Henglein
Rama Cremefine
| Limetten - Ingwer - Marmelade
| 1 kg | Limette(n) |
| 2 cm | Ingwer, frischen |
| 250 g | Gelierzucker, Extra |
Zubereitung
Limetten heiß waschen, Schale abreiben. Saft auspressen und durch ein feines Sieb gießen. ( Habe mir im Gemüseladen sagen lassen, dass alle Limetten ungespritzt sein müssen, da sie für Cocktails verwendet werden)
Ingwer schälen, dabei alle holzigen Stellen entfernen, in feine Stifte schneiden. Mit dem Gelierzucker in einem Topf zum Kochen bringen. 3 Minuten weiterkochen. Gelierprobe!!
Das Gelee in die Twist-off-Gläser füllen und erkalten lassen. Währenddessen die Gläser mehrmals umdrehen, damit sich die Limettenschalen und Ingwerstifte gleichmäßig darin verteilen.
Tipp: 1 TL Marmelade in ein Naturjoghurt einrühren. Das Geschmackserlebnis schlechthin. Auch habe ich mir sagen lassen, dass meine Marmelade mit Vanilleeis ein geniales Dessert ist.
Ingwer schälen, dabei alle holzigen Stellen entfernen, in feine Stifte schneiden. Mit dem Gelierzucker in einem Topf zum Kochen bringen. 3 Minuten weiterkochen. Gelierprobe!!
Das Gelee in die Twist-off-Gläser füllen und erkalten lassen. Währenddessen die Gläser mehrmals umdrehen, damit sich die Limettenschalen und Ingwerstifte gleichmäßig darin verteilen.
Tipp: 1 TL Marmelade in ein Naturjoghurt einrühren. Das Geschmackserlebnis schlechthin. Auch habe ich mir sagen lassen, dass meine Marmelade mit Vanilleeis ein geniales Dessert ist.
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Kommentare anderer Nutzer
lavendel1 
sagt:
sagt: 10.12.2008 16:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe die Marmelade gekocht, super lecker. Ingwer habe ich alelrdings mehr rein (ca. doppelte Menge)
Allerdings mußte ich die angegebene Menge Limettensaft (waren bei mir 6 Limetten) noch mit zusätzlich Wasser verdünnen, weil sie sonst dermassen sauer war und es außerdem viel zu wenig ergeben hätte :)
Leider habe ich die zugeführte Menge Wasser nicht mit entsprechender Menge Gelierzucker "ausgeglichen", so dass das Ganze seeehr flüssig geworden ist. Mein Fehler, passiert mir beim nächsten Mal nicht mehr.
Ergebnis:
mega-lecker,
bei mir zu flüssig,
auf's Brot immer noch zu sauer,
aber im Naturjoghurt (wie angekündigt) der HAMMER.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
Lavendel
habe die Marmelade gekocht, super lecker. Ingwer habe ich alelrdings mehr rein (ca. doppelte Menge)
Allerdings mußte ich die angegebene Menge Limettensaft (waren bei mir 6 Limetten) noch mit zusätzlich Wasser verdünnen, weil sie sonst dermassen sauer war und es außerdem viel zu wenig ergeben hätte :)
Leider habe ich die zugeführte Menge Wasser nicht mit entsprechender Menge Gelierzucker "ausgeglichen", so dass das Ganze seeehr flüssig geworden ist. Mein Fehler, passiert mir beim nächsten Mal nicht mehr.
Ergebnis:
mega-lecker,
bei mir zu flüssig,
auf's Brot immer noch zu sauer,
aber im Naturjoghurt (wie angekündigt) der HAMMER.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
Lavendel
tamara7x
sagt:
sagt: 28.06.2009 00:17
Hilfreicher Kommentar:
Von wegen immer unbehandelt: "Schale nicht zum Verzehr geeignet. Behandelt mit Thiabetanzol."
Ursprung Brasilien
Glaube nie einem Gemüsehändler!
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