Mehl, Backpulver und 3 EL Zucker vermischen. Weiche Butter, 80 g Quark und evtl. 2 EL Wasser zugeben. Zu einem Mürbteig kneten. Teig ausrollen und in eine 4-eckige Backform legen.
Restlichen Quark, Zucker, Eier und Puddingpulver schaumig rühren. Vorbereitete Früchte zuerst auf den Teig geben. Danach die Quarkmasse darüber gießen. Im vor geheizten Backofen bei 180 Grad (160 Grad Umluft) 40 Minuten backen.