Die Schnitzel ganz breit/dünn klopfen. Mit den Gewürzen und Kräutern bestreuen. Etwas "Teriyaki" darauf träufeln. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Mit dem Hackfleisch vermischen. Auf jeweils ein Drittel der Schnitzel streichen. Die Tomaten breitdrücken und auf das Hackfleisch legen (jeweils eine ganze, oder wie man möchte). Feta in passende Scheiben schneiden und darauf legen. Die Schnitzel zusammenklappen und zusammennähen.
In Öl (nicht zu heiß) braten. (Ich hab´sie übrigens in dem Öl gebraten, in dem die Tomaten eingelegt waren.) Mehrmals wenden.
Bei mir gab´s dazu Rosenkohl mit brauner Butter und Kroketten.