| Frikadellen aus Sri Lanka
Ergibt ca 26 Stück
| 45 g | Kokosraspel |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| ¼ TL | Zimt, gemahlen |
| ½ TL | Limette(n) - Schale, abgerieben |
| 1 EL | Dill, gehackt |
| 1 | Ei(er), geschlagen |
| 100 g | Semmelbrösel |
| Öl, zum Frittieren | |
| 250 ml | Joghurt |
| 20 g | Minze, gehackt |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
Zubereitung
Kokosflocken auf einem Blech ausbreiten und 10 Min bei 150 Grad im Ofen goldgelb rösten; das Blech ab und zu schütteln.
Kokosflocken, Hackfleisch, Knoblauch, Kreuzkümmel, Zimt, Limettenschale und Dill verkneten. Mit Salt und Pfeffer abschmecken. Aus dem Fleischteig kleine Bällchen formen (1EL pro Stück) und diese mit geschlagenem Ei und Semmelbrösel panieren. Das Öl in einem Wok erhitzen. In mehreren Portionen die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze in etwa 5 Min goldbraun frittieren, bis sie auch innen gar sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Raita servieren.
Kokosflocken, Hackfleisch, Knoblauch, Kreuzkümmel, Zimt, Limettenschale und Dill verkneten. Mit Salt und Pfeffer abschmecken. Aus dem Fleischteig kleine Bällchen formen (1EL pro Stück) und diese mit geschlagenem Ei und Semmelbrösel panieren. Das Öl in einem Wok erhitzen. In mehreren Portionen die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze in etwa 5 Min goldbraun frittieren, bis sie auch innen gar sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Raita servieren.
Kommentare anderer Nutzer
03.12.2005 21:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Ja der Joghurt die Minze und der Pfefer sind für die Sauce.
Grüße
lobloch4
Ja der Joghurt die Minze und der Pfefer sind für die Sauce.
Grüße
lobloch4
10.01.2007 15:16
Hallöchen!
Superlecker, vielen Dank für diese Bereicherung meines Kochbuchs.
Liebe Grüße
Andrea
Superlecker, vielen Dank für diese Bereicherung meines Kochbuchs.
Liebe Grüße
Andrea
nicki0712 
sagt:
sagt: 13.05.2009 09:46
ich habe die frikadellen schon oft gemacht...und sie schmecken immer wieder leeecker ;0)
CeylonLinda
sagt:
sagt: 15.07.2010 13:38
sind lecker, allerdings ohne Dill!
Kenne dieses Rezept nicht und hab es auch noch nie hier in Sri Lanka gegessen. Ich glaube, Dill, gehört nicht dazu. Ist kein srilankischen Gewürz. Man kann es schwer finden, denn es wächst hier nicht überall, vielleicht im Hochland. Ich hab statt dessen Curryblätter genommen. Hab diese mit den Kokosnussraspels zusammen in den Mixer getan und dann ohne anbraten in die Fleischmasse gemengt mit ein paar kleingeschnittenen Chilischoten.
Sehr lecker!
Kenne dieses Rezept nicht und hab es auch noch nie hier in Sri Lanka gegessen. Ich glaube, Dill, gehört nicht dazu. Ist kein srilankischen Gewürz. Man kann es schwer finden, denn es wächst hier nicht überall, vielleicht im Hochland. Ich hab statt dessen Curryblätter genommen. Hab diese mit den Kokosnussraspels zusammen in den Mixer getan und dann ohne anbraten in die Fleischmasse gemengt mit ein paar kleingeschnittenen Chilischoten.
Sehr lecker!
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Das Joghurt, die Minze und der Cayennepfeffer sind für eine Sauce gedacht, nehme ich an oder?
Werde es am Montag ausprobieren.
lg Stanze
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