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Advents - Gewürzkuchen
Kuchen für die Backform oder das Einweckglas
Zutaten
| 200 g | Margarine, Halbfettmargarine |
| 200 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Handvoll | Rosinen |
| 1 Pck. | Zitronat |
| 1 Handvoll | Mandel(n) |
| 1 Handvoll | Nüsse |
| 1 1/2 TL | Lebkuchengewürz |
| 1 Msp. | Muskat |
| 1 Msp. | Nelke(n), gemalene |
| 1 TL | Zimt |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 100 ml | Milch |
| 400 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten werden mit den Knethaken am Rührgerät sehr gut miteinander verknetet, es entsteht ein sehr fester Teig, der dann in der runden Napfkuchenform auch nicht mehr wesentlich wächst.
Die Zutaten werden in der Kuchenform bei 180°C (Heißluft) 1 Stunde lang gebacken und dann muss der Kuchen, genau wie Stollen in Klarsichtfolie verpackt, mind. 2 Wochen lang ruhen - ist halt ein "schwerer" Kuchen.
Vor dem Servieren kann er mit Zitronen- bzw. Schokoladenguss noch verziert werden.
Der Teig eignet sich auch hervorragend für Einweckkuchen (also Kuchen im Glas einkochen)...die 440-ml-Weckgläser sollten zu 2/3 gefüllt werden, offen bei 160°C ca. 40-45 min backen (Stäbchenprobe) und dann gut zugeschraubt werden.
Die Zutaten werden in der Kuchenform bei 180°C (Heißluft) 1 Stunde lang gebacken und dann muss der Kuchen, genau wie Stollen in Klarsichtfolie verpackt, mind. 2 Wochen lang ruhen - ist halt ein "schwerer" Kuchen.
Vor dem Servieren kann er mit Zitronen- bzw. Schokoladenguss noch verziert werden.
Der Teig eignet sich auch hervorragend für Einweckkuchen (also Kuchen im Glas einkochen)...die 440-ml-Weckgläser sollten zu 2/3 gefüllt werden, offen bei 160°C ca. 40-45 min backen (Stäbchenprobe) und dann gut zugeschraubt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Leider konnte ich nicht die 2 Wochen warten und habe den Kuchen schon heute angeschnitten. Ein sehr leckerer Kuchen, genau das Richtigen für den Advent. Ich bin mir sicher, der wird von Tag zu Tag immer besser.
LG!
bross
LG!
bross
Hallo,
hört sich wirklich sehr gut an!
Eine Frage. Wo hebst du den Kuchen zum "Ruhen" auf? Kühl stellen ? Abdecken?
LG
Drea
hört sich wirklich sehr gut an!
Eine Frage. Wo hebst du den Kuchen zum "Ruhen" auf? Kühl stellen ? Abdecken?
LG
Drea
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Drea,Kuchen in Frischhaltefolie und dann einfach in nen kühlen Raum packen (ungeheiztes Schlafzimmer bietet sich an)....dann sollte das sehr gut was werden.
Wünsche gutes Gelingen.
Liebe Grüsse
Anette
Hallo Anette,
ich habe das Rezept heute ausprobiert. Ob dieser Kuchen die 14 Tage Ruhezeit übersteht, weiss ich allerdings noch nicht. Die Küche duftet mmmh. Verführt fast zum Anschneiden.
Liebe Grüße
Dorothea
ich habe das Rezept heute ausprobiert. Ob dieser Kuchen die 14 Tage Ruhezeit übersteht, weiss ich allerdings noch nicht. Die Küche duftet mmmh. Verführt fast zum Anschneiden.
Liebe Grüße
Dorothea
Hallo,
habe das Rezept heute mit meinen beiden Mädels ausprobiert. Und wir konnten natürlich nicht 2 Wochen warten, sondern haben uns 3 kleine "Ecken" zum Kosten abgebrochen .... hmmm, LECKER!!!!!!! Schmeckt wie Weihnachten und ist total einfach in der Zubereitung. Muss einfach weiterempfohlen werden!
LG Marion
habe das Rezept heute mit meinen beiden Mädels ausprobiert. Und wir konnten natürlich nicht 2 Wochen warten, sondern haben uns 3 kleine "Ecken" zum Kosten abgebrochen .... hmmm, LECKER!!!!!!! Schmeckt wie Weihnachten und ist total einfach in der Zubereitung. Muss einfach weiterempfohlen werden!
LG Marion
Hallöchen,
hört sich super lecker an, ist auch schon gespeichert, habe allerdings noch eine Frage.
Wenn ich den Kuchen im Glas mache:
Kann ich da eines mit Schraubverschluss nehmen?
und mal andersherum gefragt: wie lange hält sich der Kuchen. Fahre vor Weihnachten drei wochen in Urlaub und würde mich dann über einen Adventlichen Kuchen freuen :-)
Gruß,
Jenny
hört sich super lecker an, ist auch schon gespeichert, habe allerdings noch eine Frage.
Wenn ich den Kuchen im Glas mache:
Kann ich da eines mit Schraubverschluss nehmen?
und mal andersherum gefragt: wie lange hält sich der Kuchen. Fahre vor Weihnachten drei wochen in Urlaub und würde mich dann über einen Adventlichen Kuchen freuen :-)
Gruß,
Jenny
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,der Kuchen hält auch ohne Schraubverschluss durchaus 1-2 Wochen noch nach der zweiwöchigen Lagerung.
Ansonsten einfach Gläser mit Schraubverschluss verwenden, aber die Gläser nur halbvoll machen zum Backen.
Viel Spass beim Ausprobieren.
Hallo,
habe diesen Kuchen gebacken, das 1. Mal im Glas. Leider ist er etwas übergelaufen, aber das haben wir dann gleich gegessen. Sehr legga. Bin gespannt, wie lange er sich hält, falls er sich hält.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
PS: meine Schwester hat mir aus USA Ölspray mitgebracht.
habe diesen Kuchen gebacken, das 1. Mal im Glas. Leider ist er etwas übergelaufen, aber das haben wir dann gleich gegessen. Sehr legga. Bin gespannt, wie lange er sich hält, falls er sich hält.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
PS: meine Schwester hat mir aus USA Ölspray mitgebracht.
Hallo,
mir ging es genau wie Heike, bei mir ist der Kuchen ebenfalls übergelaufen. Man sollte etwas Backpapier unterlegen, sonst versaut man sich den ganzen Ofen :-(
Ich werde beim nächsten Mal statt Kakao-Pulver, Schokoraspeln nehmen.
Ansonsten ist er wirklich sehr lecker - bin mal gespannt wie er erst nach 2 Wochen schmeckt, wenn er richtig durchgezogen ist. Leider hat der Teig nur für 4 Gläser gereicht, deshalb werd ich in den nächsten Tagen noch einmal backen :-) Ist ein schönes Weihnachtsgeschenk.
Liebe Grüße
kleiner_engel
mir ging es genau wie Heike, bei mir ist der Kuchen ebenfalls übergelaufen. Man sollte etwas Backpapier unterlegen, sonst versaut man sich den ganzen Ofen :-(
Ich werde beim nächsten Mal statt Kakao-Pulver, Schokoraspeln nehmen.
Ansonsten ist er wirklich sehr lecker - bin mal gespannt wie er erst nach 2 Wochen schmeckt, wenn er richtig durchgezogen ist. Leider hat der Teig nur für 4 Gläser gereicht, deshalb werd ich in den nächsten Tagen noch einmal backen :-) Ist ein schönes Weihnachtsgeschenk.
Liebe Grüße
kleiner_engel
Hallo, habe ebenfalls eine Frage zu dem Kuchen. Hört sich wirklich toll an. Aber, geht er denn auch gut aus dem Glas nach 2 Wochen Ruhezeit wieder raus? Habe nämlich die Idee als Weihnachtsgeschenk aufgegriffen und finde sie sehr nett.
Liebe Grüße vom naßkalten, stürmischen Niederrhein
Nocino
Liebe Grüße vom naßkalten, stürmischen Niederrhein
Nocino
Hallo Nocino,
ich habe die Gläser mit Ölspray eingesprüht und mit Semmelbrösel ausgestreut. Der Kuchen ging super danach raus.
Gruß
Heike
ich habe die Gläser mit Ölspray eingesprüht und mit Semmelbrösel ausgestreut. Der Kuchen ging super danach raus.
Gruß
Heike
Super mega leckerer Kuchen,schön saftig-aber nicht zu nass! Schmeckt trotz weihnachtlicher Gewürze auch jetzt im Frühjahr...einfach KÖSTLICH!!!
lg,
vero22
lg,
vero22
Hilfreicher Kommentar:
Guten Morgen...Ich habe in den vergangenen 2 Tagen trotz Zeitknappheit ;o) 7 Gewürzkuchen nach Deinem Rezept gebacken; es sollen meine Weihnachtsgeschenke im Kollegenkreis werden. Ich habe mit der geschmacklichen Note teils etwas "gespielt" und es duftet immer noch gut in meinen kleinen 4 Wänden. Einen Tipp kann ich für alle Naschkatzen geben, die dem Kuchen eine weniger lange Lagerzeit gönnen können: man nehme die doppelte Menge an Milch + 6 EL "Rote Grütze" -> der Kuchen wird auch hier ein Gedicht und läßt sich schon am Backtag anfuttern!
In diesem Sinne ein friedvolles, besinnliches Weihnachtsfest und einen guten Start in das Jahr 2008!
Liebe Grüße, Brita
Hallo, ich hab mal eine Frage. Ich hab das Rezept letzte Woche getestet, hat sich super im Glas backen lassen und im ganzen Haus hat es nach Weihnachten geduftet.
Wir konnten die 2 Wochen Ruhezeit nicht abwarten und haben den ersten Kuchen am nächsten Tag aus dem Glas gelassen da fiel mir auf das er recht trocken war. Wird das durch die Ruhezeit besser oder hab ich ihn vieleicht zu lange gebacken? Der Kuchen soll an Weihnachten an die Omas verschenkt werden, wäre schön wenn ihr einen Rat für mich hättet. Danke
Wir konnten die 2 Wochen Ruhezeit nicht abwarten und haben den ersten Kuchen am nächsten Tag aus dem Glas gelassen da fiel mir auf das er recht trocken war. Wird das durch die Ruhezeit besser oder hab ich ihn vieleicht zu lange gebacken? Der Kuchen soll an Weihnachten an die Omas verschenkt werden, wäre schön wenn ihr einen Rat für mich hättet. Danke
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,da die Zutaten fast die gleichen wie beim klassischen Stollen sind, ist auch die Entwicklung wie beim klassischen Stollen...je länger der steht, desto feuchter entwickelt er sich.
Wenn Du ihn also nicht unbedingt überdimensional lang gebacken hast, sollte sich das mit der Feuchtigkeit entwickeln...zumindest habe ich bisher in all den Jahren immer wieder diese Erfahrung gemacht.
Frohe Weihnachten!
Danke für die schnelle Antwort, da kann ich ja beruhigt sein. Ich hab den Kuchen 50 min gebacken und denke das ist in der Norm.
Schöne Weihnachten
Schöne Weihnachten
Nun muss ich noch ne Frage stellen....wie gross ist das Glas denn bzw. wieviel Teig ist drinnen?
Wenn Ihr den Teig etwa gedrittelt habt, dann wärs etwas lang gebacken. 50 min ist ja fast schon die Backzeit für einen kompletten Teigansatz....
Wenn Ihr den Teig etwa gedrittelt habt, dann wärs etwas lang gebacken. 50 min ist ja fast schon die Backzeit für einen kompletten Teigansatz....
Ich habe 440 g Gläser habe aber mit einem Holzstab getestet und die ganze Zeit noch Teig dran gehabt.
Ok, dann sollte es passen...dann habe ich soeben aufgehört, nervös zu sein ;)
Und in der allergrössten Not macht man eine Schokosahne dazu oder nimmt ihn als Tunkekuchen zum Kaffee :)
Aber ich glaube, dass das passen wird...
Und in der allergrössten Not macht man eine Schokosahne dazu oder nimmt ihn als Tunkekuchen zum Kaffee :)
Aber ich glaube, dass das passen wird...
Einfach zu machen und einfach nur absolut lecker. Das Ding war ruckzuck aufgefuttert, musste gerade gucken daß ich auch ein Stück erwische. Wird die nächsten Wochen sicher noch öfter wiederholt. Besten Dank für das tolle Rezept!!
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bross
10.12.2005 11:35 Uhr