Henglein
Rama Cremefine
| Russischer Apfelkuchen
)
| 4 große | Äpfel |
| 1 Tasse | Rum |
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 125 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 1 TL | Zimt |
Zubereitung
Die Äpfel klein schneiden und in einer Tasse voll Rum ca. 1 Stunde ziehen lassen. Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver, den Nüssen, dem Kakao und dem Zimt unter den Teig heben. Zuletzt die getränkten Äpfel unterheben. Teig in einer runden Tortenform bei 175°C 60 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
12.02.2006 07:11
Hallo !
Dieser Kuchen ist in meinem Café der Renner und ich backe ihn nur 30-40 Min.:-)
liebe Grüße
Greta
Dieser Kuchen ist in meinem Café der Renner und ich backe ihn nur 30-40 Min.:-)
liebe Grüße
Greta
longlash 
sagt:
sagt: 27.03.2006 22:01
Hilfreicher Kommentar:
Der Kuchen war klasse! Zeitlich schnell und geschmacklich super! Ich hatte nur 3 Äpfel und dann zwar keinen Rum mehr, dafür hab ich die Äpfel dann mit Calvados getränkt und die Marinade auch noch in den Teig gerührt, was folglich eher flüssig war. Daher hab ich 200g Mandeln (hatte keine Nüsse) genommen und anstelle des Kakaos 50g geriebene (gehackte) Zartbitterkuvertüre (Schokolade). Nach dem Backen hab ich den Kuchen zustätzlich mit 2-3 Essl Calvados getränkt (vorher mit Gabel ein paar mal reingestochen). Dazu gab es dann mit 1 Pck Bourbon-Vanillezucker gesüsste Sahne. Ich kann mir aber vorstellen, dass Sahne mit Zimt gewürzt auch prima dazu passen könnte.
Diesen Kuchen werd ich bestimmt nochmal backen!
Diesen Kuchen werd ich bestimmt nochmal backen!
Taita88 
sagt:
sagt: 23.10.2006 13:06
Hallo,
habe den Kuchen Heute gebacken und schon gekostet. Kann mich meinen Vorrednern nur anschließen, schnell zubereitet und gebacken, einfach nur lecker!!!
habe den Kuchen Heute gebacken und schon gekostet. Kann mich meinen Vorrednern nur anschließen, schnell zubereitet und gebacken, einfach nur lecker!!!
27.10.2006 13:13
Hallo,
ich habe den leckeren Kuchen eben aus dem Ofen geholt.
Konnte leider nicht widerstehen und musste ihn
bevor mein Besuch kommt probieren.
Einfach Spitze!
Ich habe keine Haselnüsse genommen,
sondern habe gestiftelte Mandeln untergehoben.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
ich habe den leckeren Kuchen eben aus dem Ofen geholt.
Konnte leider nicht widerstehen und musste ihn
bevor mein Besuch kommt probieren.
Einfach Spitze!
Ich habe keine Haselnüsse genommen,
sondern habe gestiftelte Mandeln untergehoben.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
27.10.2006 13:14
Hallo,
ich bin es nochmal.
Das nächste Mal werde ich diesen Kuchen
mit Birnen aus dem Glas testen.
Liebe Grüße
Silvia
ich bin es nochmal.
Das nächste Mal werde ich diesen Kuchen
mit Birnen aus dem Glas testen.
Liebe Grüße
Silvia
evlys 
sagt:
sagt: 29.10.2006 10:36
Hallo,
der Kuchen ist ganz gut gelungen, der Teig ist fast zu locker, er krümelt sehr beim Essen bzw. zerfällt. Geschmacklich ist er mir leider ein wenig zu "langweilig".
Grüße Evlys
der Kuchen ist ganz gut gelungen, der Teig ist fast zu locker, er krümelt sehr beim Essen bzw. zerfällt. Geschmacklich ist er mir leider ein wenig zu "langweilig".
Grüße Evlys
rotune
sagt:
sagt: 30.10.2007 16:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe den Kuchen für eine Kollegin gebacken und noch mit Schoki garniert.. war suuuper... alternativ schmeckt es auch echt klasse mit Mandeln stat Haselnüsse und Amaretto statt Rum;))
Grüße Rotune
habe den Kuchen für eine Kollegin gebacken und noch mit Schoki garniert.. war suuuper... alternativ schmeckt es auch echt klasse mit Mandeln stat Haselnüsse und Amaretto statt Rum;))
Grüße Rotune
sussuss
sagt:
sagt: 21.08.2009 12:58
Hallo, habe diesen russischen Apfelkuchen schon mehrmals probiert. Einfach super....jeder der ihn versucht hat, möchte das Rrezept haben. Dieses Rezept ist super einfach und gelingt beim erstenmal...
Liebe Grüße aus Mannheim
Christa B.
Liebe Grüße aus Mannheim
Christa B.
Artis2001
sagt:
sagt: 11.04.2011 17:54
Hallo,
habe statt Rum Amaretto verwendet und musste den Kuchen ca. 30 Min. länger im Ofen lassen bis er fertig war (Zahnstocherprobe). Habe ihn dann natürlich mit Alufolie abgedeckt sonst wäre er wohl zu dunkel geworden.
Außerdem habe ich 100g Haselnüsse und 25g Mandeln genommen, da ich zu wenig gemahlene Haselnüsse hatte.
War aber einfach und schnell zu machen, hat super geschmeckt und war sehr saftig!
Wird es öfters geben!!
habe statt Rum Amaretto verwendet und musste den Kuchen ca. 30 Min. länger im Ofen lassen bis er fertig war (Zahnstocherprobe). Habe ihn dann natürlich mit Alufolie abgedeckt sonst wäre er wohl zu dunkel geworden.
Außerdem habe ich 100g Haselnüsse und 25g Mandeln genommen, da ich zu wenig gemahlene Haselnüsse hatte.
War aber einfach und schnell zu machen, hat super geschmeckt und war sehr saftig!
Wird es öfters geben!!
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