| Pastinaken - Apfel - Suppe
Eine ungewöhnliche, aber sehr leckere Kombination!
)
| 1 EL | Butter |
| 700 g | Pastinake(n), geschält, grob gewürfelt |
| 1 | Apfel, geschält, grob gewürfelt (Kochapfel) |
| 1 Liter | Hühnerbrühe |
| 4 Blätter | Salbei (oder 0.5 TL getrockneter) |
| 2 | Nelke(n) |
| 150 ml | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas | Brot (Croutons) |
Zubereitung
Butter zerlassen, Pastinaken und Apfel zugeben, abdecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Brühe, Salbeiblätter und Nelken zugeben. Zum Kochen bringen, abdecken und etwa 30 Minuten kochen, bis die Pastinaken weich sind. Salbeiblätter und Nelken entfernen und etwas abkühlen lassen, dann pürieren. Sahne zugeben und langsam aufwärmen, aber nicht mehr kochen. Mit Salbei und Croutons bestreut servieren.
Kommentare anderer Nutzer
baerbelle 
sagt:
sagt: 08.09.2007 19:34
Hmm, echt lecker, wenn demnächst Pastinaken in der Biokiste sind, gibts das wieder :-). Nur mit den Zeiten hab ich mich etwas gewundert...
04.02.2008 10:41
Bin sehr begeistert von diesem rezept!!! Ich habe mich allerdings gefragt, was ein Kochapfel ist und habe einen meiner Lieblingsäpfel genommen: pink Lady. Jetzt weiß ich glaub ich, was ein Kochapfel ist, weil diese Sorte war vielleicht doch etwas zu süß für die Suppe. Hab deswegen etwas mehr Milch (anstatt Sahne) dazugegeben. Die Suppe war wunderschön weiß und cremig und vom Geschmack her auch super! Mal was anderes und ich liebe essen, was eine süßliche Note hat, das hat soetwas exotisches! Es reicht aber doch ein etwas weniger süßer, etwas säuerlicher Apfel, dann muss die Suppe nicht mehr mit Milch verlängert werden. Werd ich wieder machen!
LG, honeybunny
LG, honeybunny
anne48 
sagt:
sagt: 02.11.2008 17:53
Hallo,
ich habe die Suppe heute auch ausprobiert; sie ist sehr empfehlenswert!! Ich habe zusätzliich noch eine gewürfelte Zwiebel genommen; abgeschmeckt mit einem Schuss Weißwein und ein paar Tropfen Zitone.
LG Anne
ich habe die Suppe heute auch ausprobiert; sie ist sehr empfehlenswert!! Ich habe zusätzliich noch eine gewürfelte Zwiebel genommen; abgeschmeckt mit einem Schuss Weißwein und ein paar Tropfen Zitone.
LG Anne
gartenperle
sagt:
sagt: 12.11.2010 21:06
Hallo,
habe dieses Jahr zum ersten mal Pastinaken im Garten angebaut und schon verschiedene Rezepte alle zum 1. mal ausprobiert. Weder ich noch meine Familie hatten bisher Pastinaken gegessen. Leider waren die meisten Rezepte so lala.. Doch diese Suppe fanden wir alle sehr lecker! Ist wirklich mal was anderes und die Äpfel haben sehr gut mit den Pastinaken harmoniert. Mir war die Suppe mit den Angaben im Rezept aber zu dickflüssig und hab sie daher noch mit Apfelsaft verlängert.
Liebe Grüße
Gartenperle
habe dieses Jahr zum ersten mal Pastinaken im Garten angebaut und schon verschiedene Rezepte alle zum 1. mal ausprobiert. Weder ich noch meine Familie hatten bisher Pastinaken gegessen. Leider waren die meisten Rezepte so lala.. Doch diese Suppe fanden wir alle sehr lecker! Ist wirklich mal was anderes und die Äpfel haben sehr gut mit den Pastinaken harmoniert. Mir war die Suppe mit den Angaben im Rezept aber zu dickflüssig und hab sie daher noch mit Apfelsaft verlängert.
Liebe Grüße
Gartenperle
Tortenlilly
sagt:
sagt: 15.03.2011 17:56
Grundsätzlich nicht schlecht, aber ich finde von der Pastinake schmeckt man nicht mehr viel. Die Nelke kommt zu stark durch. Insgesamt würde ich das Rezept wegen des Nelken-Apfel-Aromas wohl eher nochmal in der Weihnachtszeit kochen.
inseltopf
sagt:
sagt: 20.10.2011 11:20
Diese Suppe gibt es heute zum Mittag. Ich habe die Nelken weggelassen, dafür eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe mit angedünstet. Lecker! Als Einlage gibt es Lachs.
Löffelwicht 
sagt:
sagt: 19.01.2012 08:34
WIE lecker ist die Suppe denn bitte? Wir fanden sie alle grandios! Selbst meine Kinder haben sie gemocht. Und das will was heißen :-)
Ich fand am Anfang die Kombi von Pastinake, Apfel, Nelke und Salbei sehr seltsam. Aber ich habe es einfach mal gemacht. Ich hatte sogar 6 Nelken genommen *gg*
Toll! Und ich bin froh, dass für mich heute Mittag noch ein Tellerchen übrig blieb :D
Liebe Grüße vom
Löffelwicht
Ich fand am Anfang die Kombi von Pastinake, Apfel, Nelke und Salbei sehr seltsam. Aber ich habe es einfach mal gemacht. Ich hatte sogar 6 Nelken genommen *gg*
Toll! Und ich bin froh, dass für mich heute Mittag noch ein Tellerchen übrig blieb :D
Liebe Grüße vom
Löffelwicht
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