Henglein
Rama Cremefine
| Wirsing - Eintopf
)
| 1 | Wirsing |
| etwas | Speck, gewürfelt |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| etwas | Butter |
| 250 ml | Brühe |
| 4 | Kartoffel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz |
Zubereitung
Die äußeren Wirsingblätter entsorgen, bei den restlichen Wirsingblättern den Strunk entfernen und diese in Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden (ca. 2 x 2 cm). Butter im Topf erhitzen, die feingewürfelte Zwiebel und die Speckwürfel anbraten. Dann den Wirsing und die gewürfelten Kartoffeln hinzugeben und die Brühe angießen (erst mal nicht alles, zu Beginn reicht oft die Hälfte, den Rest nach und nach hinzugeben). Das Ganze bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, zwischendurch umrühren, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Dazu schmeckt Bratwurst oder ein deftiger Braten.
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Kommentare anderer Nutzer
brutzelra 
sagt:
sagt: 14.11.2006 10:41
genau so hat das schon meine Oma gekocht. Suuuuper lecker, einfach und genial. Mein Tipp: Frikadellen dazu und das Bratenfett von den Frikadellen zum Schluß mit unterrühren. Dafür kann man ja etwas Speck weniger nehmen.
liebemami
sagt:
sagt: 13.11.2007 12:03
So kommt es bei uns gleich auch auf den Tisch, wie bei Oma!!!
Nur bei uns gibt es Mettenden (Mettwürstchen) dabei
Und wenn es sehr schnell gehen soll den Schinkenspeck bekommt man auch schon klein gewürfelt zu kaufen ;-)
Nur bei uns gibt es Mettenden (Mettwürstchen) dabei
Und wenn es sehr schnell gehen soll den Schinkenspeck bekommt man auch schon klein gewürfelt zu kaufen ;-)
kommissarinrosa 
sagt:
sagt: 12.01.2008 13:15
Lecker! Ich brate zu Anfang statt Speck Hackfleisch mit an und dann wie dagdag alles weitere. Einfach lecker!
LG,
Monika
LG,
Monika
24.02.2008 17:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo dagdag,
nachdem dieses Gericht heute zum zweiten Mal innerhalb von 2 Wochen auf den Tisch gekommen ist, muss ich unbedingt loswerden, dass es einfach super schmeckt.
Heute habe ich statt Bratwürsten pro Nase eine Scheibe Kasseler obenauf mitgegart - eine echte Alternative für Gern-Esser wie uns, die Bratwürste aufgrund der Kalorien nicht so oft in den Speiseplan aufnehmen dürfen.
Vielen Dank für dieses verblüffend einfache und kostengünstige Rezept. Ich habe es auf Wunsch eines einzelnen Herrn in unser Haus- und Hof-Kochbuch aufgenommen ;o)
LG Marie-Therese
nachdem dieses Gericht heute zum zweiten Mal innerhalb von 2 Wochen auf den Tisch gekommen ist, muss ich unbedingt loswerden, dass es einfach super schmeckt.
Heute habe ich statt Bratwürsten pro Nase eine Scheibe Kasseler obenauf mitgegart - eine echte Alternative für Gern-Esser wie uns, die Bratwürste aufgrund der Kalorien nicht so oft in den Speiseplan aufnehmen dürfen.
Vielen Dank für dieses verblüffend einfache und kostengünstige Rezept. Ich habe es auf Wunsch eines einzelnen Herrn in unser Haus- und Hof-Kochbuch aufgenommen ;o)
LG Marie-Therese
sonrisa77 
sagt:
sagt: 05.11.2008 11:27
Wow, war das klasse! Der Speck war das I-Tuepfelchen! Wird es bestimmt oefters geben, obwohl ich bis jetzt selten mit Wirsing gekocht habe.
hope2
sagt:
sagt: 07.11.2008 19:05
Immer wieder habe ich versucht den Wirsing so hinzubekommen wie ich ihn in gutbürgerlichen Küchen bekomme. Hat bisher nie geklappt. Bis heute...das war wirklich lecker und kommt jetzt öfters auf den Tisch...
genießer69
sagt:
sagt: 22.06.2009 22:52
hi,ich sage nur super lecker...
aussieudo
sagt:
sagt: 17.07.2009 09:32
habe es vorhin ausprobiert und ein wenig verfeinert...butter und etwas extra virgin olive oil zum anbraten des speck und der zwiebeln, kuemmel macht alles noch ein wenig aromatischer...dazu angebratene, magere schweinerippchen...herrlich...
AEETTSSCCH
sagt:
sagt: 17.08.2009 10:59
Hallo,
Danke für dieses tolle & schnelle Rezept. Ich habe schon immer nach einen leckeren Wirsing Eintopg gesucht & ihn hier gefunden!!!!
Absolut köstlich - Gatte & Kind haben ihn mit Genuss verspeist. Auch prima & noch schmackhafter am Folgetag - also nur Komplimente unsererseits ;-)
Habe lediglich Mettwürstchen zusätzlich verwendet, die ich in einer Pfanne etwas angebraten u. in Scheiben geschnitten unter den fertigen (noch warmen) Eintopf gemengt habe. Dann habe ich alles nur noch etwas ziehen lassen & der herrlich rauchige Geschmack hat für uns das Gericht perfekt abgerundet!!! :-)
Von uns somit 5 Sterne - besser geht´s nicht :-)
Gruß
Dani
Danke für dieses tolle & schnelle Rezept. Ich habe schon immer nach einen leckeren Wirsing Eintopg gesucht & ihn hier gefunden!!!!
Absolut köstlich - Gatte & Kind haben ihn mit Genuss verspeist. Auch prima & noch schmackhafter am Folgetag - also nur Komplimente unsererseits ;-)
Habe lediglich Mettwürstchen zusätzlich verwendet, die ich in einer Pfanne etwas angebraten u. in Scheiben geschnitten unter den fertigen (noch warmen) Eintopf gemengt habe. Dann habe ich alles nur noch etwas ziehen lassen & der herrlich rauchige Geschmack hat für uns das Gericht perfekt abgerundet!!! :-)
Von uns somit 5 Sterne - besser geht´s nicht :-)
Gruß
Dani
sahnehäubchen_8557
sagt:
sagt: 17.09.2009 08:39
Hallo,
superlecker,habe anstelle Speckwürfel Kassler dazugegeben und noch mit Liebstöckel aus dem Garten gewürzt.
Danke für das Rezept!
LG Sahnehäubchen_8557
superlecker,habe anstelle Speckwürfel Kassler dazugegeben und noch mit Liebstöckel aus dem Garten gewürzt.
Danke für das Rezept!
LG Sahnehäubchen_8557
Hotzpotz
sagt:
sagt: 25.10.2009 11:51
Einfach, schnell und superlecker.
bruzzelzwerg
sagt:
sagt: 27.10.2009 10:29
Suuuuper lecker! Dafür gibt´s fünf Sterne! :o)
Danke für dieses klasse Rezept!
Viele Grüße,
Anke
Danke für dieses klasse Rezept!
Viele Grüße,
Anke
familie_ost
sagt:
sagt: 25.11.2009 14:19
Das war wirklich sehr gut - und super einfach !!! Das gibt es wieder mal bei uns ... selbst mein Sohn hat es hochgelobt.
smiwe
sagt:
sagt: 14.01.2010 19:48
Superlecker !!!!!
Die Brühe war mir etwas zu viel obwohl ich sogar 30 Minuten geköchelt habe.
Ich habe das Ganze noch mit etwas Zucker abgeschmeckt, gibt noch eine ganz besondere Note.
Als "Fleischeinlage" habe ich 15 Minuten vor Schluss 1 Scheibe Kassler pro Nase einfach auf das Gemüse gelegt.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Die Brühe war mir etwas zu viel obwohl ich sogar 30 Minuten geköchelt habe.
Ich habe das Ganze noch mit etwas Zucker abgeschmeckt, gibt noch eine ganz besondere Note.
Als "Fleischeinlage" habe ich 15 Minuten vor Schluss 1 Scheibe Kassler pro Nase einfach auf das Gemüse gelegt.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
astralm
sagt:
sagt: 28.01.2010 10:32
Hallo dagdag,
ich hab das Rezept gestern nachgekocht - megalecker!! :-))
Hatte auch Kassler daheim, das hab ich in Würfel geschnitten und nur kurz erwärmt, mit einem Hauch Cayenne-Pfeffer hab ich das Ganze noch abgeschmeckt.
Dein Rezept wird fest in die Kochplanung integriert - vielen Dank dafür! :-))
lieben Gruß
ich hab das Rezept gestern nachgekocht - megalecker!! :-))
Hatte auch Kassler daheim, das hab ich in Würfel geschnitten und nur kurz erwärmt, mit einem Hauch Cayenne-Pfeffer hab ich das Ganze noch abgeschmeckt.
Dein Rezept wird fest in die Kochplanung integriert - vielen Dank dafür! :-))
lieben Gruß
familie_ost
sagt:
sagt: 04.02.2010 18:45
Super lecker - 5 Sterne !!!!
maedele
sagt:
sagt: 17.02.2010 17:02
Stushi
sagt:
sagt: 13.05.2010 21:32
Ich habe hier gerade eine Vegane Variante vor mir stehen mir etwas Hafersahne...wahnsinnig lecker :)
mozart38 
sagt:
sagt: 06.10.2010 18:55
Vergebe ***** !!!
Zusätzlich zur Butter gabs noch einen Klacks Schmalz.
Mettenden und Pinkelwurst haben den Eintopf noch vollendet.
Ein herrlicher Genuß zur kalten Jahreszeit.
Könnt schon wieder.....
LG
mozart
Zusätzlich zur Butter gabs noch einen Klacks Schmalz.
Mettenden und Pinkelwurst haben den Eintopf noch vollendet.
Ein herrlicher Genuß zur kalten Jahreszeit.
Könnt schon wieder.....
LG
mozart
jcw
sagt:
sagt: 31.10.2010 21:11
Mein Freund hat dein Rezept nachgekocht und wir sind beide begeistert -
lecker, einfach, preiswert und wirklich schmackhaft!
Die einzige Änderung war, dass wir einen halben Becher Sahne eingerührt haben, weil sie weg musste. Und wir haben Wiener Würstchen darin aufgewärmt und dazu gegessen - passt!
Danke für's Rezept - wird ins Repertoire aufgenommen!
Jessi
lecker, einfach, preiswert und wirklich schmackhaft!
Die einzige Änderung war, dass wir einen halben Becher Sahne eingerührt haben, weil sie weg musste. Und wir haben Wiener Würstchen darin aufgewärmt und dazu gegessen - passt!
Danke für's Rezept - wird ins Repertoire aufgenommen!
Jessi
hoelln
sagt:
sagt: 05.11.2010 14:37
Hi,
wir haben heute auch dein Wirsingrezept ausprobiert und waren total zufrieden. Ich habe etwas mehr Kartoffeln genommen und mit einem Schluck Sahne verfeinert. Als Einlage haben wir Bauernbratwürste gewählt. Es war echt superlecker und heute Abend gibts den Rest. :)
Grüße, Hoelln
wir haben heute auch dein Wirsingrezept ausprobiert und waren total zufrieden. Ich habe etwas mehr Kartoffeln genommen und mit einem Schluck Sahne verfeinert. Als Einlage haben wir Bauernbratwürste gewählt. Es war echt superlecker und heute Abend gibts den Rest. :)
Grüße, Hoelln
dita83
sagt:
sagt: 26.11.2010 16:30
mh, also irgendwie scheine ich was falsch gemacht zu haben....
Fand die Menge an Brühe etwas zu wenig, vielleicht war auch mein Wirsing-Kopf zu groß?! Naja jedenfalls hat sich die Brühe verselbstständig und das ganze ist mir angebrannt :-(
obwohl ich nochmal 250ml mehr dazu gegeben hatte.
Vielleicht hat ja jemand noch einen Tipp für mich, was ich falsch gemacht habe, wäre sehr dankbar!
Fand die Menge an Brühe etwas zu wenig, vielleicht war auch mein Wirsing-Kopf zu groß?! Naja jedenfalls hat sich die Brühe verselbstständig und das ganze ist mir angebrannt :-(
obwohl ich nochmal 250ml mehr dazu gegeben hatte.
Vielleicht hat ja jemand noch einen Tipp für mich, was ich falsch gemacht habe, wäre sehr dankbar!
dagdag
sagt:
sagt: 26.11.2010 21:46
Es ist schon wichtig, dass man zum einen einen Topf hat, der gut schliesst, zum anderen sollte man den Eintopf bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
Aber klar - wenn man mehr Gemüse hat, dann braucht man evtl. auch mehr Flüssigkeit ;-)
Ich nehme meist einen kleinen Wirsing oder, bei einem Größeren, nicht alle Blätter.
Aber klar - wenn man mehr Gemüse hat, dann braucht man evtl. auch mehr Flüssigkeit ;-)
Ich nehme meist einen kleinen Wirsing oder, bei einem Größeren, nicht alle Blätter.
nelik
sagt:
sagt: 26.11.2010 17:16
hallo zusammen,
ich möchte das rezept gerne morgen ausprobieren und wollte mal fragen, ob ihr glaubt, dass sich gänseschmalz statt butter gut machen würde? hab nämlich von meiner gans so viel übrig, aber ich koche so gut wie nie irgendwas, wo sich die verwendung anbieten würde. wäre das hier vielleicht mal eine möglichkeit??
Grüße
Nelik
ich möchte das rezept gerne morgen ausprobieren und wollte mal fragen, ob ihr glaubt, dass sich gänseschmalz statt butter gut machen würde? hab nämlich von meiner gans so viel übrig, aber ich koche so gut wie nie irgendwas, wo sich die verwendung anbieten würde. wäre das hier vielleicht mal eine möglichkeit??
Grüße
Nelik
Perignem 
sagt:
sagt: 16.12.2010 19:13
Hilfreicher Kommentar:
Sehr, sehr lecker. Ich glaube, mir hat Wirsing selten so gut geschmeckt. Das wird es definitiv wieder geben.
Wir hatten allerdings eine kleine Abwandlung: Eine Karotte wurde zum Gemüse geraspelt, Knoblauch mit den Zwiebeln angebraten und der Speck weggelassen. Am Ende habe ich dann noch eine gute Portion (vielleicht 150 g) geriebenen Emmenthaler im Eintopf geschmolzen. Wirklich, wirklich lecker. Danke für das tolle Rezept.
Wir hatten allerdings eine kleine Abwandlung: Eine Karotte wurde zum Gemüse geraspelt, Knoblauch mit den Zwiebeln angebraten und der Speck weggelassen. Am Ende habe ich dann noch eine gute Portion (vielleicht 150 g) geriebenen Emmenthaler im Eintopf geschmolzen. Wirklich, wirklich lecker. Danke für das tolle Rezept.
SweetHeart2802
sagt:
sagt: 31.01.2011 20:29
Habe selten ein so einfaches, schnelles aber so schmackhaftes Gericht gegessen. Wie bei meiner Oma ;)
Danke für das Rezept, sogar meine Kinder haben den Wirsing verschlungen.
Danke für das Rezept, sogar meine Kinder haben den Wirsing verschlungen.
Ritchie.S 
sagt:
sagt: 05.02.2011 14:01
Huhu....
Mit mehr Speck und mehr Kartoffeln ist das mehr als nur eine Beilage die uns sehr gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Ritchie
Mit mehr Speck und mehr Kartoffeln ist das mehr als nur eine Beilage die uns sehr gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Ritchie
21.02.2011 17:29
Hallo,
heute habe ich überhaupt zum ersten Mal Wirsing gekocht. Nach diesem Rezept gehört es ab sofort in meine Rezeptesammlung, so gut hat der Wirsing geschmeckt.
Es ist ein super leckeres Winteressen und auch einfach zu kochen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG
Eislein
heute habe ich überhaupt zum ersten Mal Wirsing gekocht. Nach diesem Rezept gehört es ab sofort in meine Rezeptesammlung, so gut hat der Wirsing geschmeckt.
Es ist ein super leckeres Winteressen und auch einfach zu kochen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG
Eislein
15.03.2011 15:03
Hallo!
Habe heute ganz spontan Wirsing gekauft und in der DB nach nem Rezept geschaut- die Wahl fiel auf diesen Eintopf!
Ich habe mich ans Rezept gehalten, nur doppelt soviel Flüssigkeit zugefügt und Mettenden mit rein geschnibbelt.
Was soll ich sagen: Sehr lecker, fix gemacht ohne viel Aufwand und preisgünstig dazu! Sogar meine Kleine Gemüsehexe hats gemampft, als gäbs morgen nichts mehr!*lach*
Bild kommt!
Ach ja , den Rest hab ich eingefrostet!
Grüße von Kathy
Habe heute ganz spontan Wirsing gekauft und in der DB nach nem Rezept geschaut- die Wahl fiel auf diesen Eintopf!
Ich habe mich ans Rezept gehalten, nur doppelt soviel Flüssigkeit zugefügt und Mettenden mit rein geschnibbelt.
Was soll ich sagen: Sehr lecker, fix gemacht ohne viel Aufwand und preisgünstig dazu! Sogar meine Kleine Gemüsehexe hats gemampft, als gäbs morgen nichts mehr!*lach*
Bild kommt!
Ach ja , den Rest hab ich eingefrostet!
Grüße von Kathy
03.05.2011 19:32
Ich hatte Wirsing zum verbrauchen da bin ich auf das Rezept gestossen. Muss sagen schmeckte lecker, hab Selchwürstel reingegeben. Aja und ein paar mehr an Kartoffeln hab ich reingegeben und haben es zu zweit aufgegessen :-)
Fotos sind unterwegs :-)
Liebe Grüsse
Elfi
Fotos sind unterwegs :-)
Liebe Grüsse
Elfi
schräglichgut
sagt:
sagt: 20.09.2011 22:07
Für mich gehört zu diesem Gericht traditionell immer auch Saure Sahne (reichlich!) und Maggi. Beides am Tisch zur Selbstbedienung reichen.
Den Wirsing kann man ziemlich matschig kochen oder auch sehr knackig lassen - beides schmeckt.
Den Wirsing kann man ziemlich matschig kochen oder auch sehr knackig lassen - beides schmeckt.
C_Müller
sagt:
sagt: 18.11.2011 17:30
Hallo dagdag,
ich habe das Rezept vorgestern ausprobiert und das war wirklich lecker! Wirsing war bis jetzt nicht unbedingt mein Lieblingsgemüse, aber dieses Rezept werde ich sicher noch einmal kochen! Schön einfach und trotzdem sehr gut !
Das nächste Mal werde ich nur besser darauf achten, daß nicht der ganze Kochdunst durchs Haus kriecht. Der ist nämlich ziemlich hartnackig:-))
Vielen Dank für dieses Rezept
C. Müller
ich habe das Rezept vorgestern ausprobiert und das war wirklich lecker! Wirsing war bis jetzt nicht unbedingt mein Lieblingsgemüse, aber dieses Rezept werde ich sicher noch einmal kochen! Schön einfach und trotzdem sehr gut !
Das nächste Mal werde ich nur besser darauf achten, daß nicht der ganze Kochdunst durchs Haus kriecht. Der ist nämlich ziemlich hartnackig:-))
Vielen Dank für dieses Rezept
C. Müller
16.01.2012 17:45
Super lecker, ich könnte mich da fast reinsetzen :-))
Habs genau nach Vorgabe gekocht, nur zum Schluß noch einen Schuß Sahne dazu gegeben.
Als " Beilage " gab es Bratwurst.
Wird sicher fest ind Programm mit aufgenommen und ist mir 5 Sterne* wert.
Lg katinka
Habs genau nach Vorgabe gekocht, nur zum Schluß noch einen Schuß Sahne dazu gegeben.
Als " Beilage " gab es Bratwurst.
Wird sicher fest ind Programm mit aufgenommen und ist mir 5 Sterne* wert.
Lg katinka
Jessa84
sagt:
sagt: 18.02.2012 22:09
Echt total lecker! Habe die vegetarische Variante gekocht und mit saurer Sahne und Maggi verfeinert. Danke für das tolle und einfache Rezept!
22.02.2012 15:07
Patty76
sagt:
sagt: 19.03.2012 18:57
super lecker, ich habe noch ein wenig Kümmel mit rein und zum schluss ein Eckchen Schmelzkäse. Ich habe auch die doppelte Menge Brühe benötigt, aber dann war´s perfekt.
Danke für das Rezept.
LG Patty
Danke für das Rezept.
LG Patty
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