Henglein
Rama Cremefine
| Rinderroulade mit Paprika - Bohnen - Füllung
)
| 150 g | Bohnen, grüne, geputzt |
| 4 | Roulade(n) vom Rind (a 150 g) |
| 4 TL | Senf |
| 4 Scheibe/n | Speck, geräuchert |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, in Streifen |
| 2 | Zwiebel(n), in dünnen Spalten |
| 3 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| ½ Bund | Petersilie, fein gehackt |
| ½ Bund | Thymian, fein gehackt |
| 250 ml | Wein (rosé) |
| 150 g | Sahne |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Bohnen in gesalzenem Wasser etwa 8 Min. garen, dann abgießen.
Inzwischen die Rinderrouladen salzen und pfeffern, mit Senf bestreichen und mit Speck belegen. Dann Paprikastreifen, Bohnen und Zwiebelspalten darauf geben. Die Fleischscheiben aufrollen und mit Holzspießen gut fixieren.
Die Rouladen in einem Bräter im heißen Öl von allen Seiten etwa 10 Min. anbraten. Petersilie und Thymian zum Bratenfond geben, Rosé-Wein angießen, alles bei milder Hitze ca. 45 Min. schmoren lassen. Dabei das Fleisch immer wieder mit dem Bratenfond begießen. Kurz vor Ende der Garzeit die Rouladen herausnehmen und warm stellen.
Zum Schluss den Bratenfond erneut erhitzen und die Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Soßenbinder andicken. Die Rouladen zusammen mit der Soße anrichten.
Dazu schmecken Salzkartoffeln.
Inzwischen die Rinderrouladen salzen und pfeffern, mit Senf bestreichen und mit Speck belegen. Dann Paprikastreifen, Bohnen und Zwiebelspalten darauf geben. Die Fleischscheiben aufrollen und mit Holzspießen gut fixieren.
Die Rouladen in einem Bräter im heißen Öl von allen Seiten etwa 10 Min. anbraten. Petersilie und Thymian zum Bratenfond geben, Rosé-Wein angießen, alles bei milder Hitze ca. 45 Min. schmoren lassen. Dabei das Fleisch immer wieder mit dem Bratenfond begießen. Kurz vor Ende der Garzeit die Rouladen herausnehmen und warm stellen.
Zum Schluss den Bratenfond erneut erhitzen und die Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Soßenbinder andicken. Die Rouladen zusammen mit der Soße anrichten.
Dazu schmecken Salzkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
sweety810 
sagt:
sagt: 21.11.2007 08:55
hallo habe das rezept nun auch nachgekocht.
Allerdings statt rouladen von rind habe ich puten schnitzel genommen und bohnen aus der dose.
war super super lecker!!!!!
mein mann war begeistert und wollte es am nächsten tag wieder essen.
ich habe die putenrouladen angebraten und dann mit dem wein (habe mich vergriffen und weißwein genommen) abgelöscht. das ganze habe ich ein bissel köcheln lassen und dann nochmal in den Ofen gestellt.
muss dazu sagen, habe eine andere soße gemacht, da ich ohne sahne kochen wollte...
Allerdings statt rouladen von rind habe ich puten schnitzel genommen und bohnen aus der dose.
war super super lecker!!!!!
mein mann war begeistert und wollte es am nächsten tag wieder essen.
ich habe die putenrouladen angebraten und dann mit dem wein (habe mich vergriffen und weißwein genommen) abgelöscht. das ganze habe ich ein bissel köcheln lassen und dann nochmal in den Ofen gestellt.
muss dazu sagen, habe eine andere soße gemacht, da ich ohne sahne kochen wollte...
meloverbeck 
sagt:
sagt: 26.12.2009 10:10
Hallo und Asche auf mein Haupt!
Habe die Rouladen inzwischen mehrfach gemacht und noch nicht bewertet.
Wir lieben diese wariante von den Rouladen. Ich habe sie gestern erst wieder gemacht.
Total lecker! Perfekt!
Haben dazu Serviettenknödel gemacht und Rotkohl gegessen. Habe auch einfach Bohnen aus der Dose genommen!!!
Danke für das leckere Rezept!!
Gruß
Melanie
Habe die Rouladen inzwischen mehrfach gemacht und noch nicht bewertet.
Wir lieben diese wariante von den Rouladen. Ich habe sie gestern erst wieder gemacht.
Total lecker! Perfekt!
Haben dazu Serviettenknödel gemacht und Rotkohl gegessen. Habe auch einfach Bohnen aus der Dose genommen!!!
Danke für das leckere Rezept!!
Gruß
Melanie
Erdknolle 
sagt:
sagt: 31.07.2011 10:24
Hallo zusammen.
Das Rezept hört sich sehr gut an.
Ich werde es, nach all den äußerst positiven Meldungen, in dieser Woche ausprobieren und freue mich schon riesig ! Vielen Dank für diese Bekanntmachung und Guten Appetit !
Eure
Erdknolle
Das Rezept hört sich sehr gut an.
Ich werde es, nach all den äußerst positiven Meldungen, in dieser Woche ausprobieren und freue mich schon riesig ! Vielen Dank für diese Bekanntmachung und Guten Appetit !
Eure
Erdknolle
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Sehr leckeres Rezept. Hab zum ersten Mal Rouladen gemacht, und wollte nicht die klassische Fülllung machen, deshalb habe ich diese Variante gewählt. Rezept ist einfach nachzumachen und schmeckt echt klasse, auch meine Meute war begeistert. Zum Dank lade ich auch noch ein paar Bilder hoch.
Gruß, bellenoir
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