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Zutaten

1 kg Hackfleisch, gemischt
1 Bund Suppengrün
Zwiebel(n)
3 Zehe/n Knoblauch
1 Liter Wein, rot
1 Würfel Fleischbrühe (Instant)
1 TL Zucker
  Basilikum, frisch
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver
  Oregano
  Wasser
  Tomatenmark, nach Belieben
Portionen Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Suppengrün klein schneiden. Hackfleisch in Olivenöl anbraten. Suppengrün und in Würfel geschnittene Zwiebel dazu und kurz mit braten. Mit der ganzen Flasche Rotwein aufgießen und Fleischbrühwürfel, Oregano und die restlichen Gewürze dazu. So lang wie möglich köcheln lassen, am besten 5-6 Stunden (je länger, desto besser). Immer wieder mit Wasser oder mehr Rotwein aufgießen). 1 Stunde vor Schluss 0,5 Tuben Tomatenmark dazu. Dann mehr Tomatenmark, um die Soße richtig rot und tomatig zu bekommen. Zuletzt noch ein paar frische Basilikumblätter und den klein geschnittenen Knoblauch einrühren.
Mit Spaghetti, geriebenem Parmesan und einem frischen Salat servieren.