Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Balsamico, Öl und Wasser vermischen, Salz, Pfeffer und Oregano dazu geben und über die Tomaten gießen. Knoblauchzehen schälen und ganz in eine hohe Tasse geben, die Tasse mit Speiseöl auffüllen bis der Knoblauch bedeckt ist und mit dem Pürierstab fein zerkleinern und zu den Tomaten geben. Umrühren, abschmecken. Weißbrot in Scheiben schneiden, ca.1 1/2cm dick. Das Bruschetta auf das Weißbrot geben und bei 250°C 15 Minuten in den Backofen schieben. Wenn das Bruschetta fertig ist die frisch gehackte Petersilie drüberstreuen.