Die Salatgurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Die Scheiben reichlich mit Salz bestreuen und eine Weile ziehen lassen (ich bereite die Gurke meistens vor dem Beginn des Kochens vor und wenn das Essen dann fertig ist, bereite ich den Salat zu).

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Nachdem die Gurke eine Weile durchgezogen ist, wird sie in ein dünnes Tuch gegeben und die Flüssigkeit herausgepresst. Die ausgedrückte Gurke zu den Zwiebelwürfeln geben und den Becher Schmand darübergießen. Alles miteinander verrühren. Vor dem Servieren noch mal abschmecken, aber meistens braucht man nicht mehr nachsalzen.