Henglein
Rama Cremefine
| Zwetschgentörtchen mit Haferflockenstreuseln
kernig-furchtig mit leckerer Füllung
)
| Für den Mürbeteig: | |
| 175 g | Mehl |
| 75 g | Haferflocken |
| 1 TL | Backpulver |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Butter |
| Für den Belag: | |
| 6 | Pflaumen oder 12 Zwetschgen |
| Für die Füllung: | |
| 125 g | Sauerrahm |
| 25 g | Rohrzucker |
| 1 | Ei(er) |
| ½ TL | Zimt |
| Für die Streusel: | |
| 75 g | Mehl |
| 75 g | Haferflocken |
| 1 TL | Zimt |
| 75 g | Rohrzucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 75 g | Butter, weich |
Zubereitung
Für den Teig Mehl mit Backpulver und Haferflocken mischen. Butter mit Zucker und Ei cremig schlagen und mit der Mehlmischung verkneten. Teig halbieren. Jede Hälfte zu einem Rechteck (16 x 24 cm) ausrollen.
Pro Teighälfte 6 Quadrate von 8 x 8 cm ausschneiden und jedes in eine Muffinform legen.
Zwetschgen waschen und entsteinen, dann vierteln. In jedes Förmchen 4 Zwetschgenspalten an die Teigspitzen stellen. Eier, Zucker, Zimt und Sauerrahm verrühren und in den Förmchen verteilen.
Mehl mit Haferflocken, Rohrzucker, Vanillinzucker und Zimt mischen und Butter zufügen. Alles zu Streuseln in gewünschter Größe verarbeiten. Streusel zwischen die Pflaumen auf die Sauerrahmfüllung streuen.
Bei 180°C etwa 35-40 min backen. Die Muffins 10 Min in der Form stehen lassen, auslösen und auf einem Rost erkalten lassen.
Wer Pflaumen verwendet, die Pflaumen bitte achteln, nicht vierteln. Man braucht dann nur 6, nicht 12 Pflaumen.
Pro Teighälfte 6 Quadrate von 8 x 8 cm ausschneiden und jedes in eine Muffinform legen.
Zwetschgen waschen und entsteinen, dann vierteln. In jedes Förmchen 4 Zwetschgenspalten an die Teigspitzen stellen. Eier, Zucker, Zimt und Sauerrahm verrühren und in den Förmchen verteilen.
Mehl mit Haferflocken, Rohrzucker, Vanillinzucker und Zimt mischen und Butter zufügen. Alles zu Streuseln in gewünschter Größe verarbeiten. Streusel zwischen die Pflaumen auf die Sauerrahmfüllung streuen.
Bei 180°C etwa 35-40 min backen. Die Muffins 10 Min in der Form stehen lassen, auslösen und auf einem Rost erkalten lassen.
Wer Pflaumen verwendet, die Pflaumen bitte achteln, nicht vierteln. Man braucht dann nur 6, nicht 12 Pflaumen.
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Kommentare anderer Nutzer
Schoki-hexe 
sagt:
sagt: 29.01.2006 12:13
Hallo Alina @Zusammen :-)
Durfte diese Törtchen ja schon im Herbst ausprobieren*g*
Zubereitung: schnell& einfach (auch für Anfänger :-)geeignet
Ergebnis: sehr lecker, die Haferflocken geben den Streusel den knusprigen Kick :-)
mal was ganz anderes
Resüme: 1 mit *
Lg Uli
Durfte diese Törtchen ja schon im Herbst ausprobieren*g*
Zubereitung: schnell& einfach (auch für Anfänger :-)geeignet
Ergebnis: sehr lecker, die Haferflocken geben den Streusel den knusprigen Kick :-)
mal was ganz anderes
Resüme: 1 mit *
Lg Uli
08.03.2006 14:33
hallo alina,
hab gestern deine zwetschgen-törtchen gebacken und ich muß sagen, die sind wirklich oberlecker !!! die zubereitung hat richtig spaß gemacht und das ergebnis war wirklich toll !!! die hab ich sicherlich nicht das letzte mal gebacken !!!
ach so, ich hab allerdings etwas mehr mehl für den teig benötigt als angegeben.
liebe grüße,
jeanny01
hab gestern deine zwetschgen-törtchen gebacken und ich muß sagen, die sind wirklich oberlecker !!! die zubereitung hat richtig spaß gemacht und das ergebnis war wirklich toll !!! die hab ich sicherlich nicht das letzte mal gebacken !!!
ach so, ich hab allerdings etwas mehr mehl für den teig benötigt als angegeben.
liebe grüße,
jeanny01
stoll75 
sagt:
sagt: 08.05.2006 18:20
Hallo Alina,
ich hatte die Zwetschgentörtchen letztes Jahr zu einem Polterabend gebacken und mitgebracht. Ich hatte glücklicherweise bereits zu Hause eines getestet ansonsten hätte ich nichts mehr abbekommen, die waren wirklich ruck zuck weg und alle waren völlig begeistert, wie ich finde zu Recht.
Freu mich jetzt schon, wenn es dieses Jahr wieder deutsche Zwetschgen gibt, denn die werden auf jeden Fall nochmal gebacken.
Liebe Grüße
Simone
ich hatte die Zwetschgentörtchen letztes Jahr zu einem Polterabend gebacken und mitgebracht. Ich hatte glücklicherweise bereits zu Hause eines getestet ansonsten hätte ich nichts mehr abbekommen, die waren wirklich ruck zuck weg und alle waren völlig begeistert, wie ich finde zu Recht.
Freu mich jetzt schon, wenn es dieses Jahr wieder deutsche Zwetschgen gibt, denn die werden auf jeden Fall nochmal gebacken.
Liebe Grüße
Simone
silfester 
sagt:
sagt: 04.08.2006 09:23
Hallo Alina,
vielen Dank für das Rezept, die Törtchen schmecken super.
Ich hatte mich verlesen und versentlich 175 g Butter statt 125 g genommen und musste mehr Mehl zugeben. Der Teig war zum Ausrollen noch immer zu weich, also habe ich den Teig in 12 Teile geteilt, und direkt in die Förmchen gedrückt, diese Vorgehensweise empfehle ich jedoch nicht weiter, das ist ein richtiges Gefiesel.
Trotzdem hatte ich ein sehr gutes Ergebnis und die Haferflocken sind perfekt dazu.
Liebe Grüße
Karin
vielen Dank für das Rezept, die Törtchen schmecken super.
Ich hatte mich verlesen und versentlich 175 g Butter statt 125 g genommen und musste mehr Mehl zugeben. Der Teig war zum Ausrollen noch immer zu weich, also habe ich den Teig in 12 Teile geteilt, und direkt in die Förmchen gedrückt, diese Vorgehensweise empfehle ich jedoch nicht weiter, das ist ein richtiges Gefiesel.
Trotzdem hatte ich ein sehr gutes Ergebnis und die Haferflocken sind perfekt dazu.
Liebe Grüße
Karin
stoll75
sagt:
sagt: 03.09.2006 10:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Alina,
ich habe gestern die Törtchen als Kuchen in einer Miniform gebacken. Ich habe dazu nur die Hälfe Teig gemacht, diesen in die Form gelegt und mit ca. 70o g Zwetschgen ganz eng belegt, für den Guss habe ich 200 g Schmand, 1 Ei und 25 g Rohrzucker und 1 Tl Zimt genommen. Die Streusel habe ich von der Menge her so gelassen.
Habe das ganze dann bei 180 ° C 55 Minunten gebacken.
Fazit: Die Törtchen schmecken auch als Kuchen einfach mega lecker!
Liebe Grüße
Simone
ich habe gestern die Törtchen als Kuchen in einer Miniform gebacken. Ich habe dazu nur die Hälfe Teig gemacht, diesen in die Form gelegt und mit ca. 70o g Zwetschgen ganz eng belegt, für den Guss habe ich 200 g Schmand, 1 Ei und 25 g Rohrzucker und 1 Tl Zimt genommen. Die Streusel habe ich von der Menge her so gelassen.
Habe das ganze dann bei 180 ° C 55 Minunten gebacken.
Fazit: Die Törtchen schmecken auch als Kuchen einfach mega lecker!
Liebe Grüße
Simone
silfester
sagt:
sagt: 12.09.2006 14:37
Hallo Alina,
ich melde mich nochmal. Ich habe die Törtchen heute wieder gemacht und mich diesmal genau an das Rezept gehalten. Der Teig war trotz richtiger Buttermenge zu weich und ließ sich nicht von der Arbeitsfläche entfernen. Ich habe ihn irgendwie in die Förmchen bekommen und diesmal anstelle des Sauerrahms, Pudding gekocht mit Zimt und Zucker und auf die Zwetschgen gegeben. In 3 Törtchen habe ich probehalber Bananenscheiben gegeben. Schmeckten auch sehr lecker.
Weil das Rezept so toll ist, mache ich es trotz des Aufwands immer wieder. Einfach gut.
LG silfester
ich melde mich nochmal. Ich habe die Törtchen heute wieder gemacht und mich diesmal genau an das Rezept gehalten. Der Teig war trotz richtiger Buttermenge zu weich und ließ sich nicht von der Arbeitsfläche entfernen. Ich habe ihn irgendwie in die Förmchen bekommen und diesmal anstelle des Sauerrahms, Pudding gekocht mit Zimt und Zucker und auf die Zwetschgen gegeben. In 3 Törtchen habe ich probehalber Bananenscheiben gegeben. Schmeckten auch sehr lecker.
Weil das Rezept so toll ist, mache ich es trotz des Aufwands immer wieder. Einfach gut.
LG silfester
uzi 
sagt:
sagt: 10.09.2008 12:29
hallöchen!
habe die törtchen gebacken und bin begeistert :).
der teig war bei mir allerdings etwas zu klebrig. da ich das bereits beim kneten bemerkt habe, habe ich einfach noch etwas mehl dazu gegeben. damit hats dann gut geklappt (ist nichts an der arbeitsfläche hängengeblieben).
die zubereitung hat super spaß gemacht, die törtchen sahen hammermäßig aus und geschmeckt haben sie..... alle waren begeistert ("das beste was du je gebacken hast").
vielen dank für das tolle rezept :)
habe die törtchen gebacken und bin begeistert :).
der teig war bei mir allerdings etwas zu klebrig. da ich das bereits beim kneten bemerkt habe, habe ich einfach noch etwas mehl dazu gegeben. damit hats dann gut geklappt (ist nichts an der arbeitsfläche hängengeblieben).
die zubereitung hat super spaß gemacht, die törtchen sahen hammermäßig aus und geschmeckt haben sie..... alle waren begeistert ("das beste was du je gebacken hast").
vielen dank für das tolle rezept :)
uzi
sagt:
sagt: 10.09.2008 12:35
achja nochwas: habe jeweils nur die halbe menge des zimts genommen. war trotzdem angenehm zimtig.
wichtelchen272
sagt:
sagt: 13.09.2009 05:50
Moin,
ich habe keine Muffins, sondern einen Kuchen - 26er Form - daraus gebacken. Die Temperatur und Zeit ist so geblieben, wie im Rezept angegeben. Der Kuchen kam super an. Heute haben wir auch noch ein Stück übrig. :o) Am besten finde ich die Streusel. Meinetwegen könnte man die Füllung und den Belag auch weglassen, ich wäre von dem Kuchen hochbegeistert.
Beim nächsten Mal werde ich es mit einer anderen Füllung versuchen : Apfel und Aprikosenmarmelade.
Super Rezept, geniales Backergebnis !!!
Liebe Grüße
wichtelchen
ich habe keine Muffins, sondern einen Kuchen - 26er Form - daraus gebacken. Die Temperatur und Zeit ist so geblieben, wie im Rezept angegeben. Der Kuchen kam super an. Heute haben wir auch noch ein Stück übrig. :o) Am besten finde ich die Streusel. Meinetwegen könnte man die Füllung und den Belag auch weglassen, ich wäre von dem Kuchen hochbegeistert.
Beim nächsten Mal werde ich es mit einer anderen Füllung versuchen : Apfel und Aprikosenmarmelade.
Super Rezept, geniales Backergebnis !!!
Liebe Grüße
wichtelchen
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endlich sind die Zwetschgentörtchen auch in der Datenbank. Hab ich im Sommer gebacken, schmecken suuuuuuuuper gut und kann ich nur wärmstens empfehlen, wie alle Rezepte von alina :-))
lg Petra
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