Russische Zupftorte
| Für den Teig: | |
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 50 g | Kakaopulver |
| 1 | Ei(er) |
| evtl. | Milch |
| Für die Füllung: | |
| 500 g | Quark |
| 200 g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| Fett und Mehl für die Form |
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig vermengen. Wenn die Masse zu trocken ist, etwas Milch dazugeben. Ca. 2/3 der Masse in einer gefetteten und mit Mehl bestäubten Springform verteilen, sodass der Boden und die Seiten der Form bedeckt sind. Anschließend die Füllung darauf geben. Zum Abschluss aus dem Rest des Teiges mit einem kleinen Löffel Kugeln formen und diese oben unregelmäßig verteilen. Bei 150°C ungefähr 80 Minuten backen. Am besten mit einer Stricknadel immer wieder prüfen, ob die Torte durch ist.
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