Henglein
Rama Cremefine
| Thailändische Frühlingsrollen
ca. 50 Stück
)
| 1 Pck. | Teig, Frühlingsrollenteig (klein 125x125mm) |
| ½ | Weißkohl |
| 500 g | Hackfleisch vom Schwein |
| 2 | Karotte(n) |
| 2 | Ei(er) (eins für die Füllung, eins als Klebstoff für die Rollen) |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer |
| 5 EL | Maggi (Thai-Maggi), alternativ 5 EL Sojasauce |
| 50 g | Glasnudeln |
Zubereitung
Glasnudeln in heißes Wasser legen, Weißkraut in feine Streifen schneiden (oder einfach kurz in die Küchenmaschine), Karotten raspeln.
Kraut, Karotten, Hack, 1 Ei mit den Gewürzen mischen (Knethaken sind dafür gut geeignet), danach weiche Glasnudeln klein schneiden (Schere, ca. 2cm-Stücke) und untermengen.
Frühlingsrollenteig auftauen (dauert ca. 40min), in ein nasses Handtuch einschlagen (die Platten gehen so leichter auseinander). Je 1 Teigblatt vor sich legen (so das man eine Raute vor sich hat), 1 EL Füllung in die Mitte platzieren, die Seiten einklappen, Teig aufrollen und mit Ei verschließen.
Das ganze dann ca. 5-15min (je nach Dicke, einfach mal eine rausnehmen wenn sie gut aussehen und aufschneiden) in Öl ausbacken (Friteuse oder Pfanne).
Zum Einfrieren die Taschen kurz anfrittieren, man kann sie dann in der Friteuse irgendwann fertig backen, nicht anfrittierte bekommt man nach dem Auftauen kaum mehr auseinander, da der Teig klebrig wird und zerreißt.
Kraut, Karotten, Hack, 1 Ei mit den Gewürzen mischen (Knethaken sind dafür gut geeignet), danach weiche Glasnudeln klein schneiden (Schere, ca. 2cm-Stücke) und untermengen.
Frühlingsrollenteig auftauen (dauert ca. 40min), in ein nasses Handtuch einschlagen (die Platten gehen so leichter auseinander). Je 1 Teigblatt vor sich legen (so das man eine Raute vor sich hat), 1 EL Füllung in die Mitte platzieren, die Seiten einklappen, Teig aufrollen und mit Ei verschließen.
Das ganze dann ca. 5-15min (je nach Dicke, einfach mal eine rausnehmen wenn sie gut aussehen und aufschneiden) in Öl ausbacken (Friteuse oder Pfanne).
Zum Einfrieren die Taschen kurz anfrittieren, man kann sie dann in der Friteuse irgendwann fertig backen, nicht anfrittierte bekommt man nach dem Auftauen kaum mehr auseinander, da der Teig klebrig wird und zerreißt.
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Kommentare anderer Nutzer
Sattahip20180 
sagt:
sagt: 23.08.2010 10:14
@ ASDBigmac: Also der Kreativität von "Nems" sind keine Grenzen gesetzt.
Übrigens: je mehr verschiedene Original Dips / Saucen wie süsse Pflaumensauce, SriRachasauce (mild, medium, scharf), süss-scharfe Hähnchensauce etc. runden diese Häppchen ab. Eignet sich hervorragend als Apéro ....
Übrigens: je mehr verschiedene Original Dips / Saucen wie süsse Pflaumensauce, SriRachasauce (mild, medium, scharf), süss-scharfe Hähnchensauce etc. runden diese Häppchen ab. Eignet sich hervorragend als Apéro ....
24.02.2011 14:20
Hallo,
die Frühlingsrollen sind super geworden! Ich hatte sie für ein asiatisches Buffet gemacht und dazu verschiedene Saucen gereicht, wie von Sattahip vorgeschlagen.
Vielen Dank für's Rezept und liebe Grüße
Petra
die Frühlingsrollen sind super geworden! Ich hatte sie für ein asiatisches Buffet gemacht und dazu verschiedene Saucen gereicht, wie von Sattahip vorgeschlagen.
Vielen Dank für's Rezept und liebe Grüße
Petra
Sabinemou 
sagt:
sagt: 10.12.2011 14:30
Bei mir war es leider nicht sehr lecker. Die Stäbchen schmeckten nur nach Honig und die Soße nur nach Erdnuss. Zudem sahen sie viel zu hell und gelb aus. Schade...
Ist es denn Sinn, dass es sehr honig schmeckt oder wie würdet ihr den Geschmack beschreiben?
Ist es denn Sinn, dass es sehr honig schmeckt oder wie würdet ihr den Geschmack beschreiben?
Sabinemou
sagt:
sagt: 10.12.2011 14:31
Fee_
sagt:
sagt: 11.02.2012 20:18
Mhh.. könnte mir vllt eine sagen wo ich Frühlingsrollenteig kauen kann ??
lg
lg
ChocolateFlake 
sagt:
sagt: 25.02.2012 16:49
ChocolateFlake
sagt:
sagt: 01.03.2012 11:28
Hallo ASDBigmac!!
Deine Frühlingsrollen haben uns sehr gut geschmeckt!
Allerdings musste ich sie eeeetwas größer machen, weil ich mehr Masse und weniger Teig hatte. Hat aber trotzdem sehr gut geschmeckt!!!
Sehr sehr lecker!!!
Ganz liebe Grüßle,
ChocolateFlake
Deine Frühlingsrollen haben uns sehr gut geschmeckt!
Allerdings musste ich sie eeeetwas größer machen, weil ich mehr Masse und weniger Teig hatte. Hat aber trotzdem sehr gut geschmeckt!!!
Sehr sehr lecker!!!
Ganz liebe Grüßle,
ChocolateFlake
elchmaus1
sagt:
sagt: 06.05.2012 10:51
ChocolateFlake
sagt:
sagt: 10.05.2012 12:17
Hallo elchmaus1!
Also ich hab den Teig im Asia Laden gekauft. Allerdings gibts die auch im Kaufland oder Edeka bei den Brötchen. Da gibts dann noch Yufkateig und sowas alles. Im Asia Laden hat man aber allerdings etwas mehr Auswahl und findet mit Sicherheit das was man hierfür braucht!
Liebe Grüßle,
ChocolateFlake
Also ich hab den Teig im Asia Laden gekauft. Allerdings gibts die auch im Kaufland oder Edeka bei den Brötchen. Da gibts dann noch Yufkateig und sowas alles. Im Asia Laden hat man aber allerdings etwas mehr Auswahl und findet mit Sicherheit das was man hierfür braucht!
Liebe Grüßle,
ChocolateFlake
ringelstrumpf
sagt:
sagt: 04.04.2012 16:30
Hallo ASDBigmac,
das Rezept klingt sehr gut und ich würde es gern ausprobieren, aber ich habe eine Frage zur Zubereitung.
Dort steht: Kraut, Karotten, Hack, 1 Ei und Geürze mischen.
Muss man das nicht auch noch anbraten, bevor es in die Teigplatten kommt. Und die nächste Frage ist, ob das Ei roh oder gekocht unter die Füllung kommt.
Vielen Dank für eine Antwort und liebe Grüße
ringelstrumpf
das Rezept klingt sehr gut und ich würde es gern ausprobieren, aber ich habe eine Frage zur Zubereitung.
Dort steht: Kraut, Karotten, Hack, 1 Ei und Geürze mischen.
Muss man das nicht auch noch anbraten, bevor es in die Teigplatten kommt. Und die nächste Frage ist, ob das Ei roh oder gekocht unter die Füllung kommt.
Vielen Dank für eine Antwort und liebe Grüße
ringelstrumpf
ASDBigmac
sagt:
sagt: 04.04.2012 18:46
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