In einer Pfanne die Hähnchenschnitzel mit wenig Butter von beiden Seiten goldbraun braten. Einige gewaschene Salatblätter in Streifen schneiden. Das Toastbrot in Toaster oder Backofen schwach anbräunen. Einen kleinen Haufen Salat auf eine Scheibe geben, reichlich mit Remoulade bedecken und nach Belieben einen leicht gefüllten EL abgetropften Mais drauf verteilen. Nun das Hähnchenschnitzel hineinlegen und mit einer weiteren Toastscheibe zusammendrücken.
Schmeckt warm oder kalt.