Wasser zum Kochen bringen und die Gemüsebrühe darin auflösen. Das Kartoffelpüreepulver mit etwas Milch einrühren und erkalten lassen. Fertigmischung für Salat mit 3 EL Öl vermischen. Feldsalat putzen, gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Kartoffel waschen, schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Restliches Öl heiß werden lassen und die Kartoffelwürfel darin kross braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Feldsalat mit der Kartoffelvinaigrette mischen und mit den Kartoffelwürfeln anrichten.