Henglein
Rama Cremefine
| Cleidigs Zucchinigulasch
)
| 1 | Zucchini |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 3 große | Kartoffel(n) |
| 1 Dose | Champignons |
| 1 Dose | Tomate(n), geschälte, wahlweise auch frische Tomaten |
| Paprikapulver | |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| Knoblauch | |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, nach Geschmack |
Zubereitung
Zucchini und Kartoffeln schälen, Paprika putzen und alles in Würfel schneiden.
Alles kurz anbraten, Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika würzen, und nach weiterem kurzem anbraten mit den geschälten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen.
Das Gemüse bissfest kochen und kurz vor Ende der Kochzeit die Champignons dazugeben. Mit Kräutern abschmecken und eventuell nachwürzen.
Dazu schmeckt Kartoffelbrei oder Knödel.
Alles kurz anbraten, Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika würzen, und nach weiterem kurzem anbraten mit den geschälten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen.
Das Gemüse bissfest kochen und kurz vor Ende der Kochzeit die Champignons dazugeben. Mit Kräutern abschmecken und eventuell nachwürzen.
Dazu schmeckt Kartoffelbrei oder Knödel.
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Kommentare anderer Nutzer
05.08.2006 14:39
Hallo Kräuterweible
ja, ich koche das Gemüse offen. Dadurch reduziert die Flüssigkeit etwas.
Wenn du den Topf zudeckst kannst du weniger Gemüsebrühe zugeben.
Nach der genauen Kochzeit hab ich noch nicht geschaut. Ich mach immer die Probe obs denn bissfest ist. Könnte aber ungefähr hinkommen, mit den 15 Minuten.
Allerdings hab ich eben auch bemerkt, dass ich ja immer meine eigenen Zucchinis aus dem Garten nehme. Die werden meist etwas größer als die Standartzucchinis aus dem Laden. Daher würd ich dann eher zu 2 Zucchinis raten damit das Mengenverhältnis zur Kartoffel und dem Paprika wieder stimmt.
ja, ich koche das Gemüse offen. Dadurch reduziert die Flüssigkeit etwas.
Wenn du den Topf zudeckst kannst du weniger Gemüsebrühe zugeben.
Nach der genauen Kochzeit hab ich noch nicht geschaut. Ich mach immer die Probe obs denn bissfest ist. Könnte aber ungefähr hinkommen, mit den 15 Minuten.
Allerdings hab ich eben auch bemerkt, dass ich ja immer meine eigenen Zucchinis aus dem Garten nehme. Die werden meist etwas größer als die Standartzucchinis aus dem Laden. Daher würd ich dann eher zu 2 Zucchinis raten damit das Mengenverhältnis zur Kartoffel und dem Paprika wieder stimmt.
hasi57 
sagt:
sagt: 07.09.2006 05:30
Hallo Cleidig,
gestern gabs deinen Zucchinigulasch,hab noch einige Karotten dazu u.mit Kartoffelpürree serviert.Die Kartoffeln hab ich gerieben und zum binden der Soße genommen. Man, war das lecker.
Danke für das schöne Rezept,wird wieder gemacht.
Gruß Hasi57
gestern gabs deinen Zucchinigulasch,hab noch einige Karotten dazu u.mit Kartoffelpürree serviert.Die Kartoffeln hab ich gerieben und zum binden der Soße genommen. Man, war das lecker.
Danke für das schöne Rezept,wird wieder gemacht.
Gruß Hasi57
13.09.2006 08:07
Hi!
Ich mach noch Chili dran und Bulgur oder Fladenbrot dazu! Und manchmal Dicke Bohnen statt Kartoffeln
Ich mach noch Chili dran und Bulgur oder Fladenbrot dazu! Und manchmal Dicke Bohnen statt Kartoffeln
mickey! 
sagt:
sagt: 25.09.2006 23:00
Hallo,
lecker wars. Allerdings habe ich nur einen halben Liter Brühe genommen, hat vollkommen gereicht.
Beim nächsten Mal werde ich jedoch die Zucchini nach dem Anbraten wieder rausnehmen und später wieder zufügen. Die waren mir nämlich schon zu weich bis die Kartoffelwürfelchen gar waren. Außerdem werde ich es das nächste Mal mit frischen Pilzen probieren und mit Gnocchis servieren.
ruß, mickey
lecker wars. Allerdings habe ich nur einen halben Liter Brühe genommen, hat vollkommen gereicht.
Beim nächsten Mal werde ich jedoch die Zucchini nach dem Anbraten wieder rausnehmen und später wieder zufügen. Die waren mir nämlich schon zu weich bis die Kartoffelwürfelchen gar waren. Außerdem werde ich es das nächste Mal mit frischen Pilzen probieren und mit Gnocchis servieren.
ruß, mickey
koepe50 
sagt:
sagt: 06.11.2006 21:37
Einfach und lecker. Gab es bei uns auf Wunsch dreimal kurz hintereinander. Mit Stampfkartoffeln, Reis und nochmals mit Nudeln. Jedesmal waren alle begeistert.
anco
sagt:
sagt: 18.02.2007 17:10
Ja uns hat es heute auch sehr gut geschmeckt. Ich habe aber die Menge der Kartoffeln vergrößert und frische Champignons, Zwiebeln und Möhren dazugegeben. Die Menge der Gemüsebrühe habe ich so wie meine Vorredner ebenfalls reduziert, mit 1 l wäre das eher eine Suppe.
Danke für dieses Rezept, ist einfach und schnell nachzukochen!
LG Anco
Danke für dieses Rezept, ist einfach und schnell nachzukochen!
LG Anco
21.08.2008 19:01
Hallo,
bei uns gabs heute dieses leckere Zucchinigulasch. Habe noch Karotten, Schnittlauch und Petersillie dazugetan. Ebenso nur 1/2 Liter Brühe und dafür noch eine Dose Tomaten. Und zum Schluss dann noch 1/2 Becher Schmand reingegeben.
Ist wirklich total lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Tanja
bei uns gabs heute dieses leckere Zucchinigulasch. Habe noch Karotten, Schnittlauch und Petersillie dazugetan. Ebenso nur 1/2 Liter Brühe und dafür noch eine Dose Tomaten. Und zum Schluss dann noch 1/2 Becher Schmand reingegeben.
Ist wirklich total lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Tanja
Beccaboo
sagt:
sagt: 25.08.2008 12:53
Hallo,
endlich gab es das Gericht heute auch bei mir, und ich schließe mich meinen Vorrednern an, es hat sehr gut geschmeckt. Auch ich habe die Gemüsebrühe reduziert; außerdem kamen frische Tomaten dazu und zum Schluss noch etwas Frischkäse. Gewürzt habe ich zusätzlich mit ein wenig Chiliflocken sowie mit Kräutern der Provence.
Gibt es sicher wieder - danke fürs Rezept!
endlich gab es das Gericht heute auch bei mir, und ich schließe mich meinen Vorrednern an, es hat sehr gut geschmeckt. Auch ich habe die Gemüsebrühe reduziert; außerdem kamen frische Tomaten dazu und zum Schluss noch etwas Frischkäse. Gewürzt habe ich zusätzlich mit ein wenig Chiliflocken sowie mit Kräutern der Provence.
Gibt es sicher wieder - danke fürs Rezept!
utekira
sagt:
sagt: 27.01.2011 09:04
Hallo,
lecker, ich habe auch wenger Flüssigkeit genommen .
Lg Ute
lecker, ich habe auch wenger Flüssigkeit genommen .
Lg Ute
Blackangel97 
sagt:
sagt: 20.04.2012 20:56
Hallo,
das war einfach njam njam. Hab mich ans Rezept gehalten und fand´s nicht zu flüssig
LG
Black
das war einfach njam njam. Hab mich ans Rezept gehalten und fand´s nicht zu flüssig
LG
Black
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bei der Menge Flüssigkeit muss das Gericht sicherlich offen kochen und nicht zugedeckt, oder? Die Kochzeit beträgt ca. 15 Minuten schätze ich.
Und bei Bedarf werde ich die Soße noch binden.
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