Hähnchenfilet in Orangen - Schnittlauch - Sauce
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1 kg |
Hähnchenbrustfilet
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3 |
Orange(n)
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150 ml |
Öl
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2 |
Eigelb
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1 Becher |
Crème fraîche
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1 Bund |
Schnittlauch
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Knoblauch
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Salz und Pfeffer
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Cayennepfeffer
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Maggi
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Zubereitung
Die Filets säubern und in heißem Öl nicht zu braun anbraten. Anschließend kühl stellen (ruhig über Nacht). Die Orangen schälen und in Filets schneiden, dabei den Saft auffangen. Aus Eigelb, 2 EL Orangensaft und dem Öl eine Mayonnaise bereiten, mit Crème fraiche, den Gewürzen und Schnittlauch verfeinern. Das Filet in schräge Scheiben schneiden, in eine Form schichten und mit der Sauce übergießen. Kommt auf Partys prima an, schmeckt aber auch sonst super.
| Arbeitszeit: |
ca. 30 Min.
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| Ruhezeit: |
ca. 1 Std. |
| Schwierigkeitsgrad: |
simpel |
| Brennwert p. P.: |
keine Angabe
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| Freischaltung: |
06.12.05
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| Rezept-Statistiken: |
4.147 (0)* gelesen
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* nur in diesem Monat
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Verfasser:

Kraschinsky


Mitglied seit 15.04.2003
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