Springform ausfetten. Kekse grob zerbröseln und die Form ausstreuen. (Ruhig größere Brocken so dass der Boden bedeckt ist).
Eier trennen.
Butter/ Margarine mit Zucker schaumig rühren und das Eigelb nach und nach unterrühren. Quark, Schmand und Puddingpulver unterrühren.
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Heidelbeeren abtropfen lassen, mit Speisestärke vermischen und auf die Quarkmasse geben. Die Beeren vorsichtig unterheben. Nur so ca. 5x rühren, so dass eine Art Marmoreffekt entsteht und die Masse nicht komplett lila ist. Anschließend in die Form füllen und glatt streichen.
Backofen: ca. 1 Stunde backen. Umluft: ca. 45 Minuten backen
Wenn der Kuchen vorher schon Farbe bekommen hat, einfach für den Rest der Zeit mit Alufolie abdecken. Im ausgeschalteten Ofen mit leicht geöffneter Tür auskühlen lassen. Vor Öffnen der Form leicht von Rand lösen, damit er nicht auseinander bricht.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Am besten gut gekühlt servieren!