Mediterraner Hackbraten



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Zutaten für Portionen

800 g Hackfleisch, gemischt
Ei(er)
2 EL Semmelbrösel
1 EL Petersilie, gehackt
2 TL Oregano, getrocknet
2 TL Basilikum, getrocknet
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 Msp. Nelke(n), gemahlen
150 g Mozzarella
100 g Tomate(n), getrocknet
150 g Oliven, schwarz, ohne Stein
2 Zehe/n Knoblauch
2 EL Sahne
1 EL Olivenöl
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Das Hackfleisch mit den Eiern, Semmelbröseln und den Gewürzen in einer Schüssel vermengen. Mozzarella, getrocknete Tomaten abtropfen und in Würfel schneiden. Oliven halbieren und mit der Schlagsahne unter das Hackfleisch mischen. Alles mit den Händen gut verkneten.
Eine ofenfeste Kastenform mit Olivenöl einfetten. Hackfleisch hinein geben und im heißen Ofen bei 200°C auf der zweiten Schiene von unten ca. 40 Minuten garen.
Herausnehmen, 5 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 06.12.05
Rezept-Statistiken: 23.153 (9)* gelesen
109 (0)* gespeichert
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21 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

eklautke Kartoffelschäler


Mitglied seit 17.01.2002
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Aida1201 Küchenjunge sagt:  
17.01.2006 16:24
Hallo!

Habe den Hackbraten heute fürs Mittagessen gemacht und ich muss sagen. Superlecker!!

Für alle die, die noch eine Sauce dazu reichen wollen, empfehle ich eine Tomatensauce. Schmeckt sehr gut!

Lieben Gruss

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Sureila  Suppenkoch sagt:  
02.03.2006 22:24
hallo

ich habe den Hackbraten vor ein paar Tagen ausprobiert, Sauce brauchte ich nicht, war ja Flüssigkeit genug vorhanden. Kalt haben wir ihn dann zu Salat und aufs Brot gegessen.

Hat gut geschmeckt, werde ich bestimmt noch mal kochen.

Danke
Gruss sureila

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Honey1 Smutje sagt:  
19.06.2006 21:44
Hi,

ich haben diesen Hackbraten vorgestern für Gäste gemacht und er hat allen sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept. Werde es speichern!

LG
Honey

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polarlicht Tellerwäscher sagt:  
03.12.2007 22:30
Hallo,
habe das Rezept am Wochenende ausprobiert: war sehr lecker; was nehmt Ihr als Beilage dazu?

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evlys Sternekoch sagt:  
01.09.2009 09:48
Hallo,

dieser Hackbraten schmeckt warm und auch kalt sehr gut, außer einem kleinen Salat und ein bißchen Brot braucht man gar keine Beilagen.
Schön saftig ist er auch noch - ein ideales Terreassenessen für warme Sommerabende.

Grüße Evlys

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