Die Butter, die zerhackte Schokolade und die Milch im Wasserbad langsam schmelzen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, die flüssige Schokolade und Butter beigeben, gut vermischen. Zuletzt den Eischnee langsam mit einem Holzlöffel unter die Mischung geben, damit es locker und schaumig bleibt. Die Masse in eine Springform geben und bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen.
Abkühlen und mit Puderzucker bestäuben.