Milch erhitzen und zur Seite stellen. In einem anderen Topf 75 g Zucker unter ständigem Rühren karamellisieren lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die heiße Milch ganz vorsichtig zugießen. Gut rühren, bis sich der Zucker und alle Klümpchen gelöst haben. Etwas abkühlen lassen.

Mehl, Backpulver, 75 g Zucker, Salz und Vanillezucker mischen. Eier und Fett in kleinen Stücken zugeben. Alles mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Karamellmilch zugeben. Walnüsse unterheben.

Papier-Backförmchen in die Vertiefungen des Muffins-Backbleches setzen. Teig einfüllen, so dass die Förmchen zu 2/3 gefüllt sind.

Ca. 25 Min. backen. Umluft: 175 °C, E-Herd: 200 °C
Auskühlen lasen und mit Puderzucker bestäuben.