- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Wirsing - Torte
Zutaten
| 600 g | Wirsing |
| 150 g | Zwiebel(n) |
| 50 g | Speck durchwachsener |
| 8 EL | Öl |
| 125 ml | Gemüsebrühe, (Instant) |
| 150 g | Quark (Magerquark) |
| 6 EL | Milch |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 40 g | Zwiebel(n), geröstet |
| 300 g | Wurst (Mettenden) |
| 2 EL | Paniermehl |
| 375 g | saure Sahne, stichfest |
| 6 | Ei(er) |
| 1 EL | Grieß |
| 1/2 TL | Majoran |
| 1/2 TL | Kümmel |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 370 kcal
Wirsing vierteln und in Streifen, Zwiebeln in Spalten schneiden. Speck würfeln. 2 EL Öl im Topf erhitzen. Speck darin auslassen. Zwiebeln und Wirsing kurz mit andünsten, Brühe angießen. 5- 10 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Kohl abtropfen und abkühlen lassen.
Für den Teig Quark, restliches Öl, Milch, 1 Teelöffel Salz, Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel geben. Mit dem Knethaken des Handrührgerätes durcharbeiten. Auf leicht bemehlter Arbeitsfläche mit den Röstzwiebeln gut verkneten.
Teig rund (ca.36 cm) ausrollen. Eine gefettete Springform (26 cm) damit auslegen. Mettenden schräg in dicke Scheiben schneiden. Teigboden mit Paniermehl bestreuen, mit Wurstscheiben belegen und den Wirsing darauf verteilen.
Saure Sahne, Eier, Grieß, Majoran, Salz und Pfeffer verquirlen und über den Wirsing gießen.
Im vorgeheizten Backofen(E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C/ Gas: Stufe 2) etwa 1 1/4 Stunden backen. Ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Herauslösen und in Stücke schneiden.
Für den Teig Quark, restliches Öl, Milch, 1 Teelöffel Salz, Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel geben. Mit dem Knethaken des Handrührgerätes durcharbeiten. Auf leicht bemehlter Arbeitsfläche mit den Röstzwiebeln gut verkneten.
Teig rund (ca.36 cm) ausrollen. Eine gefettete Springform (26 cm) damit auslegen. Mettenden schräg in dicke Scheiben schneiden. Teigboden mit Paniermehl bestreuen, mit Wurstscheiben belegen und den Wirsing darauf verteilen.
Saure Sahne, Eier, Grieß, Majoran, Salz und Pfeffer verquirlen und über den Wirsing gießen.
Im vorgeheizten Backofen(E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C/ Gas: Stufe 2) etwa 1 1/4 Stunden backen. Ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Herauslösen und in Stücke schneiden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo !
Ein super leckeres Rezept!!!
Ich liebe Wirsing!!!!
liebe Grüsse
Greta
Ein super leckeres Rezept!!!
Ich liebe Wirsing!!!!
liebe Grüsse
Greta
Hallo zusammen!
Für alle Ösis unter den Usern: Wirsing gibts in Österreich unter dem Namen Kohl zu kaufen.
Liebe Grüsse
löwe
Für alle Ösis unter den Usern: Wirsing gibts in Österreich unter dem Namen Kohl zu kaufen.
Liebe Grüsse
löwe
Mosche!
Ausprobiert und für lecker empfunden.
Nicht, dass wir großartig etwas verändert hätten: Wir haben aber als Vegetarier einfach das Fleisch und die Wurst weggelassen.
Besonderen Dank an den Tipp mit den Röstzwiebeln im Teig, eine wirkliche Bereicherung. Und außerdem schmeckt es -erfahrungsgemäß bei Kohl- am nächsten Tag nochmal so gut.
Bilder habe ich auch etliche gemacht, kommen demnächst nach.
grüßle
pepel
Ausprobiert und für lecker empfunden.
Nicht, dass wir großartig etwas verändert hätten: Wir haben aber als Vegetarier einfach das Fleisch und die Wurst weggelassen.
Besonderen Dank an den Tipp mit den Röstzwiebeln im Teig, eine wirkliche Bereicherung. Und außerdem schmeckt es -erfahrungsgemäß bei Kohl- am nächsten Tag nochmal so gut.
Bilder habe ich auch etliche gemacht, kommen demnächst nach.
grüßle
pepel
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Elli K.
Habe heute Dein Rezept ausprobiert.
Habe statt Mettenden, Hackfleisch verwendet und diese vorher mit Zwiebeln in der Pfanne angebraten.
Herrlich!! Auch ich bin ein Wirsing-Fan!! Und mein Sohn (4) war auch ganz begeistert und das soll was heißen, aber auch mein Göga war hin und weg.
Also, vielen lieben Dank für dieses leckere Rezept, wird es bei uns jetzt öfters geben!!
Liebe grüße
bohne78
Habe heute Dein Rezept ausprobiert.
Habe statt Mettenden, Hackfleisch verwendet und diese vorher mit Zwiebeln in der Pfanne angebraten.
Herrlich!! Auch ich bin ein Wirsing-Fan!! Und mein Sohn (4) war auch ganz begeistert und das soll was heißen, aber auch mein Göga war hin und weg.
Also, vielen lieben Dank für dieses leckere Rezept, wird es bei uns jetzt öfters geben!!
Liebe grüße
bohne78
Huhu Elli K.
ich habe heute für Besuch die Torte gemacht. Die war soo lecker, alle waren total begeistert. Besonders von dem Boden. Mit den Röstzwiebeln das hat was.
Ich habe nur den Kümmel weg gelassen, ich mag ihn einfach nicht, meine Freundin sie wird die Torte mal mit Kümmel machen sie liebt das Gewürz.
Also vom mir bekommst Du 5***** für die Torte, ein leckeres, einfach herzustellendes Gericht das günstig ist aber sehr viel hermacht.
LG
ruschdie
ich habe heute für Besuch die Torte gemacht. Die war soo lecker, alle waren total begeistert. Besonders von dem Boden. Mit den Röstzwiebeln das hat was.
Ich habe nur den Kümmel weg gelassen, ich mag ihn einfach nicht, meine Freundin sie wird die Torte mal mit Kümmel machen sie liebt das Gewürz.
Also vom mir bekommst Du 5***** für die Torte, ein leckeres, einfach herzustellendes Gericht das günstig ist aber sehr viel hermacht.
LG
ruschdie
Hallo ruschdie,
wg. des Kümmels: Ich habe früher als Kind und Jugendliche Kümmel gehasst und immer alle Körner aus Salat und Schweinebraten aussortiert.
Nachdem ich entdeckt habe, dass man Kümmel auch mahlen kann: ganz anderer Geschmack, jetzt direkt unverzichtbar.
Probiers mal, für mich war es ein "aha-Erlebnis".
Lg, Marie
wg. des Kümmels: Ich habe früher als Kind und Jugendliche Kümmel gehasst und immer alle Körner aus Salat und Schweinebraten aussortiert.
Nachdem ich entdeckt habe, dass man Kümmel auch mahlen kann: ganz anderer Geschmack, jetzt direkt unverzichtbar.
Probiers mal, für mich war es ein "aha-Erlebnis".
Lg, Marie
Hallo,
einfach herzustellen, sieht toll aus und schmeckt noch besser. Da bei uns der frische Wirsing ausverkauft war, musste ich Rahmwirsing nehmen, hab dafür nur die Hälfte saure Sahne verwendet. Tat dem Ganzen aber keinen Abbruch.
Gruß
Sabine
einfach herzustellen, sieht toll aus und schmeckt noch besser. Da bei uns der frische Wirsing ausverkauft war, musste ich Rahmwirsing nehmen, hab dafür nur die Hälfte saure Sahne verwendet. Tat dem Ganzen aber keinen Abbruch.
Gruß
Sabine
Ja hallo,wem Kümmel nicht schmeckt,dann ist das oft wegen der kleinen Körner.Man kann eine alte Kaffeemühle verwenden um den Kümmel frisch zu mahlen.Das duftet wunderbar und das Aroma verteilt sich dezent im ganzen Gericht.Macht Kohlgerichte auch Bekömmlicher.
Hallo, zum Thema Kümmel. Noch besser schmeckts wenn man ihn vorher in der trockenen Pfanne leicht anröstet und dann mahlt / fein hackt. Das hat mich vom Kümmelverweigerer zum Fan gemacht!
Hallo,
ich wollte Wirsing mal anders als üblich zubereiten und bin so über Dein Rezept gestolpert.
Die Wirsing-Torte hat uns ganz hervorragend geschmeckt.
Ich habe die halbe Teigmenge hergestellt, die Wirsing-, Wurst- und Sahnemenge aber so belassen. Gebacken habe ich in einer 20er Springform.
Danke für das leckere, einfache Rezept. Es ist eine wirklich tolle Alternative zum "üblichen" Wirsing.
Liebe Grüße
Marsipa
ich wollte Wirsing mal anders als üblich zubereiten und bin so über Dein Rezept gestolpert.
Die Wirsing-Torte hat uns ganz hervorragend geschmeckt.
Ich habe die halbe Teigmenge hergestellt, die Wirsing-, Wurst- und Sahnemenge aber so belassen. Gebacken habe ich in einer 20er Springform.
Danke für das leckere, einfache Rezept. Es ist eine wirklich tolle Alternative zum "üblichen" Wirsing.
Liebe Grüße
Marsipa
Nun habe ich es auch endlich geschafft die Torte zu machen. Am zweiten Tag ist sie sehr lecker, am ersten hat sie mich noch nicht so begeistert, gut das was übrig blieb ;) nun werd ich sie immer einen tag früher machen.
Was aber überhaupt nicht hingehauen hat war die Backzeit. Hab einen Gasherd und auf Stufe 2 war nach 1 1/4 Stunden noch nix los. Hab dann auf 5 noch mal ne halbe Stunde nachgebacken. So war es ok.
Fazit, einen Tag früher backen und auf höherer Stufe und dann lecker ;)
Danke für das Rezept
Was aber überhaupt nicht hingehauen hat war die Backzeit. Hab einen Gasherd und auf Stufe 2 war nach 1 1/4 Stunden noch nix los. Hab dann auf 5 noch mal ne halbe Stunde nachgebacken. So war es ok.
Fazit, einen Tag früher backen und auf höherer Stufe und dann lecker ;)
Danke für das Rezept
Das Rezept klingt total gut. Ich möchte es auf jeden Fall einmal zubereiten. Allerdings würde ich gern die Eier weglassen. Kann ich sie ersetzen? Oder kann ich einfach ein Gemisch aus saurer und süßer Sahne bzw. Milch nehmen? Verändert sicher den Geschmack, dennoch möchte ich so gern einmal eine Gemüse-Torte machen. Und Wirsing mögen wir total gerne. Bei Quiche habe ich auch immer das Problem mit den Eiern.
Würde mich über eine Antwort sehr freuen.
Würde mich über eine Antwort sehr freuen.
... auch ohne Wurst sehr lecker. Ich hatte noch gewürfelten Speck, den habe ich angebraten und dann unter den Wirsing gerührt. Den Boden habe ich aus hellem Dinkelmehl gemacht und natürlich auch Röstzwiebeln drunter geknetet. Sehr lecker!
kann ich die Wirsingtorte auch einfrieren?
Hab heute die Torte gemacht und alle waren begeistert. Am meisten hat mich allerdings der Boden beeindruckt. Ich habe bislang noch nie pikanten Quark- Öl- Teig gemacht...Was soll ich sagen außer PERFEKT !
Da ich nicht gerne Mürbeteig zubereite, werde ich das jetzt immer so machen,auch wegen der Röstzwiebeln. Diese Torte wirds auf jeden Fall wieder geben, ist echt Super- Lecki
Liebe Grüße und vielen Dank fürs Veröffentlichen
Da ich nicht gerne Mürbeteig zubereite, werde ich das jetzt immer so machen,auch wegen der Röstzwiebeln. Diese Torte wirds auf jeden Fall wieder geben, ist echt Super- Lecki
Liebe Grüße und vielen Dank fürs Veröffentlichen
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Greta
29.06.2004 22:03 Uhr