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Preiselbeer - Pecan - Pie
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| Für die Füllung: | |
| 1 Glas | Preiselbeeren (Wildbeeren). Abtropfgewicht: 210 Gramm |
| 1/2 | Zitrone(n) |
| 50 g | Butter zerlassen |
| 100 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 150 g | Honig, flüssig |
| 75 g | Sirup (Ahornsirup) |
| 150 g | Nüsse (Pecan-Nußkerne) |
| etwas | Fett für die Form |
| etwas | Mehl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Mehl, Butter, Zucker und Ei rasch einen glatten Teig kneten. Teig zur Kugel formen, etwas flach drückend, in Folie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Für die Füllung Preiselbeeren in ein Sieb geben, sehr gut abtropfen lassen. Zitrone waschen, Schale abtreiben, Saft auspressen. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Pie-Form (26 cm Durchmesser) fetten, mit Mehl ausstäuben.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und –schale, die ganzen Eier, Honig und Ahornsirup verrühren. 100 Gramm Pecan-Nüsse (gehackt) und die abgetropften Preiselbeeren untermischen.
Teig dünn ausrollen und die Form damit auslegen. Die Füllungen darauf verteilen und glatt streichen. Die restlichen Nüsse dekorative auf der Füllung verteilen. Das Eigelb verquirlen und den Teigrand damit bestreichen.
Kuchen im heißen Ofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene 40 Minuten backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit Pergamentpapier abdecken.
Für die Füllung Preiselbeeren in ein Sieb geben, sehr gut abtropfen lassen. Zitrone waschen, Schale abtreiben, Saft auspressen. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Pie-Form (26 cm Durchmesser) fetten, mit Mehl ausstäuben.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und –schale, die ganzen Eier, Honig und Ahornsirup verrühren. 100 Gramm Pecan-Nüsse (gehackt) und die abgetropften Preiselbeeren untermischen.
Teig dünn ausrollen und die Form damit auslegen. Die Füllungen darauf verteilen und glatt streichen. Die restlichen Nüsse dekorative auf der Füllung verteilen. Das Eigelb verquirlen und den Teigrand damit bestreichen.
Kuchen im heißen Ofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene 40 Minuten backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit Pergamentpapier abdecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hm, wie lecker. Ich muss morgen unbedingt die Zutaten dafür einkaufen.
Den hab ich in der USA gegessen und will mir jetzt ein bischen Urlaub ins kalte Germany nehmen.
LG
MellesP
Den hab ich in der USA gegessen und will mir jetzt ein bischen Urlaub ins kalte Germany nehmen.
LG
MellesP
mmm.wurde ganz lecker, Danke für das Rezept
Grete
Grete
Hallo !!
Lecker auch mit Vollkornmehl, Honig oder Vollrohrzucker ;-))
liebe Grüsse
Greta
Lecker auch mit Vollkornmehl, Honig oder Vollrohrzucker ;-))
liebe Grüsse
Greta
Absolute Spitze !! Sehr einfach zuzubereiten - ist zwar eine riesige Kalorienbombe ( mit Sahne )
aber sehr sehr lecker !!!!!!
aber sehr sehr lecker !!!!!!
Serviert ihr die Pie warm oder kalt?
lG, urmel
lG, urmel
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MellesP
10.11.2003 19:24 Uhr