Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten gefüllt mit Risotto - Schafskäse
)
| 4 große | Tomate(n) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 EL | Butter |
| 200 g | Reis (Risottoreis) |
| 500 ml | Brühe |
| 100 g | Schafskäse |
| 50 g | Oliven, schwarze ohne Stein und 4 Oliven zur Garnierung |
| 2 EL | Kräuter, geh., gemischte |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Tomaten waschen, Deckel abschneiden und mit einem Löffel aushöhlen. Umgedreht austropfen lassen.
Frühlingszwiebel waschen, klein schneiden und in der Butter andünsten. Reis zufügen und etwa 2 Min. glasig dünsten. Die heiße Brühe zugeben und den Reis bissfest garen lassen. Den Käse fein würfeln, die Oliven klein hacken und beides mit den Kräutern unter den Risotto heben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten mit Deckel in eine feuerfeste Form setzen und im bei 200° vorgeheiztem Backofen ca. 20 Min. überbacken. Mit je einer Olive garnieren.
Frühlingszwiebel waschen, klein schneiden und in der Butter andünsten. Reis zufügen und etwa 2 Min. glasig dünsten. Die heiße Brühe zugeben und den Reis bissfest garen lassen. Den Käse fein würfeln, die Oliven klein hacken und beides mit den Kräutern unter den Risotto heben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten mit Deckel in eine feuerfeste Form setzen und im bei 200° vorgeheiztem Backofen ca. 20 Min. überbacken. Mit je einer Olive garnieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
12.06.2008 13:01
dleenders 
sagt:
sagt: 03.01.2010 21:06
Habe noch zusätzlich Cashewkerne oben darauf gemacht und mit bissl Parmezan am Ende überbacken-schmeckt auch super! (Anstatt Tomaten kann man auch Zuchinni verwenden, aber mit 45min Backzeit). Bon Appetit!
eflip 
sagt:
sagt: 14.02.2011 16:42
Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Hatte keine Frühlingszwiebeln, Schalotten passen auch ganz gut und ne Knoblauchzehe. Allen hats geschmeckt, wird sicher noch öfter wiederholt. Das nächste mal mit Käse überbacken, besten Dank!!!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Einfach lecker (3)
- Herz-Haftes (2)
- Italien (2)
- Hauptkategorie (27)
- Meine Rezepte
- Gemüse (2)
- Kochrezepte
- 14. Gemüse satt (2)
- Vegetarisch
- Hauptspeise
Weitere Rezeptsammlungen
Eine Anmerkung: für meine 4 Tomaten (ca. 10cm Durchmesser) hätte die Hälfte der Füllung gereicht. Habe den Rest einfach daneben mit angerichtet.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten