| 1a Pizza
Für ein Backblech)
| 500 |
Mehl |
| 6 |
Salz |
| ½ |
Zucker |
| 20 |
Hefe, frische |
| 300 |
Milch (oder Wasser) |
| 2 |
Olivenöl |
| 150 |
Tomate(n), passierte (Pomito) |
| |
Oregano |
| |
Tomatenpaprika |
| |
Champignons |
| |
Salami |
| |
Käse, gerieben |
Zubereitung
Wichtig: Kein Vorteig! Geht auch so! Hefe kleinkrümeln, Mehl, Salz, Öl und Zucker in eine Schüssel geben und lauwarme Milch oder Wasser dazugeben. Alles durchrühren und gehen lassen. Danach ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit einer Gabel willkürlich hineinstechen und ruhen lassen. Dann Tomaten drauf, Käse drauf, Belag (Tomatenpaprika, Champignons, Salami oder Zuaten je nach Wunsch) drauf, dann zum Schluss wieder Käse und Oregano. Nochmals gehen lassen und dann bei 200°C ca. 30 Minuten in den Backofen!
|
Verfasser: kathi33 
  Mitglied seit 12.10.2003 
|
Kommentare anderer Nutzer
Sahneschnitte8
sagt:
sagt: 16.01.2006 20:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
super Rezept, der Teig ist spitzenmäßig.
Allerdings hat die Flüssigkeit ( 150 ml ) nicht ausgereicht, habe ca. 250 ml genommen.
Habe Tomatensoße mit Kräutern verwendet.
Die Tomatenpaprika gibt einen tollen Geschmack.
Ich habe die Pizza bei 180 Grad ( Umluft ) ca. 20 Minuten gebacken. Hat völlig gereicht.
Endlich ein super Pizzarezept ( nach langer Suche ) gefunden,danke!
Lieben Gruß
Sahneschnitte8
super Rezept, der Teig ist spitzenmäßig.
Allerdings hat die Flüssigkeit ( 150 ml ) nicht ausgereicht, habe ca. 250 ml genommen.
Habe Tomatensoße mit Kräutern verwendet.
Die Tomatenpaprika gibt einen tollen Geschmack.
Ich habe die Pizza bei 180 Grad ( Umluft ) ca. 20 Minuten gebacken. Hat völlig gereicht.
Endlich ein super Pizzarezept ( nach langer Suche ) gefunden,danke!
Lieben Gruß
Sahneschnitte8
kathi33
sagt:
sagt: 22.01.2006 16:01
Hilfreicher Kommentar:
huhu pumaman und sahneschnitte ...;o)
hab eben erst gesehen das dieses rezept auch veröffentlicht wurde... danke für eure positiven kommentare...;o)
@sahneschnitte... stimmt übrigens... es gehören !!!!!!! 300 ml Milch!!!!!!!! in den teig ....
bitte ändern...
viele grüße
kathi
hab eben erst gesehen das dieses rezept auch veröffentlicht wurde... danke für eure positiven kommentare...;o)
@sahneschnitte... stimmt übrigens... es gehören !!!!!!! 300 ml Milch!!!!!!!! in den teig ....
bitte ändern...
viele grüße
kathi
23.01.2006 14:03
Hallo,
super, dass ein Vorteig unnötig ist - als Backlegastheniker muss ich aber trotzdem fragen: wie lang jeweils gehen lassen???
Grüßchen, scharly
super, dass ein Vorteig unnötig ist - als Backlegastheniker muss ich aber trotzdem fragen: wie lang jeweils gehen lassen???
Grüßchen, scharly
kathi33
sagt:
sagt: 23.01.2006 21:41
Hilfreicher Kommentar:
hey scharly...;o)
meine "hefeteig"-erfahrung sagt mir, wenn der teig etwas "mehr" geworden ist ( so nach ca. 30 min) dann sollte er aufs blech, dann nochmal gehen lassen bis er sich verdoppelt hat und dann belegen....
viel spaß
kathi
meine "hefeteig"-erfahrung sagt mir, wenn der teig etwas "mehr" geworden ist ( so nach ca. 30 min) dann sollte er aufs blech, dann nochmal gehen lassen bis er sich verdoppelt hat und dann belegen....
viel spaß
kathi
25.01.2006 12:24
Hallo,
genauso muss Pizza schmecken!
Suuuperlecka;o)
Vielen Dank für das leckerschmecker Rezept
LG Hasmups...
genauso muss Pizza schmecken!
Suuuperlecka;o)
Vielen Dank für das leckerschmecker Rezept
LG Hasmups...
25.01.2006 22:23
:-))) Dankeschön, kathi!! Das werde ich dann mal so "befolgen"!!!
LG scharly
LG scharly
28.01.2006 16:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
die Pizza ist wirklich einmalig geworden. Der Teig wurde richtig schön fluffig und ist stark hochgegangen. Uns hat die Pizza sehr gut geschmeckt.
Die Teigmenge würde wohl auch für 1 1/2 Bleche reichen, wenn man den Pizzateig nicht so dick mag.
LG Woodlousy
die Pizza ist wirklich einmalig geworden. Der Teig wurde richtig schön fluffig und ist stark hochgegangen. Uns hat die Pizza sehr gut geschmeckt.
Die Teigmenge würde wohl auch für 1 1/2 Bleche reichen, wenn man den Pizzateig nicht so dick mag.
LG Woodlousy
Waldblume 
sagt:
sagt: 28.01.2006 19:46
hallo,
habe das rezept heute zubereitet und bin vom teig begeistert.
statt geriebenem käse habe ich mozzarellascheiben auf der pizza verteilt und nach dem backen noch jeweils einen löffel blasamico-essig und olivenöl daraufgetröpfelt. hat geschmeckt wie beim italiener:o)
gruß, waldblume
habe das rezept heute zubereitet und bin vom teig begeistert.
statt geriebenem käse habe ich mozzarellascheiben auf der pizza verteilt und nach dem backen noch jeweils einen löffel blasamico-essig und olivenöl daraufgetröpfelt. hat geschmeckt wie beim italiener:o)
gruß, waldblume
kathi33
sagt:
sagt: 02.02.2006 06:08
huhuuu...
vielen dank für die schönen bilder und die netten kommentare...;o)
@woodlousy, naja die teigmenge ist wahrscheinlich auch "blechgrößenabhängig", die älteren backöfen (die von oma) haben zum teil sehr viel größere backbleche als die heutigen öfen.
@waldblume, mit olivenöl kenn ich das auch, balsamico-essig auf die pizza?!? hört sich verdammt lecker an und werd ich beim nächsten mal ausprobieren...;o)
greetz
kathi
vielen dank für die schönen bilder und die netten kommentare...;o)
@woodlousy, naja die teigmenge ist wahrscheinlich auch "blechgrößenabhängig", die älteren backöfen (die von oma) haben zum teil sehr viel größere backbleche als die heutigen öfen.
@waldblume, mit olivenöl kenn ich das auch, balsamico-essig auf die pizza?!? hört sich verdammt lecker an und werd ich beim nächsten mal ausprobieren...;o)
greetz
kathi
dolby11 
sagt:
sagt: 05.02.2006 21:25
Hallihallo,
danke für ein so leckeres und einfaches Rezept!! Es war mein erster selbstgemachter Pizzateig, und er kam superklasse an!
Wird nun garantiert des Öfteren gemacht.
Liebe Grüße, dolby11
danke für ein so leckeres und einfaches Rezept!! Es war mein erster selbstgemachter Pizzateig, und er kam superklasse an!
Wird nun garantiert des Öfteren gemacht.
Liebe Grüße, dolby11
simmi1
sagt:
sagt: 08.02.2006 12:05
Hallo,
das Rezept hört sich total lecker an, am Samstag werde ich es ausprobieren.
Meine Fragen hierzu:
- was meint ihr mit "Vorteig"
- Tomatenpaprika aus dem Glas?
- diese passierten Tomaten kommen direkt auf den Teig?????
das Rezept hört sich total lecker an, am Samstag werde ich es ausprobieren.
Meine Fragen hierzu:
- was meint ihr mit "Vorteig"
- Tomatenpaprika aus dem Glas?
- diese passierten Tomaten kommen direkt auf den Teig?????
rotessternchen 
sagt:
sagt: 08.02.2006 16:30
Hilfreicher Kommentar:
@simmi1
Vorteig nennt man in warmen Wasser mit Zucker angerührte frische Hefe. (Normalerweise üblich, angeblich, weil die Hefe sonst nicht richtig arbeitet. Ist ja schließlich ein Pilz und vermehrt sich schneller, wenn sie auch was zu essen haben. Die vielen Hefepilze aus dem Vorteig verteilen sich dann besser im Teig und deshalb geht der besser auf. Soweit die Theorie.)
Tomatenpaprika gibt es tatsächlich eingelegt im Glas (z.B. im türkischen Lebensmittelgeschäft), ist aber nicht gerade mein Fall bei Pizza. Schmeckt oft säuerlich, aber wenn du Oliven und Peperoni auf der Pizza magst, wird dir das wahrscheinlich auch schmecken.
Die passierten Tomaten kannst du einfach so auf dem Teig kippen, je nach dem, wie würzig du deine Pizza magst, kannst du sie aber vorher auch mit Salz, Pfeffer, Oregano Basilikum, ein bisschen Zucker oder anderem würzen. Schmeckt aber auch ohne Würzung.
Hoffe, dir damit ein bisschen geholfen zu haben.
Lg
rotessternchen
Vorteig nennt man in warmen Wasser mit Zucker angerührte frische Hefe. (Normalerweise üblich, angeblich, weil die Hefe sonst nicht richtig arbeitet. Ist ja schließlich ein Pilz und vermehrt sich schneller, wenn sie auch was zu essen haben. Die vielen Hefepilze aus dem Vorteig verteilen sich dann besser im Teig und deshalb geht der besser auf. Soweit die Theorie.)
Tomatenpaprika gibt es tatsächlich eingelegt im Glas (z.B. im türkischen Lebensmittelgeschäft), ist aber nicht gerade mein Fall bei Pizza. Schmeckt oft säuerlich, aber wenn du Oliven und Peperoni auf der Pizza magst, wird dir das wahrscheinlich auch schmecken.
Die passierten Tomaten kannst du einfach so auf dem Teig kippen, je nach dem, wie würzig du deine Pizza magst, kannst du sie aber vorher auch mit Salz, Pfeffer, Oregano Basilikum, ein bisschen Zucker oder anderem würzen. Schmeckt aber auch ohne Würzung.
Hoffe, dir damit ein bisschen geholfen zu haben.
Lg
rotessternchen
Bira
sagt:
sagt: 08.02.2006 18:30
Hallo Zusammen
Ich habe heute die Pizza ausprobiert.
Ich wollte mal fragen welchen Käse Ihr genommen habt??
Ich habe es mit Edammer gemacht ...schmeckte super lecker
Habe mich nur gefragt ob man nicht besser gouda hätte nehmen sollen ??
Gruss Suse
Ich habe heute die Pizza ausprobiert.
Ich wollte mal fragen welchen Käse Ihr genommen habt??
Ich habe es mit Edammer gemacht ...schmeckte super lecker
Habe mich nur gefragt ob man nicht besser gouda hätte nehmen sollen ??
Gruss Suse
simmi1
sagt:
sagt: 09.02.2006 09:54
@rotessternchen
Ja danke du hast mir geholfen. Werde heute mal wegen Tomatenpaprika im Globus-Markt schauen. Ich bin echt gespannt, wie die Pizza bei meiner Family ankommt.
@Suse
Hast du gestiftelten Pizzakäse genommen? Welcher nun der bessere ist, kann ich dir auch nicht sagen, bin nicht wirklich der Käseexperte.
Ja danke du hast mir geholfen. Werde heute mal wegen Tomatenpaprika im Globus-Markt schauen. Ich bin echt gespannt, wie die Pizza bei meiner Family ankommt.
@Suse
Hast du gestiftelten Pizzakäse genommen? Welcher nun der bessere ist, kann ich dir auch nicht sagen, bin nicht wirklich der Käseexperte.
11.02.2006 13:25
Hilfreicher Kommentar:
fast genau der teig meines papas *hmjami*
wer die pizza nicht dick mag sollte allerding wirklich lieber 1 1/2 Bleche daraus machen (oder vom rest einfach ein brot backen), und wirklich ordentlich viele stiche mit der gabel reingeben! das verhindert zu starkes aufgehen und bildung riesiger blasen.
zum teig machen (wegen dieser vorteigfrage): wir haben aus dem mehl immer einen berg gemacht dann ein loch in die mitte gemacht inden man das mehl zur seite schiebt. warmes wasser in die mitte hefe und salz in das warme wasser und ein bisschen mit den fingern zermatschen bevor man alles verknetet. macht ja nicht mehr arbeit so...
zum gehen lassen hat mein papa den teig immer in einer mit frischaltefolie bedeckte schüssel gegeben. diese in eine decke einwickel und eine stunde bin eineinhalb stehen lassen dann habt ihr den besten teig ^^
was die ganze angelegenheit dann am leckersten macht (meiner meinung nach) ist kein backpapier zu verwenden sondern das blech mit olivenöl einzustreichen (bei uns ist nämlich kein öl im teig und so wirds dann auch nciht zu fettig/ungesund).
zur käsefrage (höhö sorry aber meine finger wollen einfach nicht aufhören zu schreiben) sag ich mal soviel (und das gilt im übrigen für den ganzen belag): erlaubt ist was schmeckt! einfach ausprobieren und lernen... so benutze ich zB nur kleingezupften mozarella und meine verwandten in italien haben mich im herbst gelehrt das pizza auch ein super dessert ist wenn man sie mit nutella belegt...
so das waren dann die aufdringlichen tipps einer waschechten italienerin aus dem tiefsten süden, sorry ^^
wer die pizza nicht dick mag sollte allerding wirklich lieber 1 1/2 Bleche daraus machen (oder vom rest einfach ein brot backen), und wirklich ordentlich viele stiche mit der gabel reingeben! das verhindert zu starkes aufgehen und bildung riesiger blasen.
zum teig machen (wegen dieser vorteigfrage): wir haben aus dem mehl immer einen berg gemacht dann ein loch in die mitte gemacht inden man das mehl zur seite schiebt. warmes wasser in die mitte hefe und salz in das warme wasser und ein bisschen mit den fingern zermatschen bevor man alles verknetet. macht ja nicht mehr arbeit so...
zum gehen lassen hat mein papa den teig immer in einer mit frischaltefolie bedeckte schüssel gegeben. diese in eine decke einwickel und eine stunde bin eineinhalb stehen lassen dann habt ihr den besten teig ^^
was die ganze angelegenheit dann am leckersten macht (meiner meinung nach) ist kein backpapier zu verwenden sondern das blech mit olivenöl einzustreichen (bei uns ist nämlich kein öl im teig und so wirds dann auch nciht zu fettig/ungesund).
zur käsefrage (höhö sorry aber meine finger wollen einfach nicht aufhören zu schreiben) sag ich mal soviel (und das gilt im übrigen für den ganzen belag): erlaubt ist was schmeckt! einfach ausprobieren und lernen... so benutze ich zB nur kleingezupften mozarella und meine verwandten in italien haben mich im herbst gelehrt das pizza auch ein super dessert ist wenn man sie mit nutella belegt...
so das waren dann die aufdringlichen tipps einer waschechten italienerin aus dem tiefsten süden, sorry ^^
simmi1
sagt:
sagt: 13.02.2006 12:00
Sorry, aber ich habe am Samstag den Teig nach Anweisung gemacht - schrecklich, er ging überhaupt nicht und so war natürlich das Endergebnis dementsprechend.
Hätte ich den Hefeteig mal so gemacht, wie ich ihn kenne - dann wäre das nicht passiert.
Ich habe viel zu viel Salami genommen (von so einer großen die hälfte). Die Pizza hat nur nach versalzener Salami geschmeckt, die ich letztendlich weggeschmissen habe. Schade, muß ich dann wohl nochmal probieren.
Hätte ich den Hefeteig mal so gemacht, wie ich ihn kenne - dann wäre das nicht passiert.
Ich habe viel zu viel Salami genommen (von so einer großen die hälfte). Die Pizza hat nur nach versalzener Salami geschmeckt, die ich letztendlich weggeschmissen habe. Schade, muß ich dann wohl nochmal probieren.
Speranza
sagt:
sagt: 11.09.2007 22:28
Hilfreiche Antwort:
Hallo simmi1! vielleicht hast Du ja mittlerweile bessere Erfahrungen mit Pizzateig gemacht - ist ja schon lange her ...
Hier mein bescheidener Ratschlag: bitte unbedingt sogenannten Vorteig machen - ist ganz einfach - 250 ml schön warmes fast heißes Wasser - die Hefe reinbröckeln - etwas Olivenöl zugeben - mit Gabel alles verrühren - fertig der Vorteig
in einer Schüssel 500 g Mehl und etwas Salz (nicht zuviel sonst wird der Teig steinhart !!!!) geben - den "Vorteig" zugeben - mit Elektroquirl (Knethaken) verquirlen - etwas mit Hand bearbeiten zur Kugel - nochmals mit Elektroquirl weiterbearbeiten ca. 5 Minuten - wenn du den Teig vom Knethaken lösen kannst ohne Bröselei ist er wunderbar! Handtuch um die Schüssel wickeln und an möglichst warmer und vor allem zugfreier Stelle mindestens !!! 1 Stunde gehen lassen! zum Thema Salami - Salami du darfst ist nicht so fettig und ist nicht so extrem salzig. Grüße und viel Spaß weiterhin
Hier mein bescheidener Ratschlag: bitte unbedingt sogenannten Vorteig machen - ist ganz einfach - 250 ml schön warmes fast heißes Wasser - die Hefe reinbröckeln - etwas Olivenöl zugeben - mit Gabel alles verrühren - fertig der Vorteig
in einer Schüssel 500 g Mehl und etwas Salz (nicht zuviel sonst wird der Teig steinhart !!!!) geben - den "Vorteig" zugeben - mit Elektroquirl (Knethaken) verquirlen - etwas mit Hand bearbeiten zur Kugel - nochmals mit Elektroquirl weiterbearbeiten ca. 5 Minuten - wenn du den Teig vom Knethaken lösen kannst ohne Bröselei ist er wunderbar! Handtuch um die Schüssel wickeln und an möglichst warmer und vor allem zugfreier Stelle mindestens !!! 1 Stunde gehen lassen! zum Thema Salami - Salami du darfst ist nicht so fettig und ist nicht so extrem salzig. Grüße und viel Spaß weiterhin
Krümel1006
sagt:
sagt: 14.02.2006 10:33
Hallo,
ich habe gestern den Pizzateig gemacht.
Super!
Er ging wunderbar auf in meiner warmen (wichtig !) Küche ;o)
Allerdings habe ich den Belag nach meinen Vorstellungen gemacht.
Ich habe 500 g Rinderhack mit einer Tüte Fix für Hackbraten gemischt und mit Zwiebeln krümelig gebraten. Noch ein paar Scheiben Frühstücksspeck gewürfelt in die fertige Masse-lecker !
Ein Glas Nudelsoße auf den ausgerollten Teig-dann die Hackmasse---und ab in den Ofen !
In 20-30 min war die Pizza fertig-die letzten 5 min habe ich noch etwas Mais aus der Büchse darauf verteilt und natürlich geriebenen Käse!
Probiert´s doch mal.....ist lecker ;o)
Liebe Grüße vom Krümel
gina6
sagt:
sagt: 17.02.2006 09:35
Hallo kathi33,
ich habe dein Rezept nachgekocht, aber ich muß sagen, der Teig ist mir nicht so gelungen,
musste noch mehr Flüssigkeit zunehmen,
aber zum Schluß war er einfach zu trocken und etwas hart.
ich weiß nicht was ich falsch mache, mir gelingt fast nie ein guter Pizzateig, habe schon so viel Varianten ausprobiert, ich glaub ich lasse es jetzt besser.
Trotzdem Danke für diesen eingentlich einfachen Teig.
Liebe Grüße Gina6
ich habe dein Rezept nachgekocht, aber ich muß sagen, der Teig ist mir nicht so gelungen,
musste noch mehr Flüssigkeit zunehmen,
aber zum Schluß war er einfach zu trocken und etwas hart.
ich weiß nicht was ich falsch mache, mir gelingt fast nie ein guter Pizzateig, habe schon so viel Varianten ausprobiert, ich glaub ich lasse es jetzt besser.
Trotzdem Danke für diesen eingentlich einfachen Teig.
Liebe Grüße Gina6
Speranza
sagt:
sagt: 11.09.2007 22:33
Hallo gina6 - habe diesen Kommentar auch schon einer anderen Leidensgenossin von dir (siehe oben) geschreiben: bitte unbedingt sogenannten Vorteig machen - ist ganz einfach - 250 ml schön warmes fast heißes Wasser - die Hefe reinbröckeln - etwas Olivenöl zugeben - mit Gabel alles verrühren - fertig der Vorteig
in einer Schüssel 500 g Mehl und etwas Salz (nicht zuviel sonst wird der Teig steinhart !!!!) geben - den "Vorteig" zugeben - mit Elektroquirl (Knethaken) verquirlen - etwas mit Hand bearbeiten zur Kugel - nochmals mit Elektroquirl weiterbearbeiten ca. 5 Minuten - wenn du den Teig vom Knethaken lösen kannst ohne Bröselei ist er wunderbar! Handtuch um die Schüssel wickeln und an möglichst warmer und vor allem zugfreier Stelle mindestens !!! 1 Stunde gehen lassen! Grüße und viel Spaß weiterhin
in einer Schüssel 500 g Mehl und etwas Salz (nicht zuviel sonst wird der Teig steinhart !!!!) geben - den "Vorteig" zugeben - mit Elektroquirl (Knethaken) verquirlen - etwas mit Hand bearbeiten zur Kugel - nochmals mit Elektroquirl weiterbearbeiten ca. 5 Minuten - wenn du den Teig vom Knethaken lösen kannst ohne Bröselei ist er wunderbar! Handtuch um die Schüssel wickeln und an möglichst warmer und vor allem zugfreier Stelle mindestens !!! 1 Stunde gehen lassen! Grüße und viel Spaß weiterhin
mkunkel29
sagt:
sagt: 19.02.2006 20:05
Liebe Kathi33,
also diese Pizza verdient wirklichen den Namen 1 a! So prima habe ich noch keine Pizza hinbekommen. Der Teig ist prima aufgegangen,
habe das ganze mit den Händen auf ein mit Olivenöl eingefettetes Backblech gezupft, gezogen und geschoben ( ich rolle Hefeteig eigentlich fas nie mit dem Nudelholz aus), nochmals kurz gehen lassen. Zwischenzeitlich mit einer Dose Tomaten in Stückchen und Oregano, Pizzagewürz, etwas Olivenöl und Tomatenpulver einen leckeren Belag püriert, ganz weig Käse verwendet, keine meiner Käse verschmähenden Töchter hat's gemerkt, etwas Salami darauf und ab in den Ofen. Also ein Gedicht, ganz viel Lob bekommen den möchte ich jetzt weiterreichen. PRIIIIMA!
Gruß Moni.
also diese Pizza verdient wirklichen den Namen 1 a! So prima habe ich noch keine Pizza hinbekommen. Der Teig ist prima aufgegangen,
habe das ganze mit den Händen auf ein mit Olivenöl eingefettetes Backblech gezupft, gezogen und geschoben ( ich rolle Hefeteig eigentlich fas nie mit dem Nudelholz aus), nochmals kurz gehen lassen. Zwischenzeitlich mit einer Dose Tomaten in Stückchen und Oregano, Pizzagewürz, etwas Olivenöl und Tomatenpulver einen leckeren Belag püriert, ganz weig Käse verwendet, keine meiner Käse verschmähenden Töchter hat's gemerkt, etwas Salami darauf und ab in den Ofen. Also ein Gedicht, ganz viel Lob bekommen den möchte ich jetzt weiterreichen. PRIIIIMA!
Gruß Moni.
ery16
sagt:
sagt: 21.02.2006 17:49
Hilfreicher Kommentar:
@rotessternchen
Liebe Pizzafreund/innen, nun bin ich schon so eine alte Hausfrau .... aber wenn nicht aus dem Glas, was sind denn bitte "Tomatenpaprika"??? Was muss ich denn da beim Gemüsemann verlangen?
Aber wirklich ein Lecker-Rezept, man kann die Hälfte Teig bei kleinerem Blech auch wunderbar einfrieren, langsam auftauen und nochmal ein wenig gehenlassen und hat schwupps einen Pizzateig zur Hand wenn mal wieder nicht weiß ....
Ciao! Ery
Liebe Pizzafreund/innen, nun bin ich schon so eine alte Hausfrau .... aber wenn nicht aus dem Glas, was sind denn bitte "Tomatenpaprika"??? Was muss ich denn da beim Gemüsemann verlangen?
Aber wirklich ein Lecker-Rezept, man kann die Hälfte Teig bei kleinerem Blech auch wunderbar einfrieren, langsam auftauen und nochmal ein wenig gehenlassen und hat schwupps einen Pizzateig zur Hand wenn mal wieder nicht weiß ....
Ciao! Ery
Hen_Koch
sagt:
sagt: 23.02.2006 06:30
Habe schon viele Pizza Teige ausprobiert , aber der Teig war mit abstand der beste den ich gegessen habe. er wurde bei mir so richtig schön saftig.
jam jam erstmal noch ein Kaltes stück essen bevor es gleich zur arbeit geht. ( klingt komisch mit der kalten pizza aber muss ja nicht jeder mögen )
mfg Hen_Koch
jam jam erstmal noch ein Kaltes stück essen bevor es gleich zur arbeit geht. ( klingt komisch mit der kalten pizza aber muss ja nicht jeder mögen )
mfg Hen_Koch
Bibi521
sagt:
sagt: 28.02.2006 19:29
Habe schon viele Pizzateige ausprobiert, aber dieser geht schnell und schmeckt einfach super lecker!
ich habe anstatt normalem Mehl ein Vollkornmehl genommen und ich muß sagen, die Pizza hat trotzdem jedem geschmeckt!!!
LG,Bibi
ich habe anstatt normalem Mehl ein Vollkornmehl genommen und ich muß sagen, die Pizza hat trotzdem jedem geschmeckt!!!
LG,Bibi
kathi33
sagt:
sagt: 01.03.2006 17:21
hallöle...;o)
vielen dank für eure netten kommentare ...
habe neulich übrigens mal eine gefüllte pizza mit diesem teig gemacht...
und zwar so:
von dieser teigmenge ca. 6 gleichgewichtige (ca. 145 g) teigkugeln abstechen und zu einem oval von ca. 15 x 20 cm ausrollen ... jeweils eine scheibe sandwichkäse (oooops, war das nu schleichwerbung?!? *fg) und in würfel geschnittenen kochschinken (etwa 1/2 scheibe pro pizza)
hineingeben und dann zuklappen und die kanten gut zudrücken damit nix rausläuft... nochmals gehen lassen und dann bei 200°C ca.30 min in den ofen...
bon appetit !!! *mjam*
greetz
kathi
vielen dank für eure netten kommentare ...
habe neulich übrigens mal eine gefüllte pizza mit diesem teig gemacht...
und zwar so:
von dieser teigmenge ca. 6 gleichgewichtige (ca. 145 g) teigkugeln abstechen und zu einem oval von ca. 15 x 20 cm ausrollen ... jeweils eine scheibe sandwichkäse (oooops, war das nu schleichwerbung?!? *fg) und in würfel geschnittenen kochschinken (etwa 1/2 scheibe pro pizza)
hineingeben und dann zuklappen und die kanten gut zudrücken damit nix rausläuft... nochmals gehen lassen und dann bei 200°C ca.30 min in den ofen...
bon appetit !!! *mjam*
greetz
kathi
fiatlux
sagt:
sagt: 04.03.2006 15:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wer es etwas schärfer mag, der sollte mal folgende Pizzasoße probieren:
1-2 Zwiebeln fein hacken
3-5 Knoblauchzehen abziehen, mit Messer zerdrücken und fein hacken
1 Dose Pizzatomaten oder pürrierte Tomaten
1 Zweig Oregano, (Majoran, Rosmarin, Estragon bitte nach Geschmack) (Blätter abzupfen)
1 scharfe Chilischote (entkernen und hacken)
1/4 TL Harissa (Harissa ist eine feurige Würze, bestehend aus zerstossenen Chilischoten, Olivenöl und Knoblauch)
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Reichlich Olivenöl in einer kleineren Pfanne erhitzen, Ziebeln, Knofi dazu geben. Auf kleiner Flamme goldgelb anbraten.
Pizzatomaten dazu, einköcheln lassen, würzen. Olivenöl sollte sich am Rand sammeln ansonsten noch etwas dazu geben.
Köcheln lassen bis die Flüssigkeit weg ist und die Soße eine breiige Konsistenz erreicht hat, das dauert ungefähr eine 1/2 bis 3/4 Stunde. Die Chili je nach Schärfewunsch früher oder später in die Soße geben.
Rühren nicht vergessen!!
mfg Alex
wer es etwas schärfer mag, der sollte mal folgende Pizzasoße probieren:
1-2 Zwiebeln fein hacken
3-5 Knoblauchzehen abziehen, mit Messer zerdrücken und fein hacken
1 Dose Pizzatomaten oder pürrierte Tomaten
1 Zweig Oregano, (Majoran, Rosmarin, Estragon bitte nach Geschmack) (Blätter abzupfen)
1 scharfe Chilischote (entkernen und hacken)
1/4 TL Harissa (Harissa ist eine feurige Würze, bestehend aus zerstossenen Chilischoten, Olivenöl und Knoblauch)
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Reichlich Olivenöl in einer kleineren Pfanne erhitzen, Ziebeln, Knofi dazu geben. Auf kleiner Flamme goldgelb anbraten.
Pizzatomaten dazu, einköcheln lassen, würzen. Olivenöl sollte sich am Rand sammeln ansonsten noch etwas dazu geben.
Köcheln lassen bis die Flüssigkeit weg ist und die Soße eine breiige Konsistenz erreicht hat, das dauert ungefähr eine 1/2 bis 3/4 Stunde. Die Chili je nach Schärfewunsch früher oder später in die Soße geben.
Rühren nicht vergessen!!
mfg Alex
fiatlux
sagt:
sagt: 04.03.2006 17:32
Hilfreicher Kommentar:
hab noch was vergessen:
zu obigem Rezept gehört noch 1-2 EL Tomatenmark dazu.
zu obigem Rezept gehört noch 1-2 EL Tomatenmark dazu.
GoldDrache 
sagt:
sagt: 12.03.2006 13:37
Hallo!
Ich hab es so gemacht, wie es oben im Rezept angegeben ist. Ging ganz gut, schmeckte lecker! Habe ich auch gar nicht anders erwartet! ;-)
Wir hatten übrigens u.A. geröstete Zwiebeln mit Salami und Kochschinken mit Ananas drauf. Als Käse Mozzarella und mittelalten Gouda (den mögen meine Kinder sowieso am liebsten).
TK-Pizza kaufen braucht man da echt nicht mehr!
Liebe Grüße
GoldDrache
Ich hab es so gemacht, wie es oben im Rezept angegeben ist. Ging ganz gut, schmeckte lecker! Habe ich auch gar nicht anders erwartet! ;-)
Wir hatten übrigens u.A. geröstete Zwiebeln mit Salami und Kochschinken mit Ananas drauf. Als Käse Mozzarella und mittelalten Gouda (den mögen meine Kinder sowieso am liebsten).
TK-Pizza kaufen braucht man da echt nicht mehr!
Liebe Grüße
GoldDrache
Korsar 
sagt:
sagt: 19.03.2006 00:19
Jawoll, genau so mache ich den Teig. Ich nehme Milch und ein gute Olivenöl.
Wenn der Teig dünn ausgerollt ist und man einen krossen Boden liebt, einfach den Ofen auf die max. Themperatur stellen und auf der unterste Schiene backen. Natürlich benötigt man dann keine 30 Minuten Backzeit.
Gruß,
der Korsar
Wenn der Teig dünn ausgerollt ist und man einen krossen Boden liebt, einfach den Ofen auf die max. Themperatur stellen und auf der unterste Schiene backen. Natürlich benötigt man dann keine 30 Minuten Backzeit.
Gruß,
der Korsar
kathi33
sagt:
sagt: 19.03.2006 19:08
hey...
habe heute mal den teig bzw. pizzataschen mit "dinkelmehl" hergestellt...
habe das ganze mal fotografiert (ich hoffe die fotos werden bald veröffentlicht *g*)... also zugegeben ...wer es mag ... unser fall war es nicht ;o/...
pizza--->für uns nur noch mit weizenmehl!!! ;o)
gruß
kathi
habe heute mal den teig bzw. pizzataschen mit "dinkelmehl" hergestellt...
habe das ganze mal fotografiert (ich hoffe die fotos werden bald veröffentlicht *g*)... also zugegeben ...wer es mag ... unser fall war es nicht ;o/...
pizza--->für uns nur noch mit weizenmehl!!! ;o)
gruß
kathi
ritab
sagt:
sagt: 20.03.2006 16:43
super lecker!!
Der Teig war genial einfach und schnell zubereitet, und noch schneller aufgefuttert.
natürlich mit Belag
der Erfinder lebe hoch
Der Teig war genial einfach und schnell zubereitet, und noch schneller aufgefuttert.
natürlich mit Belag
der Erfinder lebe hoch
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02.08.2008 19:57
Liebe Kathi,
ich danke Dir für dieses einfache und sogar für mich praktikable Rezept :-) Ich hab schon lange nach einem Pizzateig gesucht, mit dem auch ich klar komme... *seufz*.... Bei diesem hat sogar mein mäkeliger Schatzi den Daumen nach oben gehoben. Allerdings werde ich beim nächsten Mal 5 Minuten weniger Backzeit einplanen :-)
Danke und 5 Sterne für diese wirklich 1a-Pizza :-)
Liebe Grüße
Stefanie
ich danke Dir für dieses einfache und sogar für mich praktikable Rezept :-) Ich hab schon lange nach einem Pizzateig gesucht, mit dem auch ich klar komme... *seufz*.... Bei diesem hat sogar mein mäkeliger Schatzi den Daumen nach oben gehoben. Allerdings werde ich beim nächsten Mal 5 Minuten weniger Backzeit einplanen :-)
Danke und 5 Sterne für diese wirklich 1a-Pizza :-)
Liebe Grüße
Stefanie
Apfelkuchen16
sagt:
sagt: 29.08.2008 15:15
habe die pizza heute gemacht war echt suuuuuper lecker mein backblech ist allerdings etwas klein und deshalb mach ichs negstes mal nur für 3 personen stad für 4 aufjedenfal ein klsse gericht 5 STERNE gebe es 7 hätte ich 7 genommen :-)
Liane63
sagt:
sagt: 18.10.2008 13:22
Hallo Kathi
Danke für dieses spitzenmäßige Pizzarezept ! Meine Familie hat immer gemault, dass ich nie selber eine mache. Hatte immer großen " Respekt " vor frischer Hefe. habe mich aber GANZ GENAU an dein Rezept gehalten, da ich absoluter Laie auf dem Gebiet bin und was soll ich sagen......wunderbar!!
Alle sind schwer begeistert und wir meinten einstimmig, sogar noch leckerer als von unserem Italiener!
Er ist mir 1a gelungen und morgen gibt es die Pizza nochmal :-)) Von mir gibt es 5 Sterne !
Viele Grüße, Liane
Danke für dieses spitzenmäßige Pizzarezept ! Meine Familie hat immer gemault, dass ich nie selber eine mache. Hatte immer großen " Respekt " vor frischer Hefe. habe mich aber GANZ GENAU an dein Rezept gehalten, da ich absoluter Laie auf dem Gebiet bin und was soll ich sagen......wunderbar!!
Alle sind schwer begeistert und wir meinten einstimmig, sogar noch leckerer als von unserem Italiener!
Er ist mir 1a gelungen und morgen gibt es die Pizza nochmal :-)) Von mir gibt es 5 Sterne !
Viele Grüße, Liane
motztuete
sagt:
sagt: 04.12.2008 08:10
Hallo,
also ich habe diesen Teig zu meinem Standardpizzateig auserkoren. Nach vielen Versuchen ist die mit Abstand der beste und auch einfach zuzubereiten. Ob Blechpizza Pizzazungen oder Pizzataler. Ich mach ihn immer mit Wasser und lasse ihn in der Küchenmaschine ruhig 10-12 Min durchkneten. Wenn ich 200 Grad/Heißluft einstelle sind 30 min zu lang.
Vielen Dank für das gute Rezept
also ich habe diesen Teig zu meinem Standardpizzateig auserkoren. Nach vielen Versuchen ist die mit Abstand der beste und auch einfach zuzubereiten. Ob Blechpizza Pizzazungen oder Pizzataler. Ich mach ihn immer mit Wasser und lasse ihn in der Küchenmaschine ruhig 10-12 Min durchkneten. Wenn ich 200 Grad/Heißluft einstelle sind 30 min zu lang.
Vielen Dank für das gute Rezept
YvBe
sagt:
sagt: 14.01.2009 08:53
Hallo, der Teig geht super einfach. Und das sagt jemand der noch nie den Pizzateig selbst gemacht hat. Immer nur fertig gekauft. Die gibts ja beim A**i.
Also ich werde in zukunft den Teig immer selbst zubereiten. Vielen dank für das Rezept.
YvBe
Also ich werde in zukunft den Teig immer selbst zubereiten. Vielen dank für das Rezept.
YvBe
27.02.2009 20:25
Hallo Kathi,
danke für dieses super klasse schnelle Pizza-Rezept! Ich sage nur: nie mehr gekaufte Pizza!
In Zukunft habe ich immer Hefe im Haus, für den Fall der Fälle...
LG PettyHa
danke für dieses super klasse schnelle Pizza-Rezept! Ich sage nur: nie mehr gekaufte Pizza!
In Zukunft habe ich immer Hefe im Haus, für den Fall der Fälle...
LG PettyHa
Alexka
sagt:
sagt: 28.04.2009 13:40
Habe gestern den Pizzateig wie im Rezept angegeben zubereitet und gebacken. Nur den Belag habe variiert.
Der Boden ist locker geworden und meiner Meinung nach ist ein Vorteig hier nicht notwendig.
Da ich nicht so große Backbleche habe, blieb noch Teig übrig, daraus habe ich dann leckere Pizzabrötchen gebacken.
Gebacken habe ich die Pizza bei 180°C Heissluft 20 min. War ausreichend.
Danke für das Rezept.
P.S. War übrigens der erste Hefeteig, den ich gemacht habe.........:-)
Alexka
Der Boden ist locker geworden und meiner Meinung nach ist ein Vorteig hier nicht notwendig.
Da ich nicht so große Backbleche habe, blieb noch Teig übrig, daraus habe ich dann leckere Pizzabrötchen gebacken.
Gebacken habe ich die Pizza bei 180°C Heissluft 20 min. War ausreichend.
Danke für das Rezept.
P.S. War übrigens der erste Hefeteig, den ich gemacht habe.........:-)
Alexka
nüdli
sagt:
sagt: 19.08.2009 14:49
Hallo Kathi,
werde das Rezept in Kürze ausprobieren (meine erste Pizza bzw. mein erster Hefeteig überhaupt). Kann man die Reste eigentlich problemlos einfrieren?
Vielen Dank im voraus und viele Grüße
werde das Rezept in Kürze ausprobieren (meine erste Pizza bzw. mein erster Hefeteig überhaupt). Kann man die Reste eigentlich problemlos einfrieren?
Vielen Dank im voraus und viele Grüße
beach_kiss_babe
sagt:
sagt: 22.09.2009 18:18
live4fun
sagt:
sagt: 23.10.2009 18:06
Der Teig ging wunderbar auf und war auch am Boden schoen knusprig ( habe das blech mit Olivenoel bestrichen).
Das naechste mal probier ich es aber mit der halben Menge an Teig, da die Pizza ordentlich dick wurde.
Das naechste mal probier ich es aber mit der halben Menge an Teig, da die Pizza ordentlich dick wurde.
jandel
sagt:
sagt: 09.11.2009 19:44
Hört sich super lecker an, werde es die Tage mal ausprobieren.
Liebe Grüße jandel
Liebe Grüße jandel
Jedoch wäre es passend wenn man den Teig der Pizza so gut eine Halbe Stunde stehen lässt damit er ein bisschen anwächst!Dann kann man nach belieben die Zutaten drauftun!!
Es reicht die Pizza ca.20min bei 200°C auf Luft zu backen!!!
Spitze!!
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