Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohl in Vinaigrette
Artischocken der Armen
| 400 g | Rosenkohl |
| 9 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Essig |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 5 EL | Salat - Creme |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Zitrone(n) |
| 2 Prise | Kräuter (Salatkräuter) |
| 1 EL | Honig |
| 1 EL | Senf (Dijon) |
Zubereitung
Rosenkohl waschen und solange in Salzwasser kochen, bis er gerade noch bissfest ist. Danach Wasser abgießen, abtropfen lassen, Stückchen halbieren und warm halten.
Für die Vinaigrette Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer, Salatcreme, Knoblauch, Kräuter, Honig und Senf zu einer cremigen Sauce rühren und bereithalten.
Die Vinaigrette über den Rosenkohl geben und etwas vermischen.
Dazu Rotbarschfilet und Weißwein. Schmeckt wie Artischockenherzen-Salat.
Für die Vinaigrette Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer, Salatcreme, Knoblauch, Kräuter, Honig und Senf zu einer cremigen Sauce rühren und bereithalten.
Die Vinaigrette über den Rosenkohl geben und etwas vermischen.
Dazu Rotbarschfilet und Weißwein. Schmeckt wie Artischockenherzen-Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
12.12.2010 15:00
Sehr gute Idee!!
Statt der Salat-Creme haben wir Sahne genommen.
Danke!
Statt der Salat-Creme haben wir Sahne genommen.
Danke!
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Superlecker! Bin ein Fan von Rosenkohl, Salat und Olivenöl, was könnte da besser sein als ein Rosenkohlsalat?! Allerdings lasse ich die Salatcreme weg und nehme ein bisschen weniger Olivenöl.
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