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Schnecken auf Burgunder Art
Escargots bourguignonne
Zutaten
| 12 | Schnecken, aus der Dose |
| 12 | Schnecken - Häuser |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 10 g | Schalotte(n) |
| 100 g | Butter, weiche |
| 1 TL | Petersilie, fein gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Semmelbrösel |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Schnecken auf ein Sieb geben, abspülen und gut trocken tupfen. Knoblauchzehen und Schalotten abziehen. Die Knoblauchzehen zerdrücken und die Schalotten fein hacken. Die Butter mit dem Knoblauch, Schalotten, Petersilie, Salz und Pfeffer gut verrühren. Etwas von der Butter in die Schneckenhäuser geben, jeweils eine Schnecke hineinstecken und mit der restlichen Butter zustreichen. Mit Semmelbrösel bestreuen.
Die Schneckenhäuser in der Schneckenpfanne, in die ein wenig Wasser gegeben wird so anrichten, dass die Butter nicht auslaufen kann. Die Schneckenpfanne in den auf 225 Grad vorgeheizten Backofen setzen, etwa 5 Min erhitzen, bis die Butter brodelt.
Die Schneckenhäuser in der Schneckenpfanne, in die ein wenig Wasser gegeben wird so anrichten, dass die Butter nicht auslaufen kann. Die Schneckenpfanne in den auf 225 Grad vorgeheizten Backofen setzen, etwa 5 Min erhitzen, bis die Butter brodelt.
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