Aus den Zutaten von Butter bis Backpulver einen Rührteig herstellen. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und mit den abgetropften Kirschen belegen. Backzeit: 35 - 40 Min. bei 200°C.

Für den Belag Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen und den erkalteten Kuchen damit überziehen. Etwas Sahne für die Verzierung zurück behalten. Diese in eine Spritztüte füllen und oben um die Torte einen Rand sprühen. Den Eierlikör darin verteilen und den Rand mit Schokostreusel bestreuen.