Bierteigfladen

Eine tolle Sache nicht nur für die Party

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Zutaten

500 g	Mehl (Weizenmehl)
175 ml	Bier, hell z.B. Pils
175 ml	Wasser
6 EL	Olivenöl
2 Zehe/n	Knoblauch, oder 4 St.
1 Prise	Kräuter, ital. getr.
1 Prise	Meersalz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

BIER-TEIG:
Mehl mit Bier und Wasser auf einer Arbeitsfläche zu glatten Teig kneten. Dies dauert länger als 10 Min (nicht mogeln, sonst bleibt danach der Teig hart).
Teig in 4 Teile teilen. 1 Teil reicht für jeweils 2 Personen. (Übrige 3 Teigteile in den Kühlschrank geben um am nächsten Tag wie nachfolgend wieder zu verwenden. Oder Teig über Monate hinweg auf Vorrat einfrieren).
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche mit Nudelholz hauchdünn ausrollen. Teigblätter vorsichtig auf ein Backpapier legen
BELAG:
Knoblauchzehen in etwas Olivenöl pressen. Damit die Oberfläche des Teigfladen bepinseln. Kräuter darüber verteilen, pfeffern.
BACKROHR:
Eine Steinplatte (hitzefeste Natursteinplatte, z.B. Granit) im Backofen auf den Rost legen und bei 250° C aufheizen. (ersatzweise nimm das Backblech).
Teig mit dem Backpapier auf den heißen Stein im Backofen legen und für ca. 4-7 Min bei ca. 200°C backen..
Bierfladen heraus nehmen und sofort servieren!

Kommentare anderer Nutzer

Eremitin

09.04.2013 14:29 Uhr

Welche Funktion hat das Bier?
Kann man es auch durch Wasser ersetzen?

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