Aus Mehl, Butter, Zucker und Ei rasch einen glatten Teig kneten. Teig zur Kugel formen, etwas flach drückend, in Folie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Für die Füllung Preiselbeeren in ein Sieb geben, sehr gut abtropfen lassen. Zitrone waschen, Schale abtreiben, Saft auspressen. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Pie-Form (26 cm Durchmesser) fetten, mit Mehl ausstäuben.

Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und –schale, die ganzen Eier, Honig und Ahornsirup verrühren. 100 Gramm Pecan-Nüsse (gehackt) und die abgetropften Preiselbeeren untermischen.

Teig dünn ausrollen und die Form damit auslegen. Die Füllungen darauf verteilen und glatt streichen. Die restlichen Nüsse dekorative auf der Füllung verteilen. Das Eigelb verquirlen und den Teigrand damit bestreichen.

Kuchen im heißen Ofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene 40 Minuten backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit Pergamentpapier abdecken.