Raubutzel

mit Schokoglasur und Kokosflocken

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Zutaten für Portionen

200 g Zucker
320 g Mehl
1 Pck. Backpulver
Ei(er)
6 EL Kaffee, starker
7 EL Milch
  Für die Glasur:
250 g Kokosfett
250 g Puderzucker
7 EL Rum
8 EL Milch
20 g Kakaopulver
250 g Kokosraspel

Zubereitung

Zucker mit Eier schaumig rühren - Kaffee und Milch einrühren- mit Mehl (vermischt mit Backpulver) vermengen.
Auf gefettetes Blech streichen und bei ca. 180 Grad backen ca. 20-25 Minuten, ausgekühlt in Würfel schneiden etwa 2x2.

Glasur: Fett in einen Topf auf dem Herd zergehen lassen - mit Zucker, Milch, Rum, Kakao gut vermischen. Würfel darin etwas ansaugen lassen und in den Kokosflocken
wälzen, halten sich lange (an einem kühlen Platz).
Arbeitszeit: ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 05.12.05
Rezept-Statistiken: 53.771 (44)* gelesen
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Verfasser:

mima53  Sternekoch


Mitglied seit 13.03.2005
7.294 Beiträge (ø2,76/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Hexlein08 Hendlgriller sagt:  
06.12.2005 18:15
davon kann man süchtig werden, halten bei uns nicht lange.
Vg Hexlein08

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mima53  Sternekoch sagt:  
12.04.2006 16:59
Hilfreicher Kommentar:

Hallo

noch ein Nachtrag zum Rezept:
die Teigmasse nur auf die Hälfte des Bleches streichen,
oder eine Form (30x25) nehmen - ergibt 63 Stück

lg Mima

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mamesve Smutje sagt:  
12.03.2007 16:06
Hallo mima,

das Rezept hört sich super lecker an. Kann ich daraus auch einfach einen Blechkuchen machen?

LG mamesve

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mima53  Sternekoch sagt:  
12.03.2007 18:27
Hilfreicher Kommentar:

Hallo mamesve

Blechkuchen ist auch möglich - hier würde ich dir noch den Tipp geben, dass du, bevor du die Glasur draufgibst, in den Kuchen mit einer Stricknadel viele Löcher einstichst, damit der Kuchen so richtig saftig ist - dann dick mit Kokosflocken bestreuen - ich wünsche dir gutes Gelingen

lg Mima

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mamesve Smutje sagt:  
13.03.2007 14:39
Danke mima,

werde ich auf jeden Fall probieren.

LG mamesve

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anemone76  Chefkoch sagt:  
05.10.2007 11:57
Hallo Mima!

Erst mal danke für dieses super leckere Rezept! Gerade habe ich diese kleinen Dinger fertig gemacht, müssen jetzt nur noch trocknen.

Aber zuerst war ich etwas enttäuscht, da der Teig ziemlich dick war und auch gab es kein ganzes Blech. Mich erstaunte das der Teig beim backen nicht auseinander lief.

Gibts bestimmt mal wieder!

Lg Mel

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mima53  Sternekoch sagt:  
05.10.2007 12:32
Hallo Mel

dankeschön für das Ausprobieren *kiss*

ja, der Teig ist kein fluffiger, da würden sonst die getränkten Würfel auseinander fallen -es sollten die Würfel auch nicht zu groß sein, so können sich diese kleinen ca 2x2 cm Würfel so richtig schön ansaugen

ich hoffe, dass diese dir dann auch so gut schmecken

liebe Grüße Mima

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anemone76  Chefkoch sagt:  
05.10.2007 12:35
Hallo,

nochmal ich. Ja sie schmecken super, mußte sie gerade verstecken sonst ißt sie mein Mann alleine auf. Und die sollen doch noch als Überraschung mit auf den Geburtstag.

Hoffe das es recht ist, habe ein Bild hochgeladen. Kannst du schon im aktuelle Backthread anschauen.

Lg Mel

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mima53  Sternekoch sagt:  
05.10.2007 12:37
liebe Mel - danke dir, das freut mich wirklich sehr

lg Mima

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Gini27 Smutje sagt:  
10.12.2007 13:20
Hallo Mima,

die Zubereitung macht schon ein bisschen Arbeit. Aber schmecken tun sie wirklich lecker. Die gab es schon in meiner Kindheit. Ich weiss nicht warum, aber ich hab sie als Kind immer Mimiplätzchen genannt.

Einen schönen Advent wünscht
Regine

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mima53  Sternekoch sagt:  
10.12.2007 16:47
Hallo Regine

wir haben die auch schon als Kinder bekommen - so lange gibt es dieses Rezept schon -

ja, es ist schon ein bisschen Patzerei - aber dafür entschädigen dann diese guten Stückerl

danke sehr für deine gute Bewertung

liebeGrüße Mima

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sprachwerkstatt Küchenjunge sagt:  
13.12.2007 20:32
Hilfreicher Kommentar:

Hallo miteinander, kenne das tolle Rezept auch, aber da ich in manchen Sachen etwas faul bin, habe ich ein einfaches Rezept, dass das teigmachen entfällt.
Bei uns im Supermarkt gibt es ein sogenanntes Frühstücksbrot. Ist in der Konzistentz des Teiges fast
ähnlich wie dieser hier.
Schneide dieses in mundgerechte Würfel und mache es dann anschließend genauso wie Mima.
Echt lecker, kaum sind sie gemacht, sind sie auch schon gegessen!
Grüßle Sprachwerkstatt.

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mima53  Sternekoch sagt:  
13.12.2007 20:51
Hallo

ja, das geht so wirklich schnell und sie schmecken sicher auch prima

ich habe diese Würfel auch schon mit Früchtelebkuchen gemacht ( der sehr weich ist) und die waren auch super

lg Mima

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Rocky73  Sternekoch sagt:  
27.11.2009 15:40
Hallo Mima!

Nachdem ich deine Raubutzel schon letztes Jahr zu Weihnachten gemacht habe, musste ich sie auch heuer wieder machen. Sie schmecken sooo lecker.
Ich wurde schon mehrmals nach dem Rezept gefragt.

Liebe Grüße von

Rocky73

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mima53  Sternekoch sagt:  
08.12.2009 12:25
Hallo Rocky

schön, dass du diese auch heuer wieder auf deinen Kekseteller legst-
dankeschön für deine volle Punktezahl

liebe Grüße Mima

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mima53  Sternekoch sagt:  
30.11.2009 22:03
Hallo

da ich diese Raubutzel grad heute wieder gemacht habe, ist mir noch eine Ergänzung zum Rezept eingefallen:

1.die Kuchenränder würde ich wegschneiden (diese z.B.hart werden lassen und zu Kuchenbrösel reiben )
2.die Tunke öfters umrühren
3.vorerst nur die halbe Menge Kokosflocken nehmen und etwa bei der halben Menge der Raubutzel dann
den Rest dazu mischen
4.die Kuchenstückchen nur kurz tunken (saugen sich gleich an)


Mima

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
01.12.2009 23:26
Hallo liebe Mima,


ich habe heute deine Raubutzel auch gemacht und ich bin begeistert ! Mmmhhhh.. sind die lecker und sehr lange lagern diese nicht. Ich hatte nun überhaupt keine Probleme, habe den Teig nicht ganz in die Ecken von Blech gestrichen, so war der Teig dann fast überall gleich hoch. Hatte auch keine trockenen Ränder und die Glasur hatt mir auch genau gereicht. Habe sie nur kurz von oben unten reingetaucht. Alles hatt wunderbar geklappt und sie sind ganz besonders lecker !!

Hab vielen Dank für das tolle Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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silvie69  Suppenkoch sagt:  
02.12.2009 21:15
Hallo liebe mima,

ich hab auch deine raubutzeln gemacht am wochenende und bin ganz begeistert davon.Leider hat bei mir der guß nicht gereicht aber ich denke das lag daran das ich die würfel zu lange eingetunkt hatte.Ich hab
immer ein paar in die schüssel getan und in dem guss gewälzt,dadurch haben sie sich wohl zu voll gesaugt und es blieb nicht genug übrig.Der teig ließ sich super verarbeiten,die ränder hatte ich auch etwas abgeschnitten.Geschmacklich sind sie wunderbar und wird es bestimmt wieder geben.Beim nächsten mal weiß ich ja bescheid mit dem guß ;-)).

Liebe grüße
Silvie

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mima53  Sternekoch sagt:  
08.12.2009 12:26
Liebe Silvie

vielen Dank für deine schöne Rückmeldung mit toller Bewertung und ich freue mich, dass diese auch bei euch so gut angekommen sind

liebe Grüße Mima

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sandy07  Chefkoch sagt:  
13.12.2009 14:55
Hallo Mima,

ich habe dieses WE deine tollen Raubutzel gebacken und ich kann die Finger nicht von der Dose lassen ;)...die schmecken einfach herrlich. Die werde ich sicherlich die Woche nochmal backen müssen !! Ein wunderbares Rezept, hab vielen Dank!!

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mima53  Sternekoch sagt:  
14.12.2009 19:53
Liebe Sandy

vielen lieben Dank fürs Ausprobieren und für deine Sternchen

es stimmt, dass man da immer wieder gerne danach greift, freut mich, dass diese Raubutzel dir auch so gut schmecken

liebe Grüße Mima

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inge2511  Suppenkoch sagt:  
13.12.2009 18:13
Hilfreicher Kommentar:

Hallo mima,

als ich dieses Rezept durchlas, glaubte ich eine Spezialität meiner verstorbenen Schwiegermutter gefunden zu haben. Heute hab ich es ausprobiert und freudig festgestellt: es ist dieses Rezept, das wir alle immer so geliebt haben.
Würde empfehlen, eventuell ewas mehr von der Glasur zu machen und auch mehr Kokos-Flocken auf Vorrat zu haben.
Für meinen persönlichen Geschmack werde ich beim nächsten Mal etwas mehr Zucker nehmen und auch die Rummenge oder die Rumsorte ändern. Habe die leckeren Stangerl (sie hießen damals einfach Kokos-Stangerl) mit mehr Geschmack in Erinnerung.

Das ist aber wie gesagt nur meine persönliche Vorliebe - das Rezept an sich ist einwandfrei.

liebe Grüße
inge

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mima53  Sternekoch sagt:  
14.12.2009 19:58
Hallo inge

das ist sehr schön, dass du hier fündig geworden bist - ich freue mich, dass es diese Raubutzel sind, die bei euch eine andere Bezeichnung hatten-

die Rummenge kann individuell erhöht werden, wir haben einen hochprozentigen Rum und das passt so - aber das kann jede/r nach seinem Geschmack verändern

ich bedanke mich fürs Ausprobieren und auch für deine schöne Rezeptbewertung

liebe Grüße Mima

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Sandi1980  Chefkoch sagt:  
17.12.2009 14:25
Liebe Mima,

ich hab gestern dein Rezept ausprobiert und ich war sehr zufrieden mit dem Ergebnis! Der Teig ist sehr schnell und einfach zubereitet und auch die Glasur ließ sich problemlos zubereiten! Einfach perfekt! Foto folgt!

Schöne Feiertage,

liebe Grüße

Sandi

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mima53  Sternekoch sagt:  
22.12.2009 18:01
Liebe Sandi

danke dir für deine tolle Rückmeldung und Punkte-
schön, dass alles auch bei dir so gut geklappt hat

schönes Weihnachtsfest !

liebe Grüße Mima

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Marioni Kaltmamsell sagt:  
27.12.2009 00:02
Hallihallo und danke fürs Rezept. Schnell gemacht, der Teig ist nicht zu süß und die Glasur einfach nur lecker. Bei mir war sogar noch was übrig. In den Rest hab ich dann noch einen Rest geschmolzene Schokolade und ein paar Kokosraspeln gerührt, kleine Kugeln geformt, die ich dann nochmals in Kokosraspeln gewälzt habe.

Beide Produkte haben reißenden Absatz gefunden. Wirklich oberlecker!

Liebe Grüße
Marioni

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mima53  Sternekoch sagt:  
03.01.2010 22:08
Hallo Marioni

dankeschön fürs Ausprobieren und auch für deine Sternchen

deine Idee, den Rest der Glasur noch mit Schoki und Kokos zu vervollständigen und Kugerl daraus zu formen, finde ich gant toll - freut mich sehr, dass du mit dem Ergebnis so zufrieden gewesen bist

liebe Grüße Mima

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Egypt-Lady Kaltmamsell sagt:  
17.01.2010 13:36
Hallo Mima,

ich hab da mal ne Frage. Habe grade dieses Rezept entdeckt und wuerde deine Raubutzel so gerne ausprobieren. Leider bekomme ich hier keine Kokosfett oder Palmin, hast du vielleicht eine Idee, was ich stattdessen nehmen koennte?

LG aus Egypt
Uta

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mima53  Sternekoch sagt:  
17.01.2010 18:48
Hallo liebe Uta

das ist sehr schade, dass du kein Kokosfett erlangen kannst-

da es ja eine Tunke sein muss, wo die Kuchenstückchen *getränkt* werden,kann ich mir am ehesten vorstellen, dass du Sahne erhitzt und mit den übrigen Zutaten dann gut verrührst (ev. mit Milch verdünnen)- ich selber habe das noch nicht probiert, erscheint mir aber am geeignetesten - v ielleicht noch einen touch mehr Rum dazu geben

liebe Grüße Mima

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Egypt-Lady Kaltmamsell sagt:  
18.01.2010 10:45
Hallo liebe Mima,

ich danke dir fuer deine schnelle Antwort. Ich werde das mit der Sahne auf jeden Fall mal ausprobieren und dir dann berichten. Eigentlich muesste das ja funktionieren.

liebe Gruesse Uta

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ele10 Kaltmamsell sagt:  
02.11.2010 20:10
Liebe Mima,

habe heute die Raubutzel gemacht. Sehen gut aus und schmecken auch gut. Glasur war haarscharf genug. Innen sind die Raubutzel noch ein wenig fest. Vielleicht müssen sie noch durchziehen. Aber vom Geschmack sehr lecker - auch meinem Mann schmeckts

lg Evelyn

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mima53  Sternekoch sagt:  
02.11.2010 20:14
Liebe Evelyn

das freut mich,dass du diese ausprobiert hast

jetzt sollst du die Raubutzel in eine Tupperdose geben und kalt stellen, die Raubutzel ziehen dann durch und entfalten in ein paar Tagen vollstes Aroma

dankeschön für deine gute Bewertung

liebe Grüße Mima

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ele10 Kaltmamsell sagt:  
02.11.2010 20:31
Schon erledigt - bis Sonntag haben sie Zeit - wird schon werden. Schmecken aber wie gesagt auch heute schon gut!

lg Evelyn

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Sunnybeach Kaltmamsell sagt:  
08.11.2010 13:22
Hallo Mima!

Hab grad gemerk, dass ich die köstlichen Dinger noch nicht bewertet habe - mein Oma hat die auch so gemacht! 5 Sterne für Dich und Oma ....

lg Sylvia

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mima53  Sternekoch sagt:  
23.11.2010 09:08
Liebe Sylvia

hab vielen lieben Dank!

liebe GRüße Mima

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plasa2412  Smutje sagt:  
18.12.2010 17:43
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Mima!

Diese Raubutzel hat meine Tante früher immer gemacht und ich habe sie als Kind heiß geliebt. Meine, die ich nun nach deinem Rezept gebacken habe, sind mindestens genau so gut. Ich habe die Kokosraspel nach und nach in das Schüsserl gegeben, in dem ich sie gewuzelt habe. So waren sie immer schön weiß. Nach ein paar Tagen Lagerung waren sie schön durchgezogen und sind der Renner bei meiner Family. Danke für das schöne Rezept.

lg
Sabine

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mima53  Sternekoch sagt:  
27.12.2010 19:19
Liebe Sabine

ich freue mich, dass du die Raubutzel entdeckt hast
und dass du von diesen auch so begeistert bist-

dein Tipp mit den Kokosflocken, nämlich diese nach und nach ins Schüsserl zu geben, finde ich ganz toll - so bleiben die Raubutzel
wirklich reinweiß

danke dir fürs Ausprobieren und für deine Sternchen

liebe Grüße Mima

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schokodieb  Smutje sagt:  
26.12.2010 22:43
Hallo Mima,
auch von uns 5 Sterne. Ich habe die Raubutzel das erstemal ausprobiert. Und sie haben allen wirklich geschmeckt. Die Arbeit lohnt sich wirklich und es wird diese leckeren Dinger öfter geben
LG
Schokodieb

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mima53  Sternekoch sagt:  
27.12.2010 19:20
Hallo Schokodieb

auch an dich ein Dankeschön für dein schönes feedback und auch für deine tolle Bewertung - ich freue mich

liebe Grüße Mima

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Ciela2404 Tellerwäscher sagt:  
27.12.2010 19:26
Hallo Mima!

Heuer gab es zum ersten mal bei uns diese leckeren Raubutzel als Bestandteil der Weihnachtsbäckei. Bei der Zubereitung der Schokoladenglasur dachte ich zwar einen Moment das wird nichts, aber nach längerem rühren hat alles super geklappt. Ich habe die Stücke nur kurz getaucht, somit bleibt in der Mitte ein heller "Kern" , schaut super aus und schmeckt auch so!!!!!!

***** Sterne von mir und vielen Dank für das tolle Rezept...die Arbeit lohnt sich wirklich !!

lg cIELA

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mima53  Sternekoch sagt:  
12.01.2011 22:07
Hallo Ciela

toll, dass es so gut geklappt hat bei deiner Raubutzel - Zubereitung

es kann auch vorkommen, dass die Tunke zu rasch abkühlt, dann wärme ich diese nochmals auf und die Raubutzel lassen sich bestens bearbeiten


habe vielen lieben Dank fürs Ausprobieren und auch für deine *****-
ich freue mich!

liebe Grüße Mima

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josephine13 Kartoffelschäler sagt:  
14.11.2011 13:52
Hallo - ich habe eine Frage.
Ich kenne die Raubutzel auch und liebe sie. Allerdings schmecke ich keinen Kaffee raus.
Jetzt weiß ich nicht, ob dein Rezept das ist, was ich meine. Schmeckt man bei diesem den Kaffee raus ?

Danke und lg,
josephine

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mima53  Sternekoch sagt:  
15.11.2011 19:57
Hallo,

der Kaffeegeschmack ist nur sehr gering, nicht dominant

lg Mima

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ccat20 Tellerwäscher sagt:  
28.11.2011 08:43
Hallo Mima

würde dein Rezept heute gerne ausprobieren... aber kann ich anstatt des Kaffees auch Schokolade (Kakao) nehmen, oder würde es denn Geschmack arg verändern?

LG ccat

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mima53  Sternekoch sagt:  
28.11.2011 13:56
Hilfreiche Antwort:

Hallo ccat,

ja kannst du - passt geschmacklich auch sehr gut

ich wünsche dir recht gutes Gelingen

liebe Grüße Mima

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ccat20 Tellerwäscher sagt:  
07.12.2011 00:15
Also... ich muss sagen, das dein Rezept wirklich der Hammer ist!!

Die schmecken so ziemlich ähnlich den Kokosstangerln, die man beim Kirtag zu kaufen bekommt!!

Die sind echt Weltklasse - ich könnt mich reinlegen... :D - ich kann es immer nur wiederholen!!!!

Danke für's Rezept!!!

***** von mir

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mima53  Sternekoch sagt:  
18.12.2011 22:58
Hallo

Hab vielen Dank für dein tolles feedback und auch für deine Sternchen- ich freue mich, dass du von dem Rezept auch so begeistert bist

ich wünsche dir schöne Weihnachten!

liebe Grüße Mima

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