Hallo,

zu St. Martin habe ich für eine Freundin ein typisches Essen mit Rotkohl und Gänsebrust sowie Süßkartoffelbrei gekocht.

Der Rotkohl lässt sich schnell und leicht machen. Sachen klein schneiden, schichten, in den Ofen. Fertig! Vom Geschmack her ganz, ganz toll. Die Birnen schmeckt man kaum raus. Die Trauben verbinden sich wunderbar mit dem Rotkohl. Der Schinken ist nicht aufdringlich. Einfach eine tolle Kombination! Natürlich habe ich den Kohl am Tag davor vorbereitet. Auch dieser Rotkohl schmeckt am besten, wenn er aufgewärmt wird. - Wenn er denn so lange aushält. Hätte am liebsten gleich am ersten Tag die ganze Schüssel gegessen.

Ein Problem war für mich, dass die obere Schicht verbrannt ist und ich somit nur noch die Hälfte des Rotkohls hatte. Also entweder aufpassen, dass genug Flüssigkeit in der Auflaufform ist und der Rotkohl bedeckt ist oder eine Silberfolie drüber legen.

Ich hatte auch einige Nelken zu viel, weil ich dachte, das reicht nie für die riesige Auflaufform. Na ja, ich würde raten, sich an die vorgegebene Zahl von 4 Nelken zu halten :-).

Wer ein schnelles, einfaches Rezept sucht, das noch dazu überraschende Zutaten bietet, der sollte hier zuschlagen! Wenn ich in Zukunft wieder mal Rotkohl mache, dann nur noch nach diesem Rezept!


Tuesday