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Spaghetti in Knoblauch und Öl
Zutaten
| 250 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 150 g | Speck, durchwachsen |
| Petersilie, frisch oder TK | |
| Olivenöl | |
| Parmesan | |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Chilipulver oder -schoten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Spaghetti in Salzwasser bissfett kochen. Ca 4 EL Olivenöl im Wok heiß werden lassen. Speck (Vegetarier lassen ihn weg) und Knoblauch klein schneiden und im Öl anbraten. Dann mit etwas von dem Nudelwasser ablöschen. Etwas Petersilie dazu. Mit etwas Salz, Pfeffer und evtl. Chilipulver oder getrockneten Schoten würzen. Nudeln dazugeben. Noch etwas Olivenöl dazugießen und gut durchwalken. Kurz durchziehen lassen.
Mit frischem Parmesan servieren.
Mit frischem Parmesan servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Mama,
die Spagetti sind super lecker. Ich könnte am liebsten Millionen Portionen runterdrücken! :-)
VG
Dario
die Spagetti sind super lecker. Ich könnte am liebsten Millionen Portionen runterdrücken! :-)
VG
Dario
ja die sind super!
da bekocht auch mein freund mich manchmal damit!
da bekocht auch mein freund mich manchmal damit!
Das war perfekt! Habe noch eine Zwiebel mitgebraten.
lg
tinchen
lg
tinchen
Hilfreicher Kommentar:
Was für ein leckeres und schnell herzurichtendes Rezept das ist! Mir gefällt es sehr gut das du es so einfach hälst. Das Olivenöl spare ich mir aber bis zum Schluss. Der Speck gibt ja schon genügend Fett :-) Herzlichst,Hummel13
Hilfreicher Kommentar:
sehr lecker. wir lassen immer den speck weg und geben frische tomaten mit rein. auch sehr lecker.
Hilfreicher Kommentar:
Da kann man sich drin wälzen! Ich mach das immer mit Walnussöl aus eigener Ernte. :-) Noch ein Tipp von mir: Den Knoblauch recht klein hacken und nur kurz erhitzen, bis er leicht goldgelb wird.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo-Knoblauchfans!!! 4Pers.Hier gebe ich euch eine Variante, die wir seit 24(!) Jahren einmal pro Woche schlemmen:
500-700g Bavette/Linguini/Spagetti/Penne/Tagliatelle(breite Nudeln)...--al dente kochen
Parallel dazu:
5 große Knoblauchzehen--im Mörser mit 1 TLSalz zu Mus verarbeiten
1-3 frische rote oder 2 getr. Chilischoten--zerkleinern/(mit Samen)--zum Mus geben
Saft von 2-4 Zitronen--dazugeben
4-6 EL Olivenöl--dazugeben
1-2 Bund glatte Petersilie klein schneiden
Parmesankäse
_____________________________________________________
-Beim Abgießen der Nudeln 1/2 Liter Nudelkochwasser abmessen und mit der
Knoblauchöl-Mischung gut verrühren
-Nudeln in eine vorgewärmte Schüssel oder in den Kochtopf zurückgeben
-Soße gut untermischen
_____________________________________________________
Jeder gibt auf seine Portion reichlich frische Petersilie
und geriebenen Käse
______________________________________________________
TIPP: Die frische(!) Petersilie vermeidet Knoblauchgeruch zu 100%! Also Gericht auch während der Woche essen.......
Ui, das hört sich toll an.
Da wird nicht lange herumgebastelt und verschlimmbessert, ich mach's wie Du es beschrieben hast!
Da wird nicht lange herumgebastelt und verschlimmbessert, ich mach's wie Du es beschrieben hast!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,Da ist unsere Variante!
Spaghetti, aglio e olio
Mis en Place:
1. 300 gr. Spaghetti
Sauce:
1. 1.5 dl. Olivenöl
2. 2 Knoblauchzehen, in feine Scheiben schneiden
3. ½ grosser Peperoncino, entkernt in feine Streifen schneiden
4. 1 Prise Salz
5. 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
6. ½ Bund Petersilie, fein gehackt
7. Parmesan, gerieben
Zubereitung:
Die Teigwaren in reichlich Salzwasser >al dente< kochen, abgiessen, gut abtropfen, etwas Olivenöl darüber träufeln, mischen, warm halten.
Das Olivenöl in einer Pfanne warm werden lassen, den Knoblauch und die Peperoncino zugeben und andünsten, der Knoblauch soll keine Farbe annehmen. Die Petersilie zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit den heissen Spaghetti mischen. Anrichten und mit reichlich Parmesan servieren.
Tipp: Wer es ganz scharf will, muss die Peperoncino nicht entkernen!
Der Einkauf für 2 Personen!
300 gr. Spagetti
Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Peperoncino
1 Bund Petersilie
1 Beutel geriebenen Parmesan
Salz
Pfeffer, aus der Mühle
Liebe Grüsse: mme49
Hilfreicher Kommentar:
Klasse Kommentar.Ich habe es mit Maccaroni´s gekocht, in den Öffnungen fängt sich die Soße und es ist noch würziger.
gruß
ein_hausmann
Total Lecker, habe es im Urlaub auf Teneriffa gegessen. Danke für die Idee und das schöne Rezept. Liebe Grüße Silke
das schmeckt super und es entsteht ein "suchtverhalten"
wir haben ein ähnliches "Rezept" oder ehr Variante
Frische grüne Peperoni kleinschneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl dünsten, ca. die Nudelkopchzeit,
kurz vor Ende den KLEINGESCHNITTENEN!!! Knoblauch dazugeben.
Beides nicht bräunen lassen wird sonst sehr leicht bitter.
Nudeln abgiesen, nicht abschrecken, frisch geriebenen Parmesankäse auf die kochen heißen Nudeln geben,
schmilzt dann leicht an, Pfanneninhalt drüber und Hmmm.
wir haben ein ähnliches "Rezept" oder ehr Variante
Frische grüne Peperoni kleinschneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl dünsten, ca. die Nudelkopchzeit,
kurz vor Ende den KLEINGESCHNITTENEN!!! Knoblauch dazugeben.
Beides nicht bräunen lassen wird sonst sehr leicht bitter.
Nudeln abgiesen, nicht abschrecken, frisch geriebenen Parmesankäse auf die kochen heißen Nudeln geben,
schmilzt dann leicht an, Pfanneninhalt drüber und Hmmm.
Das klassische Rezept ist bei mir einmal im Monat Pflicht :) Klar macht es jeder wie er will und Abänderungen sind gut, dennoch braucht man hier keinen Speck, da müsste der Rezeptname anders lauten. Ich mache die Pasta ähnlich, nur mit mehr Knoblauch und statt Olivenöl gebe ich Knoblauchöl hinzu, aber man braucht auch etwas um die "Sauce" zu verdünnen, ansonsten würde es zu fettig (wenn man die Ölmenge erhöht) oder zu trocken. Nehme nach Gefühl übrig gebliebene Brühe (Gemüse oder Fleisch) um der Pasta die richtige Sämigkeit zu geben :) Die Kerne der frischen Chilis entferne ich. Man kann außerdem auch dem Öl schnell einen Knoblauchgeschmack verpassen, ohne langes einlegen. Man erhitzt ganz sanft Knoblauch in Olivenöl und bevor! er braun wird entfernt man ihn ;)
..Nachtrag:
Da der Knoblauch im Rezept r o h verwertet wird,
ist seine gesundheitliche Wirkung höher.
VORSICHT! Große Mengen Knoblauch senken den Blutdruck!!!
Da der Knoblauch im Rezept r o h verwertet wird,
ist seine gesundheitliche Wirkung höher.
VORSICHT! Große Mengen Knoblauch senken den Blutdruck!!!
Hallo Leute, ein suuuuper Rezept für meine ganze Familie. Nudeln in jeder Variante und dieses hier noch dazu, ein genialer Genuß. Danke!
Bei Nudeln haben wir "keen Komma im Kopp"
LG
tini
Bei Nudeln haben wir "keen Komma im Kopp"
LG
tini
Hilfreicher Kommentar:
noch eine Variante: einfach einige Riesengarnelen im Knoblauchöl mit anbraten und auf den Spaghetti anrichten. Gibts bei uns bald jede Woche einmal. Einfach lecker.LG Christina
Ein simples Rezept,aber sehr lecker.Vorsicht,es besteht Suchtgefahrt
Ich liebe Spagetti auf einfache Art.So müßen die schmecken.
Viele Grüße
Kranologe
Ich liebe Spagetti auf einfache Art.So müßen die schmecken.
Viele Grüße
Kranologe
Einfach, schnell und superlecker!
Auch ich lasse den Speck weg und verwende reichlich Oli-Öl sowie ausschließlich frische rote Chilis (od. Peperonis). Ohne die Kerne ... sonst wird es zuuuu scharf ;-).
Noch ein Tipp: Achtet beim Knoblauch anbraten unbedingt darauf, dass er nicht schwarz wird; sonst wird er bitter!
Prima, dass solch ein Rezept ohne großen Schnick-Schnack mal Rezept des Tages wird ... danke Marion.
LG die pbuggi Petra
Auch ich lasse den Speck weg und verwende reichlich Oli-Öl sowie ausschließlich frische rote Chilis (od. Peperonis). Ohne die Kerne ... sonst wird es zuuuu scharf ;-).
Noch ein Tipp: Achtet beim Knoblauch anbraten unbedingt darauf, dass er nicht schwarz wird; sonst wird er bitter!
Prima, dass solch ein Rezept ohne großen Schnick-Schnack mal Rezept des Tages wird ... danke Marion.
LG die pbuggi Petra
UiiiiiHHHH
Was ist denn heir plötzlich los?
Ich danke euch für die vielen lieben Bewertungen und Anregungen.
Klar kann man, den Speck ruhig weglassen.
Aber wir sind Fleischesser und irgendwie brauchen immer etwas Fleischgeschmack, deswegen mache ich immer gerne Speck ran, manchmal auch Schinkenwürfel, wenn ich noch Reste habe.
Liebe Grüße
dariosmama
Was ist denn heir plötzlich los?
Ich danke euch für die vielen lieben Bewertungen und Anregungen.
Klar kann man, den Speck ruhig weglassen.
Aber wir sind Fleischesser und irgendwie brauchen immer etwas Fleischgeschmack, deswegen mache ich immer gerne Speck ran, manchmal auch Schinkenwürfel, wenn ich noch Reste habe.
Liebe Grüße
dariosmama
Einfach gut und superlecker und sehr variabel
Zuckerschnautze
Zuckerschnautze
Hallole,
ich kann mich allen nur anschliesen --> ein-einfaches-ohne-Schnickschnack-leckermäßiges-alltagstaugliches Gericht!!!
Danke
LG
gartennini
ich kann mich allen nur anschliesen --> ein-einfaches-ohne-Schnickschnack-leckermäßiges-alltagstaugliches Gericht!!!
Danke
LG
gartennini
Hallo dariosmama,
Dein Rezept ist tadellos und so schmackhaft und so einfach schnell dahergezaubert.
Besten Dank dafür
Wer variieren will, der soll es tun, das ist einem Jeden vorbehalten.
So wie man's mag, so soll man's machen.
Ich bin begeistert von Geschmack, Einfachheit und Schnelligkeit Deines Rezeptes.
Eine gute Beilage von Gemüse, roh oder gekocht, ist bei mir jedoch notwendig.
Nochmal ein großes Dankeschön dariosmama
Gruß von Irmeli
Dein Rezept ist tadellos und so schmackhaft und so einfach schnell dahergezaubert.
Besten Dank dafür
Wer variieren will, der soll es tun, das ist einem Jeden vorbehalten.
So wie man's mag, so soll man's machen.
Ich bin begeistert von Geschmack, Einfachheit und Schnelligkeit Deines Rezeptes.
Eine gute Beilage von Gemüse, roh oder gekocht, ist bei mir jedoch notwendig.
Nochmal ein großes Dankeschön dariosmama
Gruß von Irmeli
Genauso sollen Nudeln schmecken
Hilfreicher Kommentar:
Klar, kann man den Speck weglassen; man kann JEDES Rezept variieren! Zum Glück gibts beim Kochen kein Dogma! Und alles hat seine Daseinsberechtigung!!!Ich habe es bisher auch noch nie mit Speck gemacht, obwohl es bei uns dieses Rezept schon in x-Varianten gab (wie liiiiiiiiiieben es!- mal mit Garnelen, mal mit Parmaschinken, mal mit frischen rohen Tomaten, mal mit viiiiel Basilikum, mal mit, mal ohne Peperoni, mal ein gebratenes Hühnerbrustfilet oder gegrilltes Schweinefilet dazu , mal gegrillten Lachs dazu, etc...)
Aber heute werde ich es mal mit dem Speck machen---und ich muss sagen, es riecht schon ausgeprochen gut bei uns!:-))
Dazu gehört bei uns unbedingt ein Gläschen Rotwein...
Und dann am besten an einem Sommerabend auf der Terrasse genießen --- und man kann sich zumindest einbilden, irgendwo am Mittelmeer zu sein...;-)
Ein super Rezept---einfach und soooo lecker-und so vielseitig zu variieren!!!
Hallo dariosmama
Also das Rezept ist in meine Augen doch perfekt mann kann eigentlich nicht falsch machen.
Natürlich kann jeder nach seinem Geschmack variiren wie er will.
Ich jedenfals habe Deine Variante heute ausprobiert und habe vor dem Käse ein paar Tropfen
Soja Sauce dazu gegeben ich muß sagen einfach lecker.
LG juergen07
Also das Rezept ist in meine Augen doch perfekt mann kann eigentlich nicht falsch machen.
Natürlich kann jeder nach seinem Geschmack variiren wie er will.
Ich jedenfals habe Deine Variante heute ausprobiert und habe vor dem Käse ein paar Tropfen
Soja Sauce dazu gegeben ich muß sagen einfach lecker.
LG juergen07
Habe schon viel darüber gehört, mich aber nicht getraut es zu versuchen. Es klingt so uninteressant - Nudeln, Öl und Knoblauch...
Aber: Super lecker! Einfach gut! Also einfach & gut!
Hab es ohne Speck gemacht - trotzdem lecker.
Viele Grüße,
Torsten
Aber: Super lecker! Einfach gut! Also einfach & gut!
Hab es ohne Speck gemacht - trotzdem lecker.
Viele Grüße,
Torsten
Hallo,
ist ein super Rezept, ich mache es ähnlich. Versuch doch mal die Nudeln nicht in Salzwasser zu kochen
sondern in Suppenbrühe (Instant). Also das Kochwasser vorher abschmecken wie eine Suppe.
Die Nudeln Schmecken nach der Kochflüssigkeit.
fröhliche Nudeln Rudi
ist ein super Rezept, ich mache es ähnlich. Versuch doch mal die Nudeln nicht in Salzwasser zu kochen
sondern in Suppenbrühe (Instant). Also das Kochwasser vorher abschmecken wie eine Suppe.
Die Nudeln Schmecken nach der Kochflüssigkeit.
fröhliche Nudeln Rudi
Hi, die Nudeln sind klasse. Nächstes mal werde ich noch etwas Chili mit hineintun. Das mit der Petersilie ist der Hit. Man riecht und schmeckt den Knoblauch echt nimmer.
Danke schön.
Grüße
Lara
Danke schön.
Grüße
Lara
So was von lecker, gibt es mit Sicherheit wieder!
LG blacky278
LG blacky278
Hallöchen!
Habe das Rezept heute ausprobiert und es hat sehr lecker geschmeckt und lag nicht schwer im magen.
Das Rezept ist optimal für warme / heiße Sommertage!
Das mit dem Knoblauch ist wirklich nicht zu merken / riechen...und obwohl 3 Zehen drin sind!
Wird weiter empfohlen!
Habe das Rezept heute ausprobiert und es hat sehr lecker geschmeckt und lag nicht schwer im magen.
Das Rezept ist optimal für warme / heiße Sommertage!
Das mit dem Knoblauch ist wirklich nicht zu merken / riechen...und obwohl 3 Zehen drin sind!
Wird weiter empfohlen!
Sehr gutes Rezept, einfach und lecker. Danke.
Habe die vorgeschlagene Variante und Vorschlag 2 probiert, sehr gut. Knoblauch lasse ich auch immer nur sehr kurz in der Pfanne. Ganz zum Schluss gebe ich noch mal einen kleinen Tropfen Olivenöl zusätzlich an die Nudeln wegen des intensiveren Geschmacks.
Und statt Speck nehme ich auch Schinkenwürfel. Habe es aber auch ganz ohne probiert.
Außerdem nehme ich immer Steinsalz. Ist gesünder.
LG
Birgit
Habe die vorgeschlagene Variante und Vorschlag 2 probiert, sehr gut. Knoblauch lasse ich auch immer nur sehr kurz in der Pfanne. Ganz zum Schluss gebe ich noch mal einen kleinen Tropfen Olivenöl zusätzlich an die Nudeln wegen des intensiveren Geschmacks.
Und statt Speck nehme ich auch Schinkenwürfel. Habe es aber auch ganz ohne probiert.
Außerdem nehme ich immer Steinsalz. Ist gesünder.
LG
Birgit
Ich hatte die Spaghettis mit Schinkenwürfeln und Basilikum zubereitet - ein leckeres, unkomliziertes Gericht!
LG Riddel
LG Riddel
hi
habe das rezept gestern gemacht und gebe dir volle punktzahl ich muß sagen die einfachsten rezepte sind meißt die besten
lg angie
habe das rezept gestern gemacht und gebe dir volle punktzahl ich muß sagen die einfachsten rezepte sind meißt die besten
lg angie
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo,
heute habe ich nach diesem Rezept gekocht, allerdings ohne Schinken, ich bin Vegetarierin.
War sehr lecker !
Fotos sind unterwegs.
Liebe Grüße
Tina
heute habe ich nach diesem Rezept gekocht, allerdings ohne Schinken, ich bin Vegetarierin.
War sehr lecker !
Fotos sind unterwegs.
Liebe Grüße
Tina
Ich habe gerade das Rezept mal ausprobiert und muss sagen es war wirklich lecker:)
Ich hab allerdings Knoblauchöl noch mit rein gemacht da wir ein absoluter knobifan sind:)
Vielen Dank für das Rezept...
Ich hab allerdings Knoblauchöl noch mit rein gemacht da wir ein absoluter knobifan sind:)
Vielen Dank für das Rezept...
Da wir es spontan gekocht haben, haben wir Schinken anstatt Speck hergenohmen.
Für so ein einfaches Gericht einfach nur Lecker. Wenn man mal gar keine Lust auf Kochen hat oder es eifnach schnell gehen soll (und man auch keinen Besuch erwartet oder weggeht (wg. Knoblauch)).
Für so ein einfaches Gericht einfach nur Lecker. Wenn man mal gar keine Lust auf Kochen hat oder es eifnach schnell gehen soll (und man auch keinen Besuch erwartet oder weggeht (wg. Knoblauch)).
Hallo,
kurz und knapp: PERFEKT und deshalb auch 5 Sterne
Liebe Grüße
Laurinili
kurz und knapp: PERFEKT und deshalb auch 5 Sterne
Liebe Grüße
Laurinili
das schnellste und einfachste was es gibt... leeeeecker.. anstatt Speck kann man auch Schinken nehmen.
außerdem kann man bei den Kräutern ganz gut variieren (Basilikum, Oregano....)
P.S. bloss keine Zwiebeln hinzufügen
außerdem kann man bei den Kräutern ganz gut variieren (Basilikum, Oregano....)
P.S. bloss keine Zwiebeln hinzufügen
Hallo,
ich habe das Rezept heute ausprobiert. Einzigste Abwandlung: ich habe eine frische scharfe Chilischote genommen. Es war sehr lecker und gibts bald wieder.
LG
Karin
ich habe das Rezept heute ausprobiert. Einzigste Abwandlung: ich habe eine frische scharfe Chilischote genommen. Es war sehr lecker und gibts bald wieder.
LG
Karin
Einfach so zubereiten wie beschrieben. Schmeckt wunderbar.
LG
LG
Hallo,
kurz und knapp: ... einfach perfekt ... 5 ***** !
Danke für`s Rezept.
LG Winona
kurz und knapp: ... einfach perfekt ... 5 ***** !
Danke für`s Rezept.
LG Winona
Ich habe leider keine Petersilie bekommen. Schmeckt auch mit Zitronenthymian hervorragend.
Danke für das einfache, schnell zu kochende Rezept!
Danke für das einfache, schnell zu kochende Rezept!
Ich habe das Gericht mit Gouda statt Parmesan serviert und habe es noch mit frischem Majoran, Oregano und Thymian verfeinert. Sehr lecker. 4 Sterne von mir. :)
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Chico1608
04.04.2006 16:08 Uhr