Die Stiele der Peperoni abschneiden, ansonsten ganz lassen. Im Backofen auf dem Rost ca. 5 Minuten bei 220°C grillen, damit sie weich werden und später nicht mehr so sperrig sind. Knoblauch fein hacken. Die Saucenzutaten miteinander verrühren und bereitstellen.
Öl erhitzen. Knoblauch anbraten, die Peperoni hinein geben und kurz anbraten. Dann die Soße angießen, aufkochen lassen, ein paar Mal wenden und auf einem Teller anrichten.
Die Peperoni kann man natürlich nach dem Grillen auch noch klein schneiden.