| Himbeer - Vanille - Muffin
)
| 250 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 250 g | Himbeeren (TK oder frisch) |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 8 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 150 g | Joghurt (Vanille) |
Zubereitung
Muffinblech mit Papierförmchen ausstatten. Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft 160 Grad).
Mehl mit Backpulver vermischen. Ei in einer Rührschüssel verquirlen. Dann Zucker, Vanillezucker, Öl und Joghurt untermischen und alles gut verrühren. Mehl nach und nach untermischen. Dann die Himbeeren untermischen (bei TK sollten sie noch gefroren sein). Teig in die Muffinvertiefungen füllen und 20-25 Minuten mittig backen.
Mehl mit Backpulver vermischen. Ei in einer Rührschüssel verquirlen. Dann Zucker, Vanillezucker, Öl und Joghurt untermischen und alles gut verrühren. Mehl nach und nach untermischen. Dann die Himbeeren untermischen (bei TK sollten sie noch gefroren sein). Teig in die Muffinvertiefungen füllen und 20-25 Minuten mittig backen.
Kommentare anderer Nutzer
donnerdoki 
sagt:
sagt: 06.03.2007 12:17
Hilfreicher Kommentar:
Die Muffins waren etwas matschig, aber sehr lecker! :o)
Maleica
sagt:
sagt: 21.05.2007 09:38
Die Muffins waren super lecker! Habe aber die doppelte Menge Zucker und 2 Eier statt nur eins genommen. :-)
anju4
sagt:
sagt: 31.05.2007 14:32
Hallo,
die Muffins waren echt super!
Selbst mein Mann der sonst nicht so auf Kuchen und Co. steht war begeister weil sie so locker und fruchtig sind!
Hab sie allerdings aus kostengründen mit 150g Himbeeren und 100g Erdbeeren gemacht.
danke
lg
anju
die Muffins waren echt super!
Selbst mein Mann der sonst nicht so auf Kuchen und Co. steht war begeister weil sie so locker und fruchtig sind!
Hab sie allerdings aus kostengründen mit 150g Himbeeren und 100g Erdbeeren gemacht.
danke
lg
anju
27.03.2008 08:41
Hej,
es tut mir leid, dass ich Dein Rezept noch nicht bewertet habe!!
Es ist mein nonplusultra Rezept für Muffins.
ich habe dieses Rezept schon mehrfach abgewandelt mit:
Äpfeln, Banane, Beerenobst, Kirschen mit Zitronenabrieb,
Heidelbeeren,
welche Variation auch immer, sie sind jedesmal super lecker.
lg Birgit
es tut mir leid, dass ich Dein Rezept noch nicht bewertet habe!!
Es ist mein nonplusultra Rezept für Muffins.
ich habe dieses Rezept schon mehrfach abgewandelt mit:
Äpfeln, Banane, Beerenobst, Kirschen mit Zitronenabrieb,
Heidelbeeren,
welche Variation auch immer, sie sind jedesmal super lecker.
lg Birgit
emandriana89 
sagt:
sagt: 18.02.2009 10:18
Danke, das Rezpot ist super lecker und mein Freund konnte gar nicht aufhören zu Essen =)
Nur fand ich, dass das Vanillejoghurt einen kleinen zu intensiven Hintergeschmack gab. Ich werde das Rezept nächstes Wochende mal mit Naturjoghurt und Vanillepuddingpulver ausprobieren, vielleicht lag es ja auch an der Wahl meines Vanillejoghurts.
Emandriana89
Nur fand ich, dass das Vanillejoghurt einen kleinen zu intensiven Hintergeschmack gab. Ich werde das Rezept nächstes Wochende mal mit Naturjoghurt und Vanillepuddingpulver ausprobieren, vielleicht lag es ja auch an der Wahl meines Vanillejoghurts.
Emandriana89
Tuana04 
sagt:
sagt: 06.09.2009 11:13
Hallo,
ich habe 3 TL Weinsteinbackpulver, 2 Pck. Vanillezucker genommen, weil ich keine Vanille Joghurt hatte.
Der Teig war fest und zähmig, dass es zum Schluss nicht so einfach war, Mehl und Backpulver Mischung unterzurühren, deshalb musste ich etwas mehr rühren, ich weiß nicht ob es daran lag aber meine Muffins sind nicht hochgegangen.
Geschmacklich sind sie nicht zu süß und obwohl ich 2 Pck. Vanillezucker genommen habe, ist Vanillegeschmack nicht zu stark.
Ich habe schon bessere Muffins gebacken und gegessen.
Tuana
ich habe 3 TL Weinsteinbackpulver, 2 Pck. Vanillezucker genommen, weil ich keine Vanille Joghurt hatte.
Der Teig war fest und zähmig, dass es zum Schluss nicht so einfach war, Mehl und Backpulver Mischung unterzurühren, deshalb musste ich etwas mehr rühren, ich weiß nicht ob es daran lag aber meine Muffins sind nicht hochgegangen.
Geschmacklich sind sie nicht zu süß und obwohl ich 2 Pck. Vanillezucker genommen habe, ist Vanillegeschmack nicht zu stark.
Ich habe schon bessere Muffins gebacken und gegessen.
Tuana
zimtig
sagt:
sagt: 26.03.2011 13:55
sehr lecker
hatte nur 300g tk-blaubeeren. war aber sehr gut. sie hatten etwas saft gelassen, weswegen die fertigen muffins gefährlich blau-lila-grün aussehen ;)
und ich hab 2 tl backpulver und 1tl natron genommen. sie sind schön fluffig und fruchtig geworden
hatte nur 300g tk-blaubeeren. war aber sehr gut. sie hatten etwas saft gelassen, weswegen die fertigen muffins gefährlich blau-lila-grün aussehen ;)
und ich hab 2 tl backpulver und 1tl natron genommen. sie sind schön fluffig und fruchtig geworden
Hanka78 
sagt:
sagt: 17.09.2011 17:20
Wunderbar fruchtig und einfach nur lecker. Habe die Muffins mit einer Vanilleglasur verziert, Bild folgt :-)
Alina2204
sagt:
sagt: 24.11.2011 17:13
Super Rezept, vielen Dank dafür :)
backe ich sehr gerne,
ist immer gut und lecker
auch mit einem Bananenjoghurt sehr lecker :)
backe ich sehr gerne,
ist immer gut und lecker
auch mit einem Bananenjoghurt sehr lecker :)
almarimo
sagt:
sagt: 27.01.2012 17:07
Super Rezept! Die muffins waren im Nu weg!
nschoene 
sagt:
sagt: 27.01.2012 17:20
Lieben Dank, freue mich über die positiven Kommentare! :)
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Super- lecker, fluffige Muffins. Habe noch einen halben Teellöffel durchgepressten Ingwer und einen halben Eßlöffel Natron mit dazugegeben. Köstlich!
Liebe Grüße
Schusi
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