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Frikadellen aus Sri Lanka
Ergibt ca 26 Stück
Zutaten
| 45 g | Kokosraspel |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1/4 TL | Zimt, gemahlen |
| 1/2 TL | Limette(n) - Schale, abgerieben |
| 1 EL | Dill, gehackt |
| 1 | Ei(er), geschlagen |
| 100 g | Semmelbrösel |
| Öl, zum Frittieren | |
| 250 ml | Joghurt |
| 20 g | Minze, gehackt |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kokosflocken auf einem Blech ausbreiten und 10 Min bei 150 Grad im Ofen goldgelb rösten; das Blech ab und zu schütteln.
Kokosflocken, Hackfleisch, Knoblauch, Kreuzkümmel, Zimt, Limettenschale und Dill verkneten. Mit Salt und Pfeffer abschmecken. Aus dem Fleischteig kleine Bällchen formen (1EL pro Stück) und diese mit geschlagenem Ei und Semmelbrösel panieren. Das Öl in einem Wok erhitzen. In mehreren Portionen die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze in etwa 5 Min goldbraun frittieren, bis sie auch innen gar sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Raita servieren.
Kokosflocken, Hackfleisch, Knoblauch, Kreuzkümmel, Zimt, Limettenschale und Dill verkneten. Mit Salt und Pfeffer abschmecken. Aus dem Fleischteig kleine Bällchen formen (1EL pro Stück) und diese mit geschlagenem Ei und Semmelbrösel panieren. Das Öl in einem Wok erhitzen. In mehreren Portionen die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze in etwa 5 Min goldbraun frittieren, bis sie auch innen gar sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Raita servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Klingt sehr lecker!
Das Joghurt, die Minze und der Cayennepfeffer sind für eine Sauce gedacht, nehme ich an oder?
Werde es am Montag ausprobieren.
lg Stanze
Das Joghurt, die Minze und der Cayennepfeffer sind für eine Sauce gedacht, nehme ich an oder?
Werde es am Montag ausprobieren.
lg Stanze
Hilfreicher Kommentar:
HalloJa der Joghurt die Minze und der Pfefer sind für die Sauce.
Grüße
lobloch4
Hallöchen!
Superlecker, vielen Dank für diese Bereicherung meines Kochbuchs.
Liebe Grüße
Andrea
Superlecker, vielen Dank für diese Bereicherung meines Kochbuchs.
Liebe Grüße
Andrea
ich habe die frikadellen schon oft gemacht...und sie schmecken immer wieder leeecker ;0)
sind lecker, allerdings ohne Dill!
Kenne dieses Rezept nicht und hab es auch noch nie hier in Sri Lanka gegessen. Ich glaube, Dill, gehört nicht dazu. Ist kein srilankischen Gewürz. Man kann es schwer finden, denn es wächst hier nicht überall, vielleicht im Hochland. Ich hab statt dessen Curryblätter genommen. Hab diese mit den Kokosnussraspels zusammen in den Mixer getan und dann ohne anbraten in die Fleischmasse gemengt mit ein paar kleingeschnittenen Chilischoten.
Sehr lecker!
Kenne dieses Rezept nicht und hab es auch noch nie hier in Sri Lanka gegessen. Ich glaube, Dill, gehört nicht dazu. Ist kein srilankischen Gewürz. Man kann es schwer finden, denn es wächst hier nicht überall, vielleicht im Hochland. Ich hab statt dessen Curryblätter genommen. Hab diese mit den Kokosnussraspels zusammen in den Mixer getan und dann ohne anbraten in die Fleischmasse gemengt mit ein paar kleingeschnittenen Chilischoten.
Sehr lecker!
Das Rezept hörte sich sehr lecker an, ich habe es nachgekocht doch leider sind die Hackbällchen trocken geworden, vielleicht hätte etwas Fett in Form von Kokosmilch dazu gepasst. Trotzdem werde ich es morgen zu einem internationalen Treffen mitbringen. vielleicht hilft ja der Joghurt, das Trockene zu überdecken.
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stanze
03.12.2005 19:59 Uhr