Dattel - Bananen - Chutney

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2 kg	Banane(n), in Scheiben geschnitten
1 kg	Zwiebel(n), gewürfelt
500 g	Datteln, getrocknet, gewürfelt
250 g	Ingwer, eingelegt, gewürfelt
1 Prise	Salz
1 Prise	Currypulver
500 g	Rübensirup
600 ml	Essig (Malzessig)

Zubereitung

Bananen, Zwiebeln, Datteln und Essig kochen, bis die Zwiebeln weich sind. Mit dem Kochlöffel kräftig rühren, bis es eine Art Brei gibt. Currypulver, Ingwer, Salz und Rübensirup unterrühren. Köcheln, bis die Mischung eine tiefbraune Farbe annimmt, etwa 10 Minuten.

Für sechs 500 g Gläser. Sehr gut zu kaltem Fleisch, einer Käseplatte oder auf Sandwichs.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	02.12.05
Rezept-Statistiken:	10.259 (34)* gelesen 167 (1)* gespeichert 555 (2)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Cappuccino

Mitglied seit 02.02.2005
4.820 Beiträge (ø1,8/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

bushcook

sagt:

19.05.2007 05:41

Danke Cappuccino, für dieses tolle Rezept. Am Anfang war ich skeptisch wegen der Bananen. Aber die gesamte Mischung schmeckt ausgezeichnet. Ich habe frischen Ingwer verwendet und etwas orientalische Gewürzmischung dazugegeben. Ein Traum. Habe dieses Chutney auch schon bei Wichtelaktionen versendet, es ist immer sehr gut angekommen.

lg
bushcook

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karaburun

sagt:

06.04.2008 19:27

Hallo,

ich habe gestern bei bushcook dieses Chutney probieren dürfen .... legga! Und ich werde es garantiert selber mal kochen!

lg Tanja

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lametti

sagt:

12.04.2008 15:22

Hallo!
ich durfte auch von diesem Chutney bei bushcook probieren.
Göttlich! Perfekt!
Wird nachgebastelt.
5 Sterne....ich würde auch 10 vergeben!
LG Lisa

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vanzi7mon

sagt:

08.04.2010 21:58

Hallo,
superleckeres Chutney. Habe Apfelessig statt Malzessig genommen und etwas mehr Gewürze (Curry). Sehr feines Chutney. Mache ich bestimmt öfter. Die Bananen geben hier die Konsistenz mit dem Sirup, dominieren aber nicht. Toll.
LG vanzi7mon

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bushcook

sagt:

07.06.2010 23:11

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

ich habe heute wieder dieses Chutney gemacht. Da ich eine große Menge Datteln habe, habe ich auf den Rübensirup komplett verzichtet und stattdessen 1 kg Datteln verwendet.

Ich schmecke es gerne noch pikanter ab und nehme 3 TL Salz, ca. 2 TL Curry und noch 1 TL Chiliflocken (mit Kerne) dazu.

Wegen dem fehlenden Sirup hat es noch 50 - 100 gr. Zucker vertragen.

Die Farbe wird so heller und das "zitronige" Aroma der Bananen (hatte das Glück richtig reife zu bekommen) kommt sehr schön raus.

lg
bushcook

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