Henglein
Rama Cremefine
| Hasenbrötchen mit Quark - Öl - Teig
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 EL | Mandel(n) gemahlen |
| 1 TL | Salz |
| 125 g | Quark, Magerstufe |
| 1 | Ei(er) |
| 4 EL | Milch |
| 4 EL | Öl |
| Zum Verzieren: | |
| Korinthen | |
| Mandel(n), abgezogen und halbiert | |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1 EL | Milch |
Zubereitung
Teigzutaten miteinander zu einem festen Teig verkneten. Kleine Kugeln formen, etwas Teig beiseite stellen. Jeweils zwei Kugeln auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen. Aus dem restlichen Teig kleine Hasenohren formen und an den Kopf setzen. Mandelhälften darauf drücken. Korinthen für die Augen einsetzen. Eigelb mit Milch verrühren und die Hasen bepinseln. Bei 200 °C im vorgeheizten Backofen etwa 15 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Cinkos79 
sagt:
sagt: 25.02.2005 10:55
Der Quark-Öl-Teig ist wirklich toll! Ich habe die Häschen etwas anders geformt, aber am leckeren Geschmack ändert das ja nichts...
Ich habe übrigens mit meiner kleinen Nichte zusammen gebacken: zustande kamen dabei Häschen (s.o.), Igel, und ein paar Phantasiegebilde (?)
LG
Cinkos
Ich habe übrigens mit meiner kleinen Nichte zusammen gebacken: zustande kamen dabei Häschen (s.o.), Igel, und ein paar Phantasiegebilde (?)
LG
Cinkos
starlitsky 
sagt:
sagt: 25.03.2005 11:51
Ich habe die Hasenbrötchen für unsere ganze Abteilung gebacken und es kam sehr gut an und hat auch allen geschmeckt. Die werden bestimmt mal wieder gemacht.
Kochmausi90 
sagt:
sagt: 27.03.2005 10:11
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt auch super lecker als Blümchen:
80-100g Zucker hinzugeben und die Teigzutaten wie beschrieben verkneten. Dann den Teig ca. ½ cm dick ausrollen und mit einem Trinkglas runde Scheiben ausstechen. Anschließend mit einem Messer 4-5 Schlitze in die Kreise scheiden (aber nicht ganz bis zur Mitte!!!) sieht dann aus wie ein Kleeblatt oder eine Blume. Danach mit dem Daumen in der Mitte eine kleine Vertiefung eindrücken und einen Klecks Marmelade oder Gelee darauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 15 min. backen (je nach gewünschter Bräunung) man kann die Blümchen auch vor dem Backen noch mit Eiweiß bepinseln. Schmeckt ganz toll mit Butter ect...Viel Spaß beim ausprobieren!!!
80-100g Zucker hinzugeben und die Teigzutaten wie beschrieben verkneten. Dann den Teig ca. ½ cm dick ausrollen und mit einem Trinkglas runde Scheiben ausstechen. Anschließend mit einem Messer 4-5 Schlitze in die Kreise scheiden (aber nicht ganz bis zur Mitte!!!) sieht dann aus wie ein Kleeblatt oder eine Blume. Danach mit dem Daumen in der Mitte eine kleine Vertiefung eindrücken und einen Klecks Marmelade oder Gelee darauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 15 min. backen (je nach gewünschter Bräunung) man kann die Blümchen auch vor dem Backen noch mit Eiweiß bepinseln. Schmeckt ganz toll mit Butter ect...Viel Spaß beim ausprobieren!!!
SweetCookie 
sagt:
sagt: 05.02.2006 20:36
Habe die Hasen in veränderter heute gebacken, leider waren sie oben richtig schön braun und innen noch "roh", sprich der teig war noch flüssig!? Habe ich was falsch gemacht? Eigentlich habe ich mich genau ans rezept gehalten...;(
hamburgsydney
sagt:
sagt: 08.04.2006 10:31
Da die Hasen so süß aussahen, musste ich sie auch probieren. War mein erster Quark-Öl-Teig und hat sehr gut geklappt. Warum der Teig bei Sweet Cookie noch roh war, weiß ich nicht, aber ich kann mir vorstellen, dass es hilft, die Hasen auf einem Kuchengitter mit Backpapier zu backen, nicht auf einem Blech, damit sie von beiden Seiten "durch" werden.
Geschmacklich sind sie eher neutral, würde ich sagen, weil eben kein Zucker drin ist, aber man kann ja die Version mit Zucker machen. Gut dazu passt Johannisbeergelee.
Geschmacklich sind sie eher neutral, würde ich sagen, weil eben kein Zucker drin ist, aber man kann ja die Version mit Zucker machen. Gut dazu passt Johannisbeergelee.
anastasia85
sagt:
sagt: 10.04.2006 19:29
hallo, ich möchte gerne am freitag die häschen backen aber ich würde sie gerne süßlich haben wieviel zucker bräuchte ich dann fürs obere Rezept? ich mags nämlich etwas süßer. braucht es mit dem Zucker dann auch die selbe backzeit wie auch ohne? und wie ist es besser beim backen aufm backblech oder aufm gitter mit backpapier?
13.04.2006 19:35
hallo! da ich noch etwas quark daheim hatte, kam mir dieses rezept gerade recht. hab heute die häschen gebacken, und sie sind wunderbar. der teig geht schnell und sie schmecken total lecker. ich werde morgen dann mal die süße variante probieren.
lg christina
lg christina
hikaru
sagt:
sagt: 23.03.2008 11:14
Habe heute am Ostersonntag die Hasenbrötchen gemacht, hatte keinen Magerquark, habe 20 % genommen und anstatt Mandeln gemahlene Haselnüsse.
Die Hasen sind sehr schön geworden und haben allen super lecker geschmeckt, mit
dem Rezept habe ich 9 Häschen gebacken.
Gibt es nächste Ostern wieder.
5 Sterne von mir.
Die Hasen sind sehr schön geworden und haben allen super lecker geschmeckt, mit
dem Rezept habe ich 9 Häschen gebacken.
Gibt es nächste Ostern wieder.
5 Sterne von mir.
26.03.2008 08:29
Hallo!
Die Hasenbrötchen sind sehr gut angekommen. Superlecker! Meine Version hat laut Göga zwar mehr mit Marsmännchen als mit Häschen zu tun (Bild), aber an den Proportionen kann ich das nächste mal ja noch arbeiten......Danke für das schöne Rezept!
LG Claudi
Die Hasenbrötchen sind sehr gut angekommen. Superlecker! Meine Version hat laut Göga zwar mehr mit Marsmännchen als mit Häschen zu tun (Bild), aber an den Proportionen kann ich das nächste mal ja noch arbeiten......Danke für das schöne Rezept!
LG Claudi
Leyni92
sagt:
sagt: 13.04.2009 12:38
Hallo,
die Hasenbrötchen gabs bei uns gestern zum Frühstück und alle waren wirklich begeistert! Ich glaub ich werd demnächst nur die Mandeln rauslassen, da ich kein großer Nussfan bin, ansonsten super lecker.
Vielen Dank und liebe Grüße leyni92
die Hasenbrötchen gabs bei uns gestern zum Frühstück und alle waren wirklich begeistert! Ich glaub ich werd demnächst nur die Mandeln rauslassen, da ich kein großer Nussfan bin, ansonsten super lecker.
Vielen Dank und liebe Grüße leyni92
kaya1307 
sagt:
sagt: 14.04.2009 08:24
Hallo,
ich hab die Brötchen zum Ostersonntags-Grillen gemacht. Die Beschenkten waren alle sehr begeistert von den niedlichen, leckeren Häschen.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
ich hab die Brötchen zum Ostersonntags-Grillen gemacht. Die Beschenkten waren alle sehr begeistert von den niedlichen, leckeren Häschen.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
Kakadu80 
sagt:
sagt: 23.04.2011 20:32
Hallo,
hab die Häschen heute auch gebacken für morgen. Ich fand es nur zuviel Salz für die Teigmenge - hatte zwar nur einen 3/4 TL genommen, aber beim nächsten Mal werde ich doch noch weniger nehmen bzw. dann auch mal eher die süße Variante ausprobieren.
Meinem Sohn und meinem Mann hat das erste Probehäschen gut geschmeckt.
Ich hab aus der Menge insgesamt 6 Häschen rausbekommen.
VG Kakadu
hab die Häschen heute auch gebacken für morgen. Ich fand es nur zuviel Salz für die Teigmenge - hatte zwar nur einen 3/4 TL genommen, aber beim nächsten Mal werde ich doch noch weniger nehmen bzw. dann auch mal eher die süße Variante ausprobieren.
Meinem Sohn und meinem Mann hat das erste Probehäschen gut geschmeckt.
Ich hab aus der Menge insgesamt 6 Häschen rausbekommen.
VG Kakadu
bigelocin
sagt:
sagt: 08.05.2011 15:26
Hallöchen,
ich habe heute dieses Rezept ausprobiert, da ich das von meiner Mutter nicht mehr hatte. Das doppelte Rezept mit weniger Salz, dafür aber mit Zucker (170g) . Ich kannte den Quark-Öl-Teig eher als festen Teig, dieser hier ist weich und klebrig ( mein Fehler ?? ), also beschloss ich, anstatt mehr Mehl zu nehmen, den Teig in einen Spritzbeutel zu füllen. Funktionierte eigentlich ganz gut. Ohne Tülle (oder mit großer Lochtülle) habe ich daumendicke, ca. 8 cm lange Würste auf ein Backblech gesptitz und dann 15 Minuten gebacken.
Einfach klasse !! Sehr locker und lecker ! Einziger Nachteil, mir war es etwas zuviel Backpulver, aber das kann man ja beim nächsten mal ändern ;-)
LG Nicole
ich habe heute dieses Rezept ausprobiert, da ich das von meiner Mutter nicht mehr hatte. Das doppelte Rezept mit weniger Salz, dafür aber mit Zucker (170g) . Ich kannte den Quark-Öl-Teig eher als festen Teig, dieser hier ist weich und klebrig ( mein Fehler ?? ), also beschloss ich, anstatt mehr Mehl zu nehmen, den Teig in einen Spritzbeutel zu füllen. Funktionierte eigentlich ganz gut. Ohne Tülle (oder mit großer Lochtülle) habe ich daumendicke, ca. 8 cm lange Würste auf ein Backblech gesptitz und dann 15 Minuten gebacken.
Einfach klasse !! Sehr locker und lecker ! Einziger Nachteil, mir war es etwas zuviel Backpulver, aber das kann man ja beim nächsten mal ändern ;-)
LG Nicole
SkullsQueen
sagt:
sagt: 16.10.2011 18:33
mir hat das salzige nich so geschmeckt.. ansonsten hat es viel spaß gemacht und war ne super idee zum verschenken :)
Momo-Maus 
sagt:
sagt: 05.04.2012 22:51
Hallo,
ich habe die Hasen gerade im Ofen und es duftet schon hervorragend.
Sehr einfach in der Zubereitung. Hoffentlich schmecken sie auch so gut.
Habe dem Teig noch etwas Zucker zugefügt.
lg
momo
ich habe die Hasen gerade im Ofen und es duftet schon hervorragend.
Sehr einfach in der Zubereitung. Hoffentlich schmecken sie auch so gut.
Habe dem Teig noch etwas Zucker zugefügt.
lg
momo
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Schade, dass es noch soooooooooo lange bis zum Osterbrunch dauert. Auf alle Fälle ist`s gespeichert!
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