Henglein
Rama Cremefine
| Tschechische Kartoffelpuffer
herzhaft
| 1 kg | Kartoffel(n), geschält |
| ½ Tasse | Milch |
| 3 EL | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| Kümmel | |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| Öl |
Zubereitung
Kartoffeln und Zwiebeln reiben. Mehl, Eier und Milch hinzugeben. Achtung, je nachdem, wie viel Wasser die Kartoffeln abgeben, umso weniger Milch verwenden. Kräftig würzen. In Öl braten. Falls Puffer auseinander fallen, noch etwas mehr Mehl und Milch benutzen. Mehl, Milch und Eier sind jedoch nur zum Binden, es sollte keine zu teigige Masse entstehen.
Variation: 1 Schuss Leinenöl mit in die Pfanne geben. Mit frischem Schnittlauch bereiten.
Variation: 1 Schuss Leinenöl mit in die Pfanne geben. Mit frischem Schnittlauch bereiten.
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Kommentare anderer Nutzer
gugga 
sagt:
sagt: 16.04.2006 22:01
mhhhhhhhmmmmm,
so mach ich die auch immer! Meine Verwandten kommen eigentlich nicht aus Tschechien, sondern eher Polen bzw. Pommern und Schlesien, aber die haben mir das genauso überliefert und der Knoblauch ist das i-Tüpfelchen. Schmeckt super auf frischem Grau - oder Vollkorn Brot!
LG
gugga
so mach ich die auch immer! Meine Verwandten kommen eigentlich nicht aus Tschechien, sondern eher Polen bzw. Pommern und Schlesien, aber die haben mir das genauso überliefert und der Knoblauch ist das i-Tüpfelchen. Schmeckt super auf frischem Grau - oder Vollkorn Brot!
LG
gugga
dkonecna 
sagt:
sagt: 14.08.2006 13:11
hallo ich bin tschechin und wir machen die kartoffelpuffer immer ohne muskat und kümmel.
wir mischen oregano in den teig und knoblauch kommt wie in deinem rezept auch dazu.
mit oregano schmecken sie toll!
wir mischen oregano in den teig und knoblauch kommt wie in deinem rezept auch dazu.
mit oregano schmecken sie toll!
schumiline2006
sagt:
sagt: 31.07.2007 15:47
Mein Papa der selber Tscheche ist, hat sie auch nie mit Kümmel und Muskat gemacht, sondern immer mit Majoran.
Und so schmecken sie am besten, finde ich.
Probiert es mal aus!
Und so schmecken sie am besten, finde ich.
Probiert es mal aus!
paddy080585
sagt:
sagt: 11.03.2008 15:38
Als Tscheche kann ich allen versichern, dass weder Kümmel noch Muskat in tschechische Kartoffelpuffer gehören. Ich werde bei Gelegenheit das Originalrezept schicken.
pupik
sagt:
sagt: 05.08.2008 11:58
bei uns (Tschechien/ Liberec) kommt ganze Kopf Knobi rein, manchmal noch mehr, und viel Majoran
Vivienra
sagt:
sagt: 18.10.2008 00:13
Das stimmt... Kümmel, viel Knoblauch und viel Majoran...
Manchmal kommt auch kleingeschnittenes Rauchfleisch rein.
LG Vivienra
Manchmal kommt auch kleingeschnittenes Rauchfleisch rein.
LG Vivienra
rueblileu 
sagt:
sagt: 08.02.2009 16:25
Also ich bin auch Tschechin - und mag Kartoffelpuffer für mein Leben gern! Allerdings machen wir sie immer ohne Kümmel und ohne Muskat - dafür gehört noch Majoran rein - das ergibt dann ein tolles einfaches Abendessen... :-)
LG rueblileu
LG rueblileu
chui
sagt:
sagt: 18.03.2009 18:08
Hallo,
sehr sehr lecker! Wir machen die auch immer so. Ordentlich Knoblauch muss rein:)
Anstelle von Muskat nehmen wir aber auch Majoran.
LG chui
sehr sehr lecker! Wir machen die auch immer so. Ordentlich Knoblauch muss rein:)
Anstelle von Muskat nehmen wir aber auch Majoran.
LG chui
22.04.2009 22:15
So habe ich es bei meinen Eltern und Großeltern gelernt! Tschechische Puffer sind herzhaft, mit ganz viel Mayoran, manchmal noch Zwiebelwürfelchen und mein Vater tut immer kleingeschnittene Debreciner oder wenn nicht vorhanden auch mal Fleischwurst rein. Fands als Kind immer unmöglich, daß die Leute in Deutschland die mit Apfelmus oder sogar mit Zucker bestreut essen *brrrr*
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