Milch und Wasser vermischen und mit Salz in einer Kasserolle zum Kochen bringen und den Maisgrieß einkochen.
Einige Stunden auskühlen lassen.
In einer großen Bratpfanne Butterschmalz nicht zu heiß werden lassen und den inzwischen fest gewordenen Maisbrei unter oftmaligem Wenden und Zerstoßen braten, ca. 1 Stunde.

Dazu gibt es Kaffee.