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Obatzda
Zutaten
| 200 g | Camembert, vollreif, bayerisch (50% Fett i.Tr.) |
| 2 EL | Butter, weich |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 TL | Kümmel, grob zerstoßen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Zwiebel(n) in Ringen, zum Garnieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mit einer Gabel den Camembert zerdrücken und so mit der Butter vermischen, dass eine feinbröckelige Masse entsteht. Zwiebel, Kümmel, Salz und Pfeffer sowie das Paprikapulver nach Geschmack darunter mischen.
Mit Zwiebelringen belegt und etwas Kümmel bestreut stilecht auf einem Holzbrett servieren.
Mit Zwiebelringen belegt und etwas Kümmel bestreut stilecht auf einem Holzbrett servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Schmeckt auch gut mit kleinem Becher Quark und einer Streichkäseecke untergemischt.
Fast ein Muß in bayrischen Biergärten
Fast ein Muß in bayrischen Biergärten
Hilfreicher Kommentar:
Tja, mag mit anderen Milchprodukten gemischt auch gut schmecken, ist dann aber nicht mehr bayrisches Original.Dazu fehlt allerdings auch noch der obligatorische Schuß Bier!
Hallo,
ich hätte einmal gerne das wirklich originale Rezept! Hast du das und kannst es mir mitteilen?
ich hätte einmal gerne das wirklich originale Rezept! Hast du das und kannst es mir mitteilen?
sehr lecker, gibt es immer am Weinfest...
LG Bonnie0815
LG Bonnie0815
Hallo a_friend,
ich würde sagen, Dein Rezept ist das einzig wahre und richtige. Mit dem Bier sehe ich das ein wenig anders, als juchheissa, aber das ist halt Geschmackssache.
Gruß Mietzimaus
ich würde sagen, Dein Rezept ist das einzig wahre und richtige. Mit dem Bier sehe ich das ein wenig anders, als juchheissa, aber das ist halt Geschmackssache.
Gruß Mietzimaus
Ich liebe Obatzda!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Meine Mami macht den besten! *grins*
Einfach himmlisch!
Meine Mami macht den besten! *grins*
Einfach himmlisch!
Hallo,
heute gebe ich endlich meinen Kommentar zu deinem Rezept ab.
Ich habe es schon öfter zubereitet, vor allem während der Grillzeit. Beim ersten Versuch machte ich nur den Fehler, den Käse einen Tag vorher vorzubereiten. Ich stellte ihn fertig in den Kühlschrank, am nächsten Tag war er dann viel zu fest. Das habe ich dann nicht mehr getan. Ich habe ihn dann nur noch fertig zubereitet einfach bei Zimmertemperatur durchziehen lassen. Gut abgeschmeckt - eine leckere Sache.
LG
käsespätzle
heute gebe ich endlich meinen Kommentar zu deinem Rezept ab.
Ich habe es schon öfter zubereitet, vor allem während der Grillzeit. Beim ersten Versuch machte ich nur den Fehler, den Käse einen Tag vorher vorzubereiten. Ich stellte ihn fertig in den Kühlschrank, am nächsten Tag war er dann viel zu fest. Das habe ich dann nicht mehr getan. Ich habe ihn dann nur noch fertig zubereitet einfach bei Zimmertemperatur durchziehen lassen. Gut abgeschmeckt - eine leckere Sache.
LG
käsespätzle
Hilfreicher Kommentar:
Wenn man den Obatzdn schon am Tag vorher zubereitet, besteht die Gefahr, dass die Zwiebeln unangenehme Bitterstoffe produzieren, was den Geschmack stark beeinträchtigen kann. In diesem Fall ist es ratsam, die Zwiebeln vorher leicht zu dünsten.
Das Problem hatte ich nicht. Der Obatzda ist zwar im Kühlschrank fest geworden (wohl wegen der Butter), war aber am nächsten Tag wieder wunderbar nachdem er draußen ein bisschen warm werden konnte.
Bitter geworden ist er auch nicht, das passiert meist nur wenn man die Zwiebeln hackt statt schneidet.
Bitter geworden ist er auch nicht, das passiert meist nur wenn man die Zwiebeln hackt statt schneidet.
Ich schließe mich Mietzimaus an - dieses Rezept ist das einzig Wahre.
Kein Quark drin, kein Frischkäse und auch Bier muß nicht sein.
Genauso mache ich meinen Obazd'n auch - pur und einfach lecker.
Beim Servieren auf knuspriges Bauernbrot gestrichen und mit einigen Schnittlauchröllchen bestreuen *schleck*...
Gruß von Anja
Kein Quark drin, kein Frischkäse und auch Bier muß nicht sein.
Genauso mache ich meinen Obazd'n auch - pur und einfach lecker.
Beim Servieren auf knuspriges Bauernbrot gestrichen und mit einigen Schnittlauchröllchen bestreuen *schleck*...
Gruß von Anja
sehr lecker, ich mache meist noch ein Stückchen Limburger mit rein und einen Schluck Augustiner...wo ist meine Brezn???????
sonnige Grüsse, sand
sonnige Grüsse, sand
Hilfreicher Kommentar:
SERVUS BEIERNAND!...also dieses Rezept ist absolut das authentischste für Obatzd´n, dass im chefkoch zu finden ist. Die Zutaten und das Mischverhältnis...absolut original.
Nur das Bier: Der Schuss Helles (Export), ist das, was der Schuss Cognac, Sherry etc in anderen Gerichten das Geheimnis des Perfekten und Originalem ist.
Jawoll!
A friendly Friend
habe das Rezept auch schon des öfteren gemacht . Gerne rühre ich noch ein wenig Senf und ein Eigelb zum Käse. Passt auch sehr gut !
Immer wieder eine Gaumenfreude, die nur durch das Zischen des ersten Schlucks eines Weizens getoppt wird
LG Juulee
habe das Rezept auch schon des öfteren gemacht . Gerne rühre ich noch ein wenig Senf und ein Eigelb zum Käse. Passt auch sehr gut !
Immer wieder eine Gaumenfreude, die nur durch das Zischen des ersten Schlucks eines Weizens getoppt wird
LG Juulee
Ich habe das Rezept grade ausprobiert und werde es morgen mal meinen spanischen Kollegen vorsetzen. Brezen werden fehlen, aber hey, der Obatzda ist richtig richtig lecker geworden :-)
Vielen Dank für das Tolle Rezept.
Vielen Dank für das Tolle Rezept.
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mit nem Schuss Bier verfeinert bekommt das Rezept 5* von mir!
Yammi...
Ist der hammer.....
Ist der hammer.....
Hallo!
Perfekt!! Für dieses Rezept gibts von mir volle *****Punkte!
Schmeckt genauso wie im Biergarten. Dazu frische Brezen.....ein Gedicht.
Danke für dieses super Rezept.
LG
kaktus1709
Perfekt!! Für dieses Rezept gibts von mir volle *****Punkte!
Schmeckt genauso wie im Biergarten. Dazu frische Brezen.....ein Gedicht.
Danke für dieses super Rezept.
LG
kaktus1709
Danke für das Rezept, schmeckt wirklich klasse! Habe allerdings noch 2,3,4,5,6 Schlucke helles zugegeben :)
Hallo,
Sehr gut!
Ich habe leider Kreuzkümmel statt normalem Kümmel verwendet. Nicht sehr zu empfehlen. :-(
Onwohl ich sehr gerne Kümmel mag, war es doch wirklich viel zu viel. Schade, mein eigenes verschulden!
Ansonsten liebe ich Obatzda!!
Liebe Grüße
fairylike-x-
Sehr gut!
Ich habe leider Kreuzkümmel statt normalem Kümmel verwendet. Nicht sehr zu empfehlen. :-(
Onwohl ich sehr gerne Kümmel mag, war es doch wirklich viel zu viel. Schade, mein eigenes verschulden!
Ansonsten liebe ich Obatzda!!
Liebe Grüße
fairylike-x-
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Obatzden jetzt schon ein paar Mal gemacht und ich muss sagen echt ein super Rezept! Vor allem ist an Deinem Rezept Kümmel dran, was ich bei manch anderen Rezepten echt vermisst habe.TIPP: Keinen fettarmen Brie oder Camembert verwenden. Ich hab's leider mal ausprobiert, weil ich noch einen im Kühlschrank hatte....Wird nicht so toll :)
probiert den obatzda mal mit etwas gorgonzola.sehr würzig.grüssle aus dem allgaeu.
Ich kann nur das Lob unserer Gäste vom Bayrischen Geburtstag weitergeben, genau wie ich das Rezept schon fleißig weitergegeben habe ;-)
Ich hab nur den Kümmel weggelassen, ist außerhalb Bayerns ja nicht so beliebt und ich hasse es darauf zu beißen und als Tipp für die ersten Gehversuche, ich hab von Alpenhain den Senator Camembert genommen :-)
Ich hab nur den Kümmel weggelassen, ist außerhalb Bayerns ja nicht so beliebt und ich hasse es darauf zu beißen und als Tipp für die ersten Gehversuche, ich hab von Alpenhain den Senator Camembert genommen :-)
Super Rezept!!!!!! Den Kümmel etwas anrösten (ein Erlebnis), dann ist er
auch nicht so grantig.
LG atzebea
auch nicht so grantig.
LG atzebea
Wirklich gutes Rezept!
Noch besser als in München!
Noch besser als in München!
Hallo,
genauso und nicht anders. Perfekt.
So mache ich meinen Obatzdn seit Jahren.
Das Rezept habe ich von meiner Mutter übernommen.
LG Claudia
genauso und nicht anders. Perfekt.
So mache ich meinen Obatzdn seit Jahren.
Das Rezept habe ich von meiner Mutter übernommen.
LG Claudia
Hilfreicher Kommentar:
Habe gestern mal dieses wirklich super einfache Rezept ausprobiert. Es ist sehr gut angekommen und war ratz-fatz aufgegessen. Hat mir persönlich noch besser geschmeckt als im Münchener Biergarten! Habe allerdings Butter und Käse mit dem Stabmixer püriert, weil ich es cremiger mag und es nicht so "anstrengend" ist, wie mit der Gabel zu quetschen ;-)Vielen Dank für´s Rezept
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,das Rezept ist genial. Schnell, einfach und lecker. Gibt es heute abend bei uns - stilecht - zur Oktoberfesteröffnung mit Brezn dazu....
Auch aus Kostengründen lohnt es sich Obazda selbst zu machen, die Zutaten kosten nämlich nur ca. die Hälte vom fertigen und geschmacklich ist er dem Fertigprodukt natürlich auch in Längen überlegen.
Danke für das Rezept
LG Simone
Der perfekte Obatzde! (obwohl ich ja den Kümmel weglasse)
habe alles so gemacht wie im Rezept, nur bier hatte ich nicht im Haus. waren am Wochenende im Bayrischen Wald, da gabs den Obatzdn....mein Mann wird begeistert sein!
danke für das köstliche Rezept!
danke für das köstliche Rezept!
War lecker!
Hexle
Hexle
hat uns leider nicht so gut geschmeckt.
LG
Küchenfee1991
LG
Küchenfee1991
War sehr gut!!
Auch ohne Bier
Auch ohne Bier
Ich habe das Rezept gestern für 25 Personen gemacht.
War eine ganz schöne Arbeit den ganzen Camembert zu zerdrücken, aber die Mühe hat sich auf jeden Fall gelohnt! :-) Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Eine Bayerin hat mir gesagt, dass das "Original" mit Frischkäse und Sahne ist. Ich kenne mich da nun wirklich nicht aus, liebe aber Rezepte mit wenigen Zutaten und bin begeistert! ;-)
War eine ganz schöne Arbeit den ganzen Camembert zu zerdrücken, aber die Mühe hat sich auf jeden Fall gelohnt! :-) Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Eine Bayerin hat mir gesagt, dass das "Original" mit Frischkäse und Sahne ist. Ich kenne mich da nun wirklich nicht aus, liebe aber Rezepte mit wenigen Zutaten und bin begeistert! ;-)
Hmmm, wirklich sehr lecker. Der Obatzder war der Renner auf meinem Geburtstagsbuffet.
Das Rezept wurde mehrere Male erbeten und den werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Liebe Grüße und vielen Dank für das Rezept.
Anke
Das Rezept wurde mehrere Male erbeten und den werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Liebe Grüße und vielen Dank für das Rezept.
Anke
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Herta
14.05.2002 21:22 Uhr