Henglein
Rama Cremefine
| Linseneintopf
wie bei Muttern
)
| 250 g | Linsen |
| ¼ | Knollensellerie |
| 1 | Möhre(n) |
| ½ Stange/n | Lauch |
| 1 Bund | Petersilie, glatt |
| 1 Wurzel/n | Petersilie |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 ml | Wein, rot |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Kartoffel(n), mehlig |
| 2 Zweig/e | Thymian, oder getrocknet |
| 1 Scheibe/n | Speck, dick, in Stücke geschnitten (150 g) |
| 2 EL | Essig |
| etwas | Petersilie, fein geschnitten |
| 2 Paar | Würstchen (Wiener, Fleischwurst, Frankfurter) oder Kasseler Rippchen |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter |
Zubereitung
Die Linsen ca. 2 Stunden in reichlich Wasser einweichen, dann abschütten. Sellerie, Möhre und Lauch würfeln. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
In einem Topf Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen, Linsen zugeben und mit Rotwein und Brühe auffüllen. Kartoffeln reiben und zugeben. Aufkochen lassen und ca. 30 Minuten leicht köcheln.
Dann Thymian, Karotten, Sellerie, Lauch, Petersilie, Petersilienwurzel und die Speckstücke zugeben. Noch ca. 15 Minuten köcheln. Dann mit Salz und Pfeffer und Essig abschmecken. Die gehackte Petersilie untermischen, die Wurst dazu und noch mal kurz erwärmen.
Dazu Spätzle servieren.
In einem Topf Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen, Linsen zugeben und mit Rotwein und Brühe auffüllen. Kartoffeln reiben und zugeben. Aufkochen lassen und ca. 30 Minuten leicht köcheln.
Dann Thymian, Karotten, Sellerie, Lauch, Petersilie, Petersilienwurzel und die Speckstücke zugeben. Noch ca. 15 Minuten köcheln. Dann mit Salz und Pfeffer und Essig abschmecken. Die gehackte Petersilie untermischen, die Wurst dazu und noch mal kurz erwärmen.
Dazu Spätzle servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Kochmaus1000 
sagt:
sagt: 23.01.2006 16:16
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe in genau nachgekocht. Ich muß sagen der was herrlich. Den werde ich bald wieder kredenzen.
LGKOchmaus1000
LGKOchmaus1000
21.09.2006 17:26
Hallo
ich habe auch weniger Wein genommen und beim Thymian werde
ich nächstes Mal etwas weniger hineingeben
in den fertigen Linseneintopf habe ich noch 2 Essl. Creme fraiche gerührt-
wir haben dazu Ripperl (Spareribs) und Kümmelerdäpfel gegessen-
da wir nur 2 Esser sind, haben wir morgen auch nochmal ein Essen
von diesem guten Eintopf
lg Mima
ich habe auch weniger Wein genommen und beim Thymian werde
ich nächstes Mal etwas weniger hineingeben
in den fertigen Linseneintopf habe ich noch 2 Essl. Creme fraiche gerührt-
wir haben dazu Ripperl (Spareribs) und Kümmelerdäpfel gegessen-
da wir nur 2 Esser sind, haben wir morgen auch nochmal ein Essen
von diesem guten Eintopf
lg Mima
casasun 
sagt:
sagt: 03.10.2008 09:16
Hallo,
der Eintopf ist leicht nachzukochen und schnell gemacht.
Durch die geriebene Kartoffel bekommt er auch eine schöne sämige Konsistenz.
Danke für das Rezept.
G casasun
der Eintopf ist leicht nachzukochen und schnell gemacht.
Durch die geriebene Kartoffel bekommt er auch eine schöne sämige Konsistenz.
Danke für das Rezept.
G casasun
wendtle 
sagt:
sagt: 16.02.2009 11:33
Hallo,hab heute das Rezept nachgekocht!
Habe aber statt 500ml Rotwein nochmals 500ml Gemüsebrühe genommen, da wir 2 Kinder im Haushalt haben.
Ich muss sagen, einfach perfekt!!!!! Ich könnte mich reinlegen. :-)
Jetzt bin ich gespannt wie es dem Rest der Familie schmeckt.
Zudem durch die Kartoffel keine Einbrenne nötig. GENIAL
Gruß wendtle
Habe aber statt 500ml Rotwein nochmals 500ml Gemüsebrühe genommen, da wir 2 Kinder im Haushalt haben.
Ich muss sagen, einfach perfekt!!!!! Ich könnte mich reinlegen. :-)
Jetzt bin ich gespannt wie es dem Rest der Familie schmeckt.
Zudem durch die Kartoffel keine Einbrenne nötig. GENIAL
Gruß wendtle
klausanni 
sagt:
sagt: 18.04.2009 14:07
diesen Eintopf gab es heute Mittag in leicht abgewandelter Form- hat sehr gut geschmeckt- ich esse eigentlich keine Linsen, aber heute waren es 2 Teller Eintopf- das ist schon ein großes Lob.
Herzlichst Annett.
Herzlichst Annett.
mme49
sagt:
sagt: 21.03.2010 11:48
Wir haben das heute gekocht. Anstelle Rotwein und Bouillon habe ich einen Liter Weisswein genommen und 1 El. Rinderbouillon (Paste). Speck habe ich 4 Tranchen à ca. 150 gr. 45 Min Auf den Linsen gegart. Anstelle der empfohlenen Spätzle habe ich 30 Min. geviertelte Kartoffeln auf dem Gemüse gegart. Speck habe ich 4 Tranchen à ca. 200 gr. 45 Min. auf den Linsen gegart.
Das war ein feines Sonntagsessen.
Mit freundlichen Grüssen, mme49
Das war ein feines Sonntagsessen.
Mit freundlichen Grüssen, mme49
rehpfad11
sagt:
sagt: 21.03.2010 13:24
mme49
sagt:
sagt: 21.03.2010 13:51
Hoi Rehpfad,
Richtig gesehen da ist mir ein Fehler unterlaufen. Als ich es gesehen habe war der Text schon gespeichert. Vielen Dank, dass du mich darauf aufmerksam gemacht hast. Das ist unverzeilich von mir.
Es waren 4 Tranchen à ca. 200 gr. Aber jetzt habe ich auch noch die Gelegenheit zu schreiben, dass ich auf die mehlig kochende Kartoffel verzichtet habe.
Danke Rahpfad, dass du mir die Gelegenheit gegeben hast, das noch zu erwähnen. Ohne deine Zeilen hätte ich das jetzt nicht mehr geschrieben.
Mit freundlichen Grüßen, mme49
Richtig gesehen da ist mir ein Fehler unterlaufen. Als ich es gesehen habe war der Text schon gespeichert. Vielen Dank, dass du mich darauf aufmerksam gemacht hast. Das ist unverzeilich von mir.
Es waren 4 Tranchen à ca. 200 gr. Aber jetzt habe ich auch noch die Gelegenheit zu schreiben, dass ich auf die mehlig kochende Kartoffel verzichtet habe.
Danke Rahpfad, dass du mir die Gelegenheit gegeben hast, das noch zu erwähnen. Ohne deine Zeilen hätte ich das jetzt nicht mehr geschrieben.
Mit freundlichen Grüßen, mme49
bilses
sagt:
sagt: 21.03.2010 14:38
dieser linseneintopf ist unser favorit. mache ihn schon immer so, bis auf den wein. weil ich im kochunterricht in der schule gelernt habe, bei hülsenfrüchten die säuere (also auch wein) immer erst nach dem garen zuzufügen. die kochzeit ist dadurch kürzer. und ich mache mehlspatzen, auch mehlklöße gen., dazu. die kartoffel ist doch nur zur bindung gedacht.
29.08.2010 13:32
Hallo,
da ich sehr gerne Linsen esse, habe ich mal diese Version mit Gemüse probiert. Ich muss sagen, das Gericht ist sehr lecker, das Gemüse passt sehr gut zu den Linsen, und die Kartoffel ersetzt die Mehlschwitze, sehr gut!
Lieben Gruß
Petra
da ich sehr gerne Linsen esse, habe ich mal diese Version mit Gemüse probiert. Ich muss sagen, das Gericht ist sehr lecker, das Gemüse passt sehr gut zu den Linsen, und die Kartoffel ersetzt die Mehlschwitze, sehr gut!
Lieben Gruß
Petra
saiman95
sagt:
sagt: 06.04.2012 22:11
Es war wirklich sehr köstlich aber nach 15 Minuten köcheln war das Gemüse doch noch arg bissfest. Nach 30 Minuten war es optimal. Kommt jedenfalls in mein Kochbuch.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Mein Kochbuch
- Hauptgericht
- Vor,- und Nachspeise
- 3herzhaft/noch drucken (2)
- Suppen
- Vorspeisen & Zwischengerichte
- Europa (10)
- Eintopf
- Hauptgerichte
- Mittagessen
Weitere Rezeptsammlungen
Und viele Grüße von Frau Keppler
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten