Easyhasi 
sagt:
sagt: 23.09.2007 18:57
Habe heut die Suppe ausprobiert.
Wurde echt super.
4 EL Sambal Olek sind ok. Scharf, aber erträglich.
Hab noch ein paar Morcheln reingegeben, muss jedoch nicht sein, sind ja eh geschmacklos.
Finde das Rezept echt klasse. Werd es bald mal wieder machen.
Wurde echt super.
4 EL Sambal Olek sind ok. Scharf, aber erträglich.
Hab noch ein paar Morcheln reingegeben, muss jedoch nicht sein, sind ja eh geschmacklos.
Finde das Rezept echt klasse. Werd es bald mal wieder machen.
marcg99
sagt:
sagt: 04.10.2007 21:23
Hmmmm...Super lecker!!!! Sieht nicht nur aus wie beim Chinesen, sondern schmeckt auch so. Leider habe ich gerade keine Kamera zur Hand :-( Beim nächsten Mal folgt aber bestimmt ein Foto!
Vielen Dank für das Rezept
5 Punkte!!!
Vielen Dank für das Rezept
5 Punkte!!!
gundeline
sagt:
sagt: 05.10.2007 13:48
Hallo!
Ich habe gerade Deine Suppe gegessen. Ich fand sie jetzt nicht so wahnsinnig asiatisch, aber nichts destotrotz lecker. Ich hab gleich 2 Teller voll gegessen ;-)
LG
Stefanie
Ich habe gerade Deine Suppe gegessen. Ich fand sie jetzt nicht so wahnsinnig asiatisch, aber nichts destotrotz lecker. Ich hab gleich 2 Teller voll gegessen ;-)
LG
Stefanie
Anki2301
sagt:
sagt: 21.10.2007 15:08
Hallo,
vielen dank für das rezept!!! es hat wirklich sehr lecker geschmeckt, auch wenn es an die pelingsuppen meiner chinesen nicht rankommt ;) aber für zuhause reicht es allemal... allerdings mag ich mir kaum vorstellen, wie sie mit 4 EL sambal oelek schmeckt, ich finde schon 1 EL sehr scharf und werde nächstes mal wohl eher auf einen TL umsteigen!!
ansonsten wie gesagt sehr lecker und unkompliziert zu machen!!
liebe grüße
vielen dank für das rezept!!! es hat wirklich sehr lecker geschmeckt, auch wenn es an die pelingsuppen meiner chinesen nicht rankommt ;) aber für zuhause reicht es allemal... allerdings mag ich mir kaum vorstellen, wie sie mit 4 EL sambal oelek schmeckt, ich finde schon 1 EL sehr scharf und werde nächstes mal wohl eher auf einen TL umsteigen!!
ansonsten wie gesagt sehr lecker und unkompliziert zu machen!!
liebe grüße
chaosmausi
sagt:
sagt: 16.11.2007 08:48
Ich bin ja immer sehr skeptisch, was das selber kochen von chinesischen Gerichten angeht, da es selten so schmeckt, wie ich es mir erhoffe.
Diese Suppe war aber wirklich sehr lecker und hat fast so wie beim Chinamann geschmeckt! Ich habe allerdings noch mit mehr Sojasauce und einem Brühwürfel nachgewürzt, und zusätzlich noch Glasnudeln reingetan.
Und jetzt freue ich mich darauf, dass es heute Mittag die Reste der Suppe gibt. :)
Vielen Dank für das Rezept!
Diese Suppe war aber wirklich sehr lecker und hat fast so wie beim Chinamann geschmeckt! Ich habe allerdings noch mit mehr Sojasauce und einem Brühwürfel nachgewürzt, und zusätzlich noch Glasnudeln reingetan.
Und jetzt freue ich mich darauf, dass es heute Mittag die Reste der Suppe gibt. :)
Vielen Dank für das Rezept!
netterKalle
sagt:
sagt: 23.11.2007 14:50
Hilfreicher Kommentar:
Ich suche nun schon seit geraumer Zeit nach einem Pekingsuppen-Rezept, das auch nur annähernd den Geschmack meiner lieblings China-suppe trifft. Alle Rezepte, die ich vorher probiert habe, waren teurer, komplizierter und vom Ergebnis her eher enttäuschend. Diese Suppe ist echt sehr gut, billig und zudem noch einfach gemacht.
Meine Erfahrung:
Was das Fleisch angeht, so muss es noch nicht mal Brust sein, Keule tuts auch (Haut abziehen). Auch die teure Instantsuppe aus dem Glas kann ohne Probleme (Hühner-)Brühwürfeln oder ähnlichem weichen. Außerdem gieße ich immer etwas von der Flüssigkeit, in die die Bambussprossen eingelegt sind in die Suppe, das gibt eine schöne Geschmacksnuance mehr (da die Einlegeflüssigkeit aber selbst recht sauer ist danach die Menge des Essigs nach unten korrigieren). Abrunden kann man die Suppe außerdem, in dem man am Schluss noch eine gute Prise Zucker hinzu gibt.
Leckere Suppe.
Meine Erfahrung:
Was das Fleisch angeht, so muss es noch nicht mal Brust sein, Keule tuts auch (Haut abziehen). Auch die teure Instantsuppe aus dem Glas kann ohne Probleme (Hühner-)Brühwürfeln oder ähnlichem weichen. Außerdem gieße ich immer etwas von der Flüssigkeit, in die die Bambussprossen eingelegt sind in die Suppe, das gibt eine schöne Geschmacksnuance mehr (da die Einlegeflüssigkeit aber selbst recht sauer ist danach die Menge des Essigs nach unten korrigieren). Abrunden kann man die Suppe außerdem, in dem man am Schluss noch eine gute Prise Zucker hinzu gibt.
Leckere Suppe.
Carmy
sagt:
sagt: 26.11.2007 18:44
Soeben habe ich diese leckere Suppe nachgekocht. Sie schmeckt zwar nicht 100%ig wie bei unserem Chinamann, aber doch unverkennbar nach Pekingsuppe. Und da ich nunmal keine Chinesin bin, bin ich vollauf zufrieden ;) Vielen Dank für das leckere und einfache Rezept. Das wird es nun häufiger bei uns geben.
Gruß, Carmy
Gruß, Carmy
Sir-Mike
sagt:
sagt: 09.01.2008 12:44
Super - kommt sehr nahe an die Pekingsuppe beim Chinesen ran!
Bei Sambal Olek war ich etwas vorsichtiger und für meinen persönlichen Geschmack reicht auch etwa die Hälfte der angegebenen Menge. Positiv ausgewirkt hat sich eine deutlich höhere Menge an Sojasoße (x2) und 2 Stunden vorsichtiges köcheln ...
Bei Sambal Olek war ich etwas vorsichtiger und für meinen persönlichen Geschmack reicht auch etwa die Hälfte der angegebenen Menge. Positiv ausgewirkt hat sich eine deutlich höhere Menge an Sojasoße (x2) und 2 Stunden vorsichtiges köcheln ...
11.02.2008 15:44
Hallöchen,
meine Tochter liebt Peking-Suppe über alles und ich habe heute dies Rezept ausprobiert. Hühnerbrüste habe ich weitaus weniger genommen, dafür noch Tofu und ein paar Glasnudeln. War echt lecker!!!
Grüßchen
Irene
meine Tochter liebt Peking-Suppe über alles und ich habe heute dies Rezept ausprobiert. Hühnerbrüste habe ich weitaus weniger genommen, dafür noch Tofu und ein paar Glasnudeln. War echt lecker!!!
Grüßchen
Irene
Sun_Nurit
sagt:
sagt: 27.02.2008 15:59
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
bin sehr enttäuscht, wenn sich rezepteinsteller nicht um die fragen der user kümmern. nicht jeder hat das fachwissen, wie lasse ich ein ei in die suppe laufen.
ich habe zwar im forum schnell noch gefragt, aber meine zeit war nicht ausreichend genug. somit hat mir das ei überhaupt nicht zugesagt, weil ich nicht wusste, dass dann die suppe vom herd muss *grr*. das ei ist mir zerkocht, war zwar nicht trüb, aber regelrecht zerkocht.
dieses rezept kann man gar nicht im original ausprobieren, weil die angegebenen zutaten niemals stimmen können. man muss damit es schmeckt selber am topf improvisieren. ist ja auch in ordnung und sonst habe ich damit auch keine probleme, aber hier war es meines erachtens zuviel.
habe die sojasoße nicht mehr abgemessen, die ich noch großzügig hinzu fügte. einen weinessig hatte ich nicht, habe dafür balsamico genommen. was ich vermisst habe, war paprikaschoten, die man in fast jedem chinesischen/asiatischen gericht findet.
man kann dieses rezept als kochgrundlage benutzen, aber sollte für sich selber kreativ sein.
hier schrieb doch jemand, dass 2 stunden köcheln, na dann ist ja alles verkocht. meine hähnchenbrust zerfiel schon nach 25 min.
danke, wir haben es mal probiert, aber ich denke, dabei bleibt es auch. ein foto gibt es von daher auch nicht. sollte man sich besser um seine rezepte kümmern.
nurit
bin sehr enttäuscht, wenn sich rezepteinsteller nicht um die fragen der user kümmern. nicht jeder hat das fachwissen, wie lasse ich ein ei in die suppe laufen.
ich habe zwar im forum schnell noch gefragt, aber meine zeit war nicht ausreichend genug. somit hat mir das ei überhaupt nicht zugesagt, weil ich nicht wusste, dass dann die suppe vom herd muss *grr*. das ei ist mir zerkocht, war zwar nicht trüb, aber regelrecht zerkocht.
dieses rezept kann man gar nicht im original ausprobieren, weil die angegebenen zutaten niemals stimmen können. man muss damit es schmeckt selber am topf improvisieren. ist ja auch in ordnung und sonst habe ich damit auch keine probleme, aber hier war es meines erachtens zuviel.
habe die sojasoße nicht mehr abgemessen, die ich noch großzügig hinzu fügte. einen weinessig hatte ich nicht, habe dafür balsamico genommen. was ich vermisst habe, war paprikaschoten, die man in fast jedem chinesischen/asiatischen gericht findet.
man kann dieses rezept als kochgrundlage benutzen, aber sollte für sich selber kreativ sein.
hier schrieb doch jemand, dass 2 stunden köcheln, na dann ist ja alles verkocht. meine hähnchenbrust zerfiel schon nach 25 min.
danke, wir haben es mal probiert, aber ich denke, dabei bleibt es auch. ein foto gibt es von daher auch nicht. sollte man sich besser um seine rezepte kümmern.
nurit
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Die neusten Kommentare:
Easyhasi
sagt:
sagt: 01.11.2010 13:16
Also ich hab auch Veränderungen vorgenommen (nur 3 Hähnchenbrustfilets, 1 Glas Bambussprossen, 1 Pckg. Glasnudeln); das nächste mal werd ich außerdem Murr-Err Pilze hinzufügen.
Ich hatte auch so meine Probleme mit den Mengenangaben, hab aber auch rumgebastelt und das hat dann auch gut geschmeckt.
Mir fehlt aber immer noch das gewisse Etwas. Bei unserem Chinesen schmeckt die einfach fantastisch und da muss ich echt nochmal überlegen, was der noch reinmacht, dass die so gut ist.
Aber dieses Rezept ist trotzdem klasse.
Danke.
Ich hatte auch so meine Probleme mit den Mengenangaben, hab aber auch rumgebastelt und das hat dann auch gut geschmeckt.
Mir fehlt aber immer noch das gewisse Etwas. Bei unserem Chinesen schmeckt die einfach fantastisch und da muss ich echt nochmal überlegen, was der noch reinmacht, dass die so gut ist.
Aber dieses Rezept ist trotzdem klasse.
Danke.
KleineFaule
sagt:
sagt: 27.12.2010 22:47
Ich habe mich nicht ganz an das Rezept gehalten(weniger Essig, zusätzlich Mungokeimlinge dazu aber nur ein Glas Bambussprossen, außerdem 2 Liter Brühe) und fand die Suppe sehr schmackhaft.
In der Menge auch super als "Mitternachtssuppe" für Silvester zu machen.
Danke für´s leckere Rezept!
KF
In der Menge auch super als "Mitternachtssuppe" für Silvester zu machen.
Danke für´s leckere Rezept!
KF
aristotela
sagt:
sagt: 16.01.2011 21:26
Hallo,
wir haben diese Suppe nun schon öfter gekocht und sie kam bei allen Gästen immer sehr gut an.
Beim ersten Mal ist das Ei jedoch beim Einrühren nicht so schön ausgeflockt. Die Erfahrung zeigt inzwischen, dass man es in kurzen Schüben hinzugeben muss um große Eiflocken zu erhalten.
Wir nehmen etwas weniger Essig, den wir durch Sojasoße ersetzen. Wer den Geschmack von Sambal Oelek nicht mag kann stattdessen auch 1 oder nach Belieben auch 2 kleingeschnittene rote Chilies hinzugeben. Wir haben es probiert und uns hat es sehr gut geschmeckt.
Die Hähnchenbrust kann man auch weglassen, ohne das es geschmackliche Abstriche gibt.
Danke für das tolle Rezept
wir haben diese Suppe nun schon öfter gekocht und sie kam bei allen Gästen immer sehr gut an.
Beim ersten Mal ist das Ei jedoch beim Einrühren nicht so schön ausgeflockt. Die Erfahrung zeigt inzwischen, dass man es in kurzen Schüben hinzugeben muss um große Eiflocken zu erhalten.
Wir nehmen etwas weniger Essig, den wir durch Sojasoße ersetzen. Wer den Geschmack von Sambal Oelek nicht mag kann stattdessen auch 1 oder nach Belieben auch 2 kleingeschnittene rote Chilies hinzugeben. Wir haben es probiert und uns hat es sehr gut geschmeckt.
Die Hähnchenbrust kann man auch weglassen, ohne das es geschmackliche Abstriche gibt.
Danke für das tolle Rezept
xbeerex
sagt:
sagt: 05.02.2011 14:24
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Es ist sehr einfach zuzubereiten und einfach nur lecker! Die Suppe sah bei mir aus wie auf dem Foto in der Suchleiste und ist immer fix alle, weil jeder noch was mit nach Hause nehmen will. Ach ja, die Mengenangaben: Ich habe 2 Liter Wasser angesetzt und dann dieses Pulverzeug dazugetan, 2 TL (sind eigentlich für eine kleinere Menge, aber es soll ja keine reine Brühe werden). Was die Mengenangabe "1/2 Glas" usw. betrifft, ich habe ein 0,3l Glas benutzt und dann pi mal Auge. Sambal Oelek hatte ich nur 2 TL dazugegeben wegen des kleinen Mitbwohners :-)
Auf jeden Fall ein Muss für Leute, die gern Suppe essen und es schmeckt doch wie beim Chinesen!
Auf jeden Fall ein Muss für Leute, die gern Suppe essen und es schmeckt doch wie beim Chinesen!
katerjuls
sagt:
sagt: 06.02.2011 18:43
Also diese Suppe ist besser als beim Chinese, wirklich gutes Rezept
als kleiner Tipp noch: mehr Tomatenmark dazutun
danke für dieses gute Rezept
als kleiner Tipp noch: mehr Tomatenmark dazutun
danke für dieses gute Rezept
Kümmerling
sagt:
sagt: 05.12.2011 11:57
hallo,
ich habe die suppe schon sehr oft gemacht - auch zu großen geburtstagsfeiern als "mal die andere suppe". die eier braucht man nicht unbedingt, sie passen sehr gut, aber bei größeren mengen müssen sie nicht sein, glasnudeln habe ich auch schon oft zugegegeben - insgesamt ist das rezept wirklich toll und schmeckt total lecker.
vielen dank dafür!!
ich habe die suppe schon sehr oft gemacht - auch zu großen geburtstagsfeiern als "mal die andere suppe". die eier braucht man nicht unbedingt, sie passen sehr gut, aber bei größeren mengen müssen sie nicht sein, glasnudeln habe ich auch schon oft zugegegeben - insgesamt ist das rezept wirklich toll und schmeckt total lecker.
vielen dank dafür!!
eschbenlaub
sagt:
sagt: 23.01.2012 15:37
Hm. Nicht ganz schlecht, aber definitiv nicht ausgewogen.
Ich habe die Suppe erst strikt nach Rezept mit Puffer nach oben bei 3 Zutaten angesetzt, nach der Warnung aus den Kommentaren mit halber Schärfe und auch erst mal mit weniger Ketchup und weniger Essig. Selbst damit war sie schon grenzgängig scharf und zu ketchuplastig, der reduzierte Essig war ok.
Die Bamussprossen fand ich persönlich zu viel für die Flüssigkeitsmenge. Die restliche Würze war mir andererseits zu fad. Ich habe einen Teil abgenommen und mit mehr Ketchup (Mengenverhältnis Rezept) probiert, das war mir viel zu tomatig. Wenn man das so wie oben angegeben mit Ketchup, Essig und Sambal abwürzt, wird es so scharf und übertüncht, dass man außer Tomate und sauer-scharf nicht mehr viel schmeckt.
Die Suppe meines Chinesen bietet da aber mehr Aroma.
Den Rest, latent zu scharf und zu tomatig, habe ich dann mit Soja- und Fischsoße weiter abgewürzt, bis etwas heraus kam, das nahe am Chinesen stehen könnte. Von der Würze her fehlt mir aber immer noch die Tiefe. Ich werde das nächste Mal ggf. 5-Gewürze-Pulver probieren.
Ich habe die Suppe erst strikt nach Rezept mit Puffer nach oben bei 3 Zutaten angesetzt, nach der Warnung aus den Kommentaren mit halber Schärfe und auch erst mal mit weniger Ketchup und weniger Essig. Selbst damit war sie schon grenzgängig scharf und zu ketchuplastig, der reduzierte Essig war ok.
Die Bamussprossen fand ich persönlich zu viel für die Flüssigkeitsmenge. Die restliche Würze war mir andererseits zu fad. Ich habe einen Teil abgenommen und mit mehr Ketchup (Mengenverhältnis Rezept) probiert, das war mir viel zu tomatig. Wenn man das so wie oben angegeben mit Ketchup, Essig und Sambal abwürzt, wird es so scharf und übertüncht, dass man außer Tomate und sauer-scharf nicht mehr viel schmeckt.
Die Suppe meines Chinesen bietet da aber mehr Aroma.
Den Rest, latent zu scharf und zu tomatig, habe ich dann mit Soja- und Fischsoße weiter abgewürzt, bis etwas heraus kam, das nahe am Chinesen stehen könnte. Von der Würze her fehlt mir aber immer noch die Tiefe. Ich werde das nächste Mal ggf. 5-Gewürze-Pulver probieren.
sekomm
sagt:
sagt: 23.01.2012 21:10
Was bitte schön ist Ketchup im Glas? Habe ich noch nie gesehen. Oder ist damit eine Glasflasche gemeint?
Wenn ja: Welche Menge?
Auch die anderen Mengenangaben sind leider sehr vage.
Wieviel ml hat das halbe Essigglas?
Wie groß ist die Pilzdose? Da gibt es ganz schöne Unterschiede, wenn man nicht nur bei ALDI einkauft.
Wieviel Gramm haben 5 Hähnchenbrustfilets? Und wieso TK? Ich kriege die eher frisch als aus der Truhe, da gibt es die zumeist nur paniert.
Also alles sehr grenzwertig beschrieben, jedoch stammt das Rezept ja bereits aus 2005, insofern stellt sich die Frage, ob der/die User(in) überhaupt noch aktiv ist, es wurde bisher ja noch keine einzige Frage beantwortet.
Aber vielleicht hat ja einer der Chefkoch-User, dem die Suppe gelungen ist, ein paar Tipps.
Wäre schön.
Wenn ja: Welche Menge?
Auch die anderen Mengenangaben sind leider sehr vage.
Wieviel ml hat das halbe Essigglas?
Wie groß ist die Pilzdose? Da gibt es ganz schöne Unterschiede, wenn man nicht nur bei ALDI einkauft.
Wieviel Gramm haben 5 Hähnchenbrustfilets? Und wieso TK? Ich kriege die eher frisch als aus der Truhe, da gibt es die zumeist nur paniert.
Also alles sehr grenzwertig beschrieben, jedoch stammt das Rezept ja bereits aus 2005, insofern stellt sich die Frage, ob der/die User(in) überhaupt noch aktiv ist, es wurde bisher ja noch keine einzige Frage beantwortet.
Aber vielleicht hat ja einer der Chefkoch-User, dem die Suppe gelungen ist, ein paar Tipps.
Wäre schön.
Eaglechen
sagt:
sagt: 18.03.2012 09:21
Guten Morgen,
ich habe gestern gleich die doppelte Menge gekocht und Massen eingefroren. Ich kann mich an dieser Suppe einfach nicht sattessen.
Bei der großen Menge nahm ich aus Kostengründen statt Hähnchenbrust Hühnerkeulen, die ich vorher enthäutete. Das ging ebenfalls sehr gut, zumal ich das Fleisch an den Keulen wesentlich lieber mag. Ich ließ die Keulen allerdings zehn Minuten länger garen.
Die Hälfte an Sambal Oelek ergab für mich eine angenehme Schärfe, aber das sollte jeder zum Schluss für sich selbst würzen.
Ebenso beim Essig, wobei die angegebene Menge genau richtig ist (ich nahm an: Ein Glas entsprach in der Rezeptangabe 250ml. D.h. 125ml Essig bei der doppelte Menge der Zutaten).
Ein tolles Rezept, kommt an die Pekingsuppe sehr nah heran. Hab vielen Dank dafür, werde ich jederzeit wiederkochen!!!
ich habe gestern gleich die doppelte Menge gekocht und Massen eingefroren. Ich kann mich an dieser Suppe einfach nicht sattessen.
Bei der großen Menge nahm ich aus Kostengründen statt Hähnchenbrust Hühnerkeulen, die ich vorher enthäutete. Das ging ebenfalls sehr gut, zumal ich das Fleisch an den Keulen wesentlich lieber mag. Ich ließ die Keulen allerdings zehn Minuten länger garen.
Die Hälfte an Sambal Oelek ergab für mich eine angenehme Schärfe, aber das sollte jeder zum Schluss für sich selbst würzen.
Ebenso beim Essig, wobei die angegebene Menge genau richtig ist (ich nahm an: Ein Glas entsprach in der Rezeptangabe 250ml. D.h. 125ml Essig bei der doppelte Menge der Zutaten).
Ein tolles Rezept, kommt an die Pekingsuppe sehr nah heran. Hab vielen Dank dafür, werde ich jederzeit wiederkochen!!!
MarcoJung
sagt:
sagt: 21.05.2012 09:59
Hallo Schleckermaul24,
habe zum 1. Mal eine chinesische Suppe ausprobiert und ich muss sagen es hat uns allen hervoragend geschmeckt.
Das Rezept habe ich ausgedruckt und in meinen Kochrezepteordner abgeheftet.
Vielen Dank für das tolle und einfache Rezept !
Liebe Grüße vom Niederrhein
Marco
habe zum 1. Mal eine chinesische Suppe ausprobiert und ich muss sagen es hat uns allen hervoragend geschmeckt.
Das Rezept habe ich ausgedruckt und in meinen Kochrezepteordner abgeheftet.
Vielen Dank für das tolle und einfache Rezept !
Liebe Grüße vom Niederrhein
Marco
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Also ich bin ein großer Asia-Fan und werde diese Suppe auch gleich am Wochenende ausprobieren, aber meinst du nicht 4 EL Sambal Olek sind auf 2 Liter Suppe nicht ein bißchen viel und das wird zu scharf?
Mariechen1407
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